[美食介紹] 吞拿鱼饭团

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　　在日本料理中，饭团、刺身和寿司最具有代表性，而饭团料理最为简单易做，它不但形状可随意变化，如三角形、圆柱形和球形，其馅料也可以随心所欲。今天做的饭团，有别于日本传统饭团，是用吞拿鱼、青瓜丁、洋葱末作馅，用米饭包紧捏成球状，洒上熟白芝麻而成。公仔箱論壇4 p7 k: ?$ W# a2 v8 w, X7 I" H
烹制材料(四人份)5.39.217.77:88989 a# R; |/ g# b. {
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　　材料：吞拿鱼罐头(100克)、洋葱(1/4只)、日本小青瓜(1根)、白米(1杯)
* Y7 Y! f/ O) D9 f5 r: q( M8 F　　调料：蛋黄沙拉酱(1汤匙)、熟白芝麻(2汤匙)公仔箱論壇+ O- y1 t. x6 o
做法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( x  h- b& C* n$ A2 R8 x

- a+ f! \6 X; H0 _) tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　　1　白米洗净，放入电饭锅内，注入适量清水煮成米饭，用筷子搅散，摊凉待用。! T' \( r$ U$ B/ u  v8 r% Q
　　2　将洋葱切末，日本小青瓜切丁，都放入大碗内。
: V7 G& U& b1 g, TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　　3　打开吞拿鱼罐头，取出鱼肉，不要鱼汁，放入大碗内，用勺子将鱼肉捣碎。公仔箱論壇+ Q4 D7 Z4 e9 T) T! i
　　4　加入1汤匙沙拉酱搅拌均匀，做成吞拿鱼馅料备用。
/ ]3 f6 C" r  V! d" @4 pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　　5　捏入适量白饭于掌心，轻轻压扁，舀入适量吞拿鱼馅料于白饭中。
& G7 B  }' C# o, n5.39.217.77:8898　　6　用手合拢白饭，压紧开口处，轻压成球状，摆放于碟中，洒上熟白芝麻即成。
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贴士：; E+ U6 n7 }; d" l" d
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　　1、捏饭团前，应戴上一次性手套，可使饭粒不会粘在手上；捏饭团时，不可用力过猛，要用巧力轻压饭团，压成不会散开的球状即成。公仔箱論壇+ z4 V; r! U* q' d  m
　　2、做日式饭团应用寿司米，即日本珍珠米，买不到寿司米，可用其他白米代替，建议用粘性较大的油粘米代之。
0 ~7 n2 ]- A7 M6 f' ]- pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　　3、要让煮好的米饭微甜，加入少许盐，可吊出米饭的鲜甜之味。公仔箱論壇, w6 i) j- D" z6 A. G+ Q% G' o
　　4、吞拿鱼馅料不能有太多水分，沙拉酱不宜多，罐头汁不能倒入，否则会使饭团松散不成形。
  e: [1 Z( [. i+ `+ a& x　　5、吞拿鱼，又叫金枪鱼，鲔鱼，其肉质柔嫩鲜美，蛋白质含量高，但脂肪含量很低，俗称海底鸡。