[美食介紹] 吞拿鱼饭团

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　　在日本料理中，饭团、刺身和寿司最具有代表性，而饭团料理最为简单易做，它不但形状可随意变化，如三角形、圆柱形和球形，其馅料也可以随心所欲。今天做的饭团，有别于日本传统饭团，是用吞拿鱼、青瓜丁、洋葱末作馅，用米饭包紧捏成球状，洒上熟白芝麻而成。
! i* W' ], @% n- l2 j1 d3 ^烹制材料(四人份)
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　　材料：吞拿鱼罐头(100克)、洋葱(1/4只)、日本小青瓜(1根)、白米(1杯)) V3 k% Y4 B+ i: \6 {9 {% r- W
　　调料：蛋黄沙拉酱(1汤匙)、熟白芝麻(2汤匙)
9 R* d3 f& E1 A做法：
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　　1　白米洗净，放入电饭锅内，注入适量清水煮成米饭，用筷子搅散，摊凉待用。& W+ }* r* w. Q+ L: N% p
　　2　将洋葱切末，日本小青瓜切丁，都放入大碗内。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 _+ S+ b4 `+ }+ Z9 _7 D8 G
　　3　打开吞拿鱼罐头，取出鱼肉，不要鱼汁，放入大碗内，用勺子将鱼肉捣碎。; P. q5 h, O8 `* Q8 s1 @; k  c
　　4　加入1汤匙沙拉酱搅拌均匀，做成吞拿鱼馅料备用。公仔箱論壇! z6 r4 ]. m/ I
　　5　捏入适量白饭于掌心，轻轻压扁，舀入适量吞拿鱼馅料于白饭中。
8 Q2 E6 \8 e. o: t5 J* j. k/ V　　6　用手合拢白饭，压紧开口处，轻压成球状，摆放于碟中，洒上熟白芝麻即成。tvb now,tvbnow,bttvb1 w+ L0 u; L6 h  G

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5 F7 C& Q9 h2 a$ u9 }4 E# fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。贴士：
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　　1、捏饭团前，应戴上一次性手套，可使饭粒不会粘在手上；捏饭团时，不可用力过猛，要用巧力轻压饭团，压成不会散开的球状即成。
) f' R8 ?) f: f- p) h. A+ Q+ w　　2、做日式饭团应用寿司米，即日本珍珠米，买不到寿司米，可用其他白米代替，建议用粘性较大的油粘米代之。
/ ], Z, }0 w" _5 U# z6 F公仔箱論壇　　3、要让煮好的米饭微甜，加入少许盐，可吊出米饭的鲜甜之味。公仔箱論壇1 c- V4 i" t) y4 ^% f
　　4、吞拿鱼馅料不能有太多水分，沙拉酱不宜多，罐头汁不能倒入，否则会使饭团松散不成形。
5 S0 h) F' j, k% |& S3 L　　5、吞拿鱼，又叫金枪鱼，鲔鱼，其肉质柔嫩鲜美，蛋白质含量高，但脂肪含量很低，俗称海底鸡。