[美食介紹] 青椒炒鲜鱿圈

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　　鱿鱼一般有新鲜、水发和干制品之分，新鲜鱿鱼的味道鲜美，口感脆嫩，无鱼腥味，加上无骨刺、有嚼劲，因此可用来煎、炒、蒸或红烧成菜。鲜鱿为主料，将其切成圈与青椒、红萝卜同炒，做成一道营养丰富的家常小炒。, X; K0 B$ O$ [4 Y& h6 c$ k
　　
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7 U8 {/ R7 [, v/ E3 y: I' k3 itvb now,tvbnow,bttvb　　烹制材料(三人份) 公仔箱論壇  W  h& Z! r1 |/ q! F
　　材料：鲜鱿鱼(2只)、青椒(3只)、红萝卜(1/3根)、蒜末(半汤匙)
& q  a# Q1 I- y, ~& X" p公仔箱論壇　　调料：油(3汤匙)、料酒(1汤匙)、海天海鲜酱油(1汤匙)、盐(1/4汤匙)、鸡粉(1/3汤匙)、白糖(1/5汤匙)
% I2 I$ _$ T# v: k) I做法：公仔箱論壇/ t0 |. h* |/ Q
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　　1鲜鱿鱼去内脏，剥去外膜洗净，切成圈状。
9 X: P+ A/ L6 d  Q5 F　　2青椒去蒂和籽，洗净斜切成块；红萝卜切花条。
0 n$ F9 ~5 a! m/ y) }# _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　　3烧热3汤匙油，炒香蒜末，倒入青椒和红萝卜拌炒1分钟。tvb now,tvbnow,bttvb0 ?  a7 \) p  K0 P
　　4放入鱿鱼圈翻炒均匀，加入1汤匙料酒，快炒至鱿鱼圈变白色。
% W& N# \, U: J' w+ H　　5加入1汤匙海天海鲜酱油、1/4汤匙盐、1/3汤匙鸡粉和1/5汤匙白糖。
' p; |" V$ j* \% ^1 p+ x% eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　　6将锅内食材炒匀入味，便可上碟。1 Y& \% G7 A; Q, |5 o& M

/ g" w5 R0 m( ?! q公仔箱論壇　　厨神贴士
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8 Z/ B1 a' K; U" h3 P" R% vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　　1、清洗鲜鱿鱼时，不仅要去除内脏、眼和牙，还要剥去外层的红膜，以免烹调时会染红菜肴。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% d. \% A9 u& ?' C; A! u8 r0 b- I) w
　　2、剥红膜方法：用手捏住鱿鱼的三角头向下拉，就能把鱿鱼背上的红膜扯掉。公仔箱論壇+ w8 A7 X+ I$ V; K) m9 K; E
　　3、鲜鱿鱼也可用来白焯，将鲜鱿切件，放入沸水中焯至变硬发白，捞起过冷河，淋入调味酱汁拌匀便可食用。
2 ?' F" L: P/ ^+ c& ?( _　　4、鱿鱼有滋阴养胃、补虚润肤的功效，但它富含蛋白质和胆固醇，因此患有高血脂、高胆固醇血症、动脉硬化等心血管病及肝病患者应慎食。