[美食介紹] 蟹肉玉米羹

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青蟹：1只（约200克）

玉米：两根

罐头鸡汤：1碗

姜：1片

水：3碗

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　　蟹肉味道鲜美，营养丰富，且吃法多样，蒸、炒、焗，煮粥、煲汤、凉拌，怎么做都好吃。蟹肉的鲜甜加上玉米的清甜，原汁原味，满足一家大小的胃口。tvb now,tvbnow,bttvb0 ^  p4 w8 ?; L' J3 L- h. _0 Z
　　(2－3人份)
( W, T! A* n  x. B( Y" \公仔箱論壇　　调味料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 T7 z# A) k, y( d5 t
　　油：1汤匙 生抽：1/2汤匙 麻油：1/3汤匙 糖：1/3汤匙 白胡椒粉：1/3汤匙 淀粉：2汤匙 盐：适量公仔箱論壇% f  q% J" P' b) U/ e
　　做法：" ]" d4 A% r, R( e/ v
　　1. 青蟹冲净（买时一般会有绳捆住，不要剪开，以防蒸时挣扎断脚流黄），煮沸一锅水，放入青蟹烫3－5分钟，捞起，这时蟹肉最容易拆下（下面会详细讲解拆蟹肉的步骤）；- i- Q* y+ |+ }: A9 d3 v
　　2. 玉米去衣洗净，用刀切下玉米粒；姜片切成丝；
0 U9 H" T9 H0 t  F9 K3 D" P公仔箱論壇　　3. 热锅放油，先放入姜丝稍爆一下，接着把鸡汤、清水和玉米粒放入煮沸，转小火把玉米粒焖软，约需15分钟；5.39.217.77:88985 X# K* |$ s& F3 l. i  S
　　4. 放入蟹肉和生抽、麻油、糖、白胡椒粉、盐，煮至蟹肉熟；接着倒入用适量冷水调开的淀粉拌匀，一煮开即可食用。公仔箱論壇. z* l% {0 ?* C& r& l9 Y+ c5 u$ T4 o1 Q
　　功效：
) [1 t/ f) B  I* l0 Mtvb now,tvbnow,bttvb　　降压防癌，滋补活血，抗衰老。孕妇和过敏体质者慎服。公仔箱論壇. @1 e2 K* o. S/ H  }! N
　5.39.217.77:8898! E) v5 }( j  w" M. W
　　●靓汤心水
4 c) Q4 |' E8 X( t0 X- i: Htvb now,tvbnow,bttvb　　1. 挑蟹注意活泼坠手，壳背带亮光，用手翻过螃蟹后，能够马上翻过身来。
8 N0 Q' P0 H# _4 m& J- P6 R2 c　　2. 煮开水时可在水里放点生姜，再烫蟹，可解蟹毒，减其寒性。