[美食介紹] 青椒炒鲜鱿圈

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　　鱿鱼一般有新鲜、水发和干制品之分，新鲜鱿鱼的味道鲜美，口感脆嫩，无鱼腥味，加上无骨刺、有嚼劲，因此可用来煎、炒、蒸或红烧成菜。鲜鱿为主料，将其切成圈与青椒、红萝卜同炒，做成一道营养丰富的家常小炒。tvb now,tvbnow,bttvb/ S6 u0 T- }7 M9 X6 d$ y
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$ r' b' }. Q7 n　　烹制材料(三人份)
* ^9 S' z4 U9 V+ V7 m7 K' L7 Y5 A　　材料：鲜鱿鱼(2只)、青椒(3只)、红萝卜(1/3根)、蒜末(半汤匙)
4 d, I4 J7 d+ l( f2 V5.39.217.77:8898　　调料：油(3汤匙)、料酒(1汤匙)、海天海鲜酱油(1汤匙)、盐(1/4汤匙)、鸡粉(1/3汤匙)、白糖(1/5汤匙)
6 a6 A& g3 y0 A* n9 u8 n做法：公仔箱論壇# I7 M5 G  \1 |! p

+ B) b% k. K# L2 Y- C: C/ i$ x: g　　1鲜鱿鱼去内脏，剥去外膜洗净，切成圈状。
3 G# K- f2 \. G. u$ A* |　　2青椒去蒂和籽，洗净斜切成块；红萝卜切花条。
1 q# D" }1 A. S0 }; K4 [8 z公仔箱論壇　　3烧热3汤匙油，炒香蒜末，倒入青椒和红萝卜拌炒1分钟。
: b$ F/ l8 C) A1 n7 Ptvb now,tvbnow,bttvb　　4放入鱿鱼圈翻炒均匀，加入1汤匙料酒，快炒至鱿鱼圈变白色。公仔箱論壇& R; \+ D+ W  [6 Y! i
　　5加入1汤匙海天海鲜酱油、1/4汤匙盐、1/3汤匙鸡粉和1/5汤匙白糖。
6 {3 p, X5 C9 jtvb now,tvbnow,bttvb　　6将锅内食材炒匀入味，便可上碟。
+ P& G8 @9 u& X/ S. nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.77:88986 g8 A9 K9 S; Q. G
　　厨神贴士
+ I* N$ Q6 X4 e7 y  ^% vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
( Y( ?, O7 Z8 o$ w% itvb now,tvbnow,bttvb　　1、清洗鲜鱿鱼时，不仅要去除内脏、眼和牙，还要剥去外层的红膜，以免烹调时会染红菜肴。
' m- n/ w: c9 Q- W( C6 w3 k. v8 G　　2、剥红膜方法：用手捏住鱿鱼的三角头向下拉，就能把鱿鱼背上的红膜扯掉。
7 @( O8 H1 `4 g) V5.39.217.77:8898　　3、鲜鱿鱼也可用来白焯，将鲜鱿切件，放入沸水中焯至变硬发白，捞起过冷河，淋入调味酱汁拌匀便可食用。7 B" g4 n) L. \0 \
　　4、鱿鱼有滋阴养胃、补虚润肤的功效，但它富含蛋白质和胆固醇，因此患有高血脂、高胆固醇血症、动脉硬化等心血管病及肝病患者应慎食。