[美食介紹] 杜仲排骨汤

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巴戟：15克

排骨：500克

杜仲：15克

花旗参（片）：15克（或一粒）

黑枣：5粒

枸杞子：10克

大蒜：3瓣

姜：3片

水：8碗

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　　中药杜仲、巴戟有养阳壮腰补肾的功效，加入排骨炖煮，很适合冬季进补，能滋养身体、温暖身心，尤其对更年期妇女、老人和男士来说，可多饮用。
3 `4 J0 c$ j' H- C/ N5.39.217.77:8898　　(3－4人份)
2 a2 v# L& w' M4 {% o　　调味料：
6 k( M1 V; O8 O; p5 U. R　　米酒：1碗5.39.217.77:8898- O5 z( g+ K( H; d, Z
　　盐：适量tvb now,tvbnow,bttvb# ?% f$ _2 v2 c3 x5 y6 A
　　做法：
% M+ d# h6 ]. X" X* n( htvb now,tvbnow,bttvb　　1. 排骨洗净斩块，汆水捞起冲净；
8 s1 W: W: }2 e" G+ L+ l5.39.217.77:8898　　2. 杜仲、巴戟、枸杞子、黑枣（去核）洗净；大蒜去衣；0 W( e  v5 |. O/ }4 k
　　3. 花旗参片用温水清洗一下。如果是整粒的，需要切片，如太硬切不下，可用干净毛巾包好，放在砧板上用锤子锤碎，因此最好还是在购买花旗参时请药材店代为切片；tvb now,tvbnow,bttvb6 {- w, H, \% n3 e
　　4. 煮沸清水，放入所有材料，倒入米酒，武火煮20分钟，转文火煲一个小时，下盐调味即可食用。
  H/ c: I1 b' u& n( f5.39.217.77:8898　　功效：7 U% Z. t/ j; u) v0 L8 O: m
　　治疗腰酸背痛，增强免疫力，增加体力。感冒、有发炎症状及常口干舌燥、实热型体质者慎服。- d: H9 \+ s$ Y) \2 y0 W
　　●美食科学堂
. ~6 e0 Y. J% N1 q9 |# W公仔箱論壇　　巴戟
! K: H. Y- F" B/ H5 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　　巴戟又名巴戟天，产于南方，是著名的南药之一，有祛风湿、壮筋骨、补腰肾的作用，通常多与杜仲搭配，加入猪肉、猪尾、牛尾或鸭肉，煲成汤水。除此外，巴戟还能泡酒饮用。
" r$ K# v* k. z+ `# y5 c! R　　巴戟可在中药店购买，根呈扁圆柱形，略弯曲；表面灰黄色或暗灰色，质地韧；以条大肥壮，呈链球状，肉厚色紫者为佳。
8 @% @1 k% J: WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　　黑枣
: S6 i) ^* `- H5 v  x* V0 K$ t　　黑枣和红枣一样，都是鲜枣的干制品，只是加工方法不同。入药一般以红枣为主，最能滋养血脉，可医治面容枯槁、肌肉失润、气血不正等症。黑枣入药虽不如红枣广泛，但也以补肾养胃见长。
6 @2 s; p+ N: h; Jtvb now,tvbnow,bttvb　　黑枣亦称乌枣，选购时应选皮色乌亮有光，黑里泛红；皮色乌黑的较差；黑色带黄的更差；呈褐红色的是次品。用手捏应感觉滑而不松泡，说明质细结实、干燥、核小。
3 S  E! r  l( g* ~8 a* r5.39.217.77:8898　　●靓汤心水$ m# x8 n$ E) j4 q  |
　　花旗参质地以“较坚硬”并“较老”者为优选；有进口和国产之分，功能上无明显差别；有切片和原粒，可根据自己的实际需要购买。