[美食介紹] “盏鬼”啤酒鸡

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     这场啤酒和鸡的相遇并不只是短暂几秒的“邂逅”，而是用了一餐饭的时间彼此环环相扣，美食压阵，美酒长流，酒不醉人人自醉。
" @, K5 F) @/ W+ \+ o　　材料：
+ J0 ?5 E! O- T# h' p　　酸姜50g，菠萝100g，啤酒一支（600ml），灯笼椒100g，红尖椒50g，洋葱头100g，本地鸡半只，蚝油50g，生油50g。另可根据个人喜好加入肉葱100g以增加香味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! }6 ~7 f! }; D' ]# |) ?! @  i5 p
       做法：
5 D. u$ l: ?# L7 mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。       1.将配料切块；tvb now,tvbnow,bttvb/ ]/ D( C4 O. ^- @
       2.将鸡肉切块；5.39.217.77:88982 e3 x9 C: v. Y! ]- a4 g* t+ e
       3.热锅下油；
/ L- O! @' }# d       4.用大火炒配菜约三分钟；
/ M, y) t( g& i: X* ^( y, b       5.放入鸡块同炒至八成熟；
0 }, o' E6 F$ w+ N3 V, z公仔箱論壇       6.把蚝油倒进去再炒两分钟；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# j2 j( H/ A/ d) _3 A0 ^% a5 l
       7.倒入1/2瓶啤酒；5.39.217.77:8898; g  P# t) \" w6 b' n: M
       8.把菠萝和酸姜放入同炒；  r( r: [( x! s4 ?
       9.先将酒杯倒扣于碟上，再将鸡肉起锅。
& q. X. a) O4 E* n/ k' K  ?公仔箱論壇　　DIY  TIPS公仔箱論壇9 w0 R; c/ x& L$ S) M3 V. I
　　材料：在选择材料时，能够使用自家腌制的酸姜味道会更好，当然也可到超市选购，建议挑选口味稍偏甜的类型。另外，灯笼椒和红尖椒最好都选择不辣的，酸酸甜甜的口感才是我们此道菜的宗旨。在鸡只的选择上，以走地鸡为最佳，清远鸡也可以，肉越嫩越可口。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 \4 B9 p0 I; A5 C$ s
　　贴士：记住待啤酒沸腾后再把菠萝酸姜放进去炒，全程大火侍候，无需盖锅焖煮，最后炒出来的汁足够浓、成黏稠状、能够包裹鸡肉时便可以起锅。起锅前先将碟子扣在九成满的啤酒杯上，然后翻转，此时杯子会呈倒扣状，杯内啤酒缓慢渗出。因此，选择吻合度较高的杯碟亦是成败的关键。