[美食介紹] 杜仲排骨汤

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巴戟：15克

排骨：500克

杜仲：15克

花旗参（片）：15克（或一粒）

黑枣：5粒

枸杞子：10克

大蒜：3瓣

姜：3片

水：8碗

3 e/ k" X) e; Z5 L# }4 v　　中药杜仲、巴戟有养阳壮腰补肾的功效，加入排骨炖煮，很适合冬季进补，能滋养身体、温暖身心，尤其对更年期妇女、老人和男士来说，可多饮用。. V( E! `) m1 T% p: P
　　(3－4人份)* K' N3 k: P8 V' R3 X; Z( _% H
　　调味料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- d1 b: ~  |9 r! D
　　米酒：1碗
- }" u- ^% J/ V8 G) F: D& T5.39.217.77:8898　　盐：适量公仔箱論壇' h! C$ B' l& A# u, ?
　　做法：
9 _+ x$ o1 k* ^- z. [公仔箱論壇　　1. 排骨洗净斩块，汆水捞起冲净；
' @: O( n, k% ^5 |6 [# ]3 c) T$ H5.39.217.77:8898　　2. 杜仲、巴戟、枸杞子、黑枣（去核）洗净；大蒜去衣；
9 O7 X/ t! O" y, Gtvb now,tvbnow,bttvb　　3. 花旗参片用温水清洗一下。如果是整粒的，需要切片，如太硬切不下，可用干净毛巾包好，放在砧板上用锤子锤碎，因此最好还是在购买花旗参时请药材店代为切片；
4 E6 J7 v/ w9 b* m公仔箱論壇　　4. 煮沸清水，放入所有材料，倒入米酒，武火煮20分钟，转文火煲一个小时，下盐调味即可食用。tvb now,tvbnow,bttvb4 m. t0 o7 T8 X* d# }% e$ c' k
　　功效：公仔箱論壇* {5 |+ {/ Y4 [% c$ O" `
　　治疗腰酸背痛，增强免疫力，增加体力。感冒、有发炎症状及常口干舌燥、实热型体质者慎服。
0 E8 O! E5 D' d5.39.217.77:8898　　●美食科学堂
2 B+ x; V3 _" Q) v) R# `- e; CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　　巴戟
- O- w8 K5 S& ?　　巴戟又名巴戟天，产于南方，是著名的南药之一，有祛风湿、壮筋骨、补腰肾的作用，通常多与杜仲搭配，加入猪肉、猪尾、牛尾或鸭肉，煲成汤水。除此外，巴戟还能泡酒饮用。5.39.217.77:8898( {2 R) t% p# w) h) G
　　巴戟可在中药店购买，根呈扁圆柱形，略弯曲；表面灰黄色或暗灰色，质地韧；以条大肥壮，呈链球状，肉厚色紫者为佳。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 e9 m/ u: @9 ]# Y9 U
　　黑枣tvb now,tvbnow,bttvb2 u) r* U8 N1 k3 C/ {
　　黑枣和红枣一样，都是鲜枣的干制品，只是加工方法不同。入药一般以红枣为主，最能滋养血脉，可医治面容枯槁、肌肉失润、气血不正等症。黑枣入药虽不如红枣广泛，但也以补肾养胃见长。
2 N6 [( i  V" h9 V　　黑枣亦称乌枣，选购时应选皮色乌亮有光，黑里泛红；皮色乌黑的较差；黑色带黄的更差；呈褐红色的是次品。用手捏应感觉滑而不松泡，说明质细结实、干燥、核小。. R( \' x: [- p, S6 T' _
　　●靓汤心水* h3 r2 U  U: ~' G
　　花旗参质地以“较坚硬”并“较老”者为优选；有进口和国产之分，功能上无明显差别；有切片和原粒，可根据自己的实际需要购买。