[美食介紹] 青椒炒鲜鱿圈

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　　鱿鱼一般有新鲜、水发和干制品之分，新鲜鱿鱼的味道鲜美，口感脆嫩，无鱼腥味，加上无骨刺、有嚼劲，因此可用来煎、炒、蒸或红烧成菜。鲜鱿为主料，将其切成圈与青椒、红萝卜同炒，做成一道营养丰富的家常小炒。
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　　烹制材料(三人份)
# g1 S7 D  p- N) J/ Z　　材料：鲜鱿鱼(2只)、青椒(3只)、红萝卜(1/3根)、蒜末(半汤匙)
/ e" G/ ^% }8 i' j( w　　调料：油(3汤匙)、料酒(1汤匙)、海天海鲜酱油(1汤匙)、盐(1/4汤匙)、鸡粉(1/3汤匙)、白糖(1/5汤匙)
2 Y* E3 C" `. t$ h9 d1 z做法：tvb now,tvbnow,bttvb7 L9 x2 O, \* Y3 x# X5 l0 K9 e

2 ?- W3 d& }: f( k% L$ sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　　1鲜鱿鱼去内脏，剥去外膜洗净，切成圈状。
( ^2 C# \" w: J+ p% H5 Gtvb now,tvbnow,bttvb　　2青椒去蒂和籽，洗净斜切成块；红萝卜切花条。
' l6 a0 R3 c4 Y/ k$ R: ~　　3烧热3汤匙油，炒香蒜末，倒入青椒和红萝卜拌炒1分钟。tvb now,tvbnow,bttvb6 Z* R# p' Y8 }1 i; C
　　4放入鱿鱼圈翻炒均匀，加入1汤匙料酒，快炒至鱿鱼圈变白色。5 V8 c  c, f2 ^$ H
　　5加入1汤匙海天海鲜酱油、1/4汤匙盐、1/3汤匙鸡粉和1/5汤匙白糖。6 x" e4 j; J: e
　　6将锅内食材炒匀入味，便可上碟。2 X' ^1 U5 K( b$ f5 O
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　　厨神贴士5.39.217.77:8898- y4 {, d( g' ?0 B; Q

2 E0 K& b7 U& u# dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　　1、清洗鲜鱿鱼时，不仅要去除内脏、眼和牙，还要剥去外层的红膜，以免烹调时会染红菜肴。tvb now,tvbnow,bttvb8 V; n4 [" _! |- f* M
　　2、剥红膜方法：用手捏住鱿鱼的三角头向下拉，就能把鱿鱼背上的红膜扯掉。
5 a' ~8 `0 y6 Z! qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　　3、鲜鱿鱼也可用来白焯，将鲜鱿切件，放入沸水中焯至变硬发白，捞起过冷河，淋入调味酱汁拌匀便可食用。, N' e" i% ~. T6 o( ?( a5 e
　　4、鱿鱼有滋阴养胃、补虚润肤的功效，但它富含蛋白质和胆固醇，因此患有高血脂、高胆固醇血症、动脉硬化等心血管病及肝病患者应慎食。