[美食介紹] 蟹肉玉米羹

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青蟹：1只（约200克）

玉米：两根

罐头鸡汤：1碗

姜：1片

水：3碗

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　　蟹肉味道鲜美，营养丰富，且吃法多样，蒸、炒、焗，煮粥、煲汤、凉拌，怎么做都好吃。蟹肉的鲜甜加上玉米的清甜，原汁原味，满足一家大小的胃口。
  w# B8 _; N' S2 ~6 j5.39.217.77:8898　　(2－3人份)公仔箱論壇+ m  ]. J/ b" l; w7 j  A7 l9 `
　　调味料：
+ N. Q3 q' ^! m1 ?, _% C5.39.217.77:8898　　油：1汤匙 生抽：1/2汤匙 麻油：1/3汤匙 糖：1/3汤匙 白胡椒粉：1/3汤匙 淀粉：2汤匙 盐：适量
1 a& Z0 n7 E4 H2 c- @/ ntvb now,tvbnow,bttvb　　做法：
/ l/ _( u) j0 Q& @% \% S$ r# W公仔箱論壇　　1. 青蟹冲净（买时一般会有绳捆住，不要剪开，以防蒸时挣扎断脚流黄），煮沸一锅水，放入青蟹烫3－5分钟，捞起，这时蟹肉最容易拆下（下面会详细讲解拆蟹肉的步骤）；
+ i  H, {# s  t& ?# C: a　　2. 玉米去衣洗净，用刀切下玉米粒；姜片切成丝；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 H% t3 U  b4 \5 j
　　3. 热锅放油，先放入姜丝稍爆一下，接着把鸡汤、清水和玉米粒放入煮沸，转小火把玉米粒焖软，约需15分钟；
5 b  W: E7 f  {, @! s$ qtvb now,tvbnow,bttvb　　4. 放入蟹肉和生抽、麻油、糖、白胡椒粉、盐，煮至蟹肉熟；接着倒入用适量冷水调开的淀粉拌匀，一煮开即可食用。
$ `8 v5 K( y. @& b4 d  I, v　　功效：
2 O; f4 E8 _4 ~5 Dtvb now,tvbnow,bttvb　　降压防癌，滋补活血，抗衰老。孕妇和过敏体质者慎服。1 G0 U" q3 @5 p& c1 ?. {
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　　●靓汤心水
+ M% s" W! j$ ^5 R5.39.217.77:8898　　1. 挑蟹注意活泼坠手，壳背带亮光，用手翻过螃蟹后，能够马上翻过身来。公仔箱論壇$ }: n/ q5 w5 @
　　2. 煮开水时可在水里放点生姜，再烫蟹，可解蟹毒，减其寒性。