[美食介紹] “盏鬼”啤酒鸡

尛滊靤

     这场啤酒和鸡的相遇并不只是短暂几秒的“邂逅”，而是用了一餐饭的时间彼此环环相扣，美食压阵，美酒长流，酒不醉人人自醉。tvb now,tvbnow,bttvb& T+ \, n4 }+ K, S( u
　　材料：tvb now,tvbnow,bttvb  }' h6 }6 H  f1 n/ G& f8 Z+ G
　　酸姜50g，菠萝100g，啤酒一支（600ml），灯笼椒100g，红尖椒50g，洋葱头100g，本地鸡半只，蚝油50g，生油50g。另可根据个人喜好加入肉葱100g以增加香味。
) ^6 A3 o& u, I, O: C8 W+ N  Ytvb now,tvbnow,bttvb       做法：
* W1 ^4 ^3 W# Y9 N公仔箱論壇       1.将配料切块；公仔箱論壇2 i# V' f/ b/ W6 N' P7 ?* T6 ?
       2.将鸡肉切块；公仔箱論壇) @# w( o$ r8 R, V9 s
       3.热锅下油；tvb now,tvbnow,bttvb6 S+ _+ H! G, B- ]- S6 v
       4.用大火炒配菜约三分钟；5.39.217.77:88981 `% C# o/ W) D# G+ z4 G3 F+ R
       5.放入鸡块同炒至八成熟；8 e6 A6 U' B8 V/ o! I% h
       6.把蚝油倒进去再炒两分钟；5.39.217.77:8898/ Y3 j% u1 f* L  B
       7.倒入1/2瓶啤酒；
: v4 I; g& H' E9 n/ P       8.把菠萝和酸姜放入同炒；
% v4 [- C! |* V3 I0 ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。       9.先将酒杯倒扣于碟上，再将鸡肉起锅。5.39.217.77:88989 t) O: `  k6 O/ ]$ W
　　DIY  TIPS
% z* G* I$ w  ^! a. Q5.39.217.77:8898　　材料：在选择材料时，能够使用自家腌制的酸姜味道会更好，当然也可到超市选购，建议挑选口味稍偏甜的类型。另外，灯笼椒和红尖椒最好都选择不辣的，酸酸甜甜的口感才是我们此道菜的宗旨。在鸡只的选择上，以走地鸡为最佳，清远鸡也可以，肉越嫩越可口。
! c8 s! h! c& R* H( Y2 xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　　贴士：记住待啤酒沸腾后再把菠萝酸姜放进去炒，全程大火侍候，无需盖锅焖煮，最后炒出来的汁足够浓、成黏稠状、能够包裹鸡肉时便可以起锅。起锅前先将碟子扣在九成满的啤酒杯上，然后翻转，此时杯子会呈倒扣状，杯内啤酒缓慢渗出。因此，选择吻合度较高的杯碟亦是成败的关键。