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[美食介紹] 青椒炒鲜鱿圈 

  鱿鱼一般有新鲜、水发和干制品之分,新鲜鱿鱼的味道鲜美,口感脆嫩,无鱼腥味,加上无骨刺、有嚼劲,因此可用来煎、炒、蒸或红烧成菜。鲜鱿为主料,将其切成圈与青椒、红萝卜同炒,做成一道营养丰富的家常小炒。, X; K0 B$ O$ [4 Y& h6 c$ k
  
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7 U8 {/ R7 [, v/ E3 y: I' k3 itvb now,tvbnow,bttvb  烹制材料(三人份) 公仔箱論壇  W  h& Z! r1 |/ q! F
  材料:鲜鱿鱼(2只)、青椒(3只)、红萝卜(1/3根)、蒜末(半汤匙)
& q  a# Q1 I- y, ~& X" p公仔箱論壇  调料:油(3汤匙)、料酒(1汤匙)、海天海鲜酱油(1汤匙)、盐(1/4汤匙)、鸡粉(1/3汤匙)、白糖(1/5汤匙)
% I2 I$ _$ T# v: k) I做法:公仔箱論壇/ t0 |. h* |/ Q
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  1鲜鱿鱼去内脏,剥去外膜洗净,切成圈状。
9 X: P+ A/ L6 d  Q5 F  2青椒去蒂和籽,洗净斜切成块;红萝卜切花条。
0 n$ F9 ~5 a! m/ y) }# _TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  3烧热3汤匙油,炒香蒜末,倒入青椒和红萝卜拌炒1分钟。tvb now,tvbnow,bttvb0 ?  a7 \) p  K0 P
  4放入鱿鱼圈翻炒均匀,加入1汤匙料酒,快炒至鱿鱼圈变白色。
% W& N# \, U: J' w+ H  5加入1汤匙海天海鲜酱油、1/4汤匙盐、1/3汤匙鸡粉和1/5汤匙白糖。
' p; |" V$ j* \% ^1 p+ x% eTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  6将锅内食材炒匀入味,便可上碟。1 Y& \% G7 A; Q, |5 o& M

/ g" w5 R0 m( ?! q公仔箱論壇  厨神贴士
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8 Z/ B1 a' K; U" h3 P" R% vTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  1、清洗鲜鱿鱼时,不仅要去除内脏、眼和牙,还要剥去外层的红膜,以免烹调时会染红菜肴。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% d. \% A9 u& ?' C; A! u8 r0 b- I) w
  2、剥红膜方法:用手捏住鱿鱼的三角头向下拉,就能把鱿鱼背上的红膜扯掉。公仔箱論壇+ w8 A7 X+ I$ V; K) m9 K; E
  3、鲜鱿鱼也可用来白焯,将鲜鱿切件,放入沸水中焯至变硬发白,捞起过冷河,淋入调味酱汁拌匀便可食用。
2 ?' F" L: P/ ^+ c& ?( _  4、鱿鱼有滋阴养胃、补虚润肤的功效,但它富含蛋白质和胆固醇,因此患有高血脂、高胆固醇血症、动脉硬化等心血管病及肝病患者应慎食。
愛情是酒,友情是水,水可以酿酒,而酒不能還原水!
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