[美食介紹] 青椒炒鲜鱿圈

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　　鱿鱼一般有新鲜、水发和干制品之分，新鲜鱿鱼的味道鲜美，口感脆嫩，无鱼腥味，加上无骨刺、有嚼劲，因此可用来煎、炒、蒸或红烧成菜。鲜鱿为主料，将其切成圈与青椒、红萝卜同炒，做成一道营养丰富的家常小炒。
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　　烹制材料(三人份) tvb now,tvbnow,bttvb7 V1 n' t* ]5 R4 e/ G; j
　　材料：鲜鱿鱼(2只)、青椒(3只)、红萝卜(1/3根)、蒜末(半汤匙)5.39.217.77:8898, [1 U9 r" \- u. ^' }, P2 h
　　调料：油(3汤匙)、料酒(1汤匙)、海天海鲜酱油(1汤匙)、盐(1/4汤匙)、鸡粉(1/3汤匙)、白糖(1/5汤匙)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! S) r$ E3 o+ Y( l# S! Q( h, B+ s' @
做法：tvb now,tvbnow,bttvb, l0 D5 n, X4 t3 ^
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　　1鲜鱿鱼去内脏，剥去外膜洗净，切成圈状。
: |: _( S) ]9 u& f# b% H+ v( Z1 S8 t　　2青椒去蒂和籽，洗净斜切成块；红萝卜切花条。
0 f7 C. V% b' s. o" _公仔箱論壇　　3烧热3汤匙油，炒香蒜末，倒入青椒和红萝卜拌炒1分钟。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  k6 O4 D  B6 `# ^) u5 o1 C& y
　　4放入鱿鱼圈翻炒均匀，加入1汤匙料酒，快炒至鱿鱼圈变白色。( d1 {# X/ I" h7 c9 g$ k1 A
　　5加入1汤匙海天海鲜酱油、1/4汤匙盐、1/3汤匙鸡粉和1/5汤匙白糖。
0 g( M! Z$ j5 a4 Q- |( W　　6将锅内食材炒匀入味，便可上碟。5.39.217.77:8898, Y/ r4 U5 G% h: r

3 V. N! f- Z+ I& i0 R( E　　厨神贴士7 J! V' p4 I; F0 A/ C

0 h/ E  {- `" R4 \6 N! }+ R$ T　　1、清洗鲜鱿鱼时，不仅要去除内脏、眼和牙，还要剥去外层的红膜，以免烹调时会染红菜肴。
5 @- h- }0 c6 T+ E& A8 l+ B5.39.217.77:8898　　2、剥红膜方法：用手捏住鱿鱼的三角头向下拉，就能把鱿鱼背上的红膜扯掉。
2 x+ D% s$ T0 o) p8 K2 p公仔箱論壇　　3、鲜鱿鱼也可用来白焯，将鲜鱿切件，放入沸水中焯至变硬发白，捞起过冷河，淋入调味酱汁拌匀便可食用。
6 g' Q" ]5 F  t2 b& A　　4、鱿鱼有滋阴养胃、补虚润肤的功效，但它富含蛋白质和胆固醇，因此患有高血脂、高胆固醇血症、动脉硬化等心血管病及肝病患者应慎食。