[美食介紹] 杜仲排骨汤

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巴戟：15克

排骨：500克

杜仲：15克

花旗参（片）：15克（或一粒）

黑枣：5粒

枸杞子：10克

大蒜：3瓣

姜：3片

水：8碗

5 P% y! L6 g0 `( T' J$ D' x公仔箱論壇　　中药杜仲、巴戟有养阳壮腰补肾的功效，加入排骨炖煮，很适合冬季进补，能滋养身体、温暖身心，尤其对更年期妇女、老人和男士来说，可多饮用。
7 u) L) @  Y  C3 y; @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　　(3－4人份)
8 h* @" H1 F0 F! V5.39.217.77:8898　　调味料：
  U& A1 g" L1 g, \/ T1 D$ P7 K+ kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　　米酒：1碗
' Z# X" I5 E8 y9 N& d+ I9 q- N　　盐：适量5.39.217.77:8898, Z; J$ p: c, _/ S3 w
　　做法：tvb now,tvbnow,bttvb, V1 G4 {- v; b* u0 Q3 D$ }
　　1. 排骨洗净斩块，汆水捞起冲净；
' b7 F! l& p: L/ s. UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　　2. 杜仲、巴戟、枸杞子、黑枣（去核）洗净；大蒜去衣；
+ W# C( I, B6 D# V8 E8 u. z0 V  _3 q8 }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　　3. 花旗参片用温水清洗一下。如果是整粒的，需要切片，如太硬切不下，可用干净毛巾包好，放在砧板上用锤子锤碎，因此最好还是在购买花旗参时请药材店代为切片；5.39.217.77:8898- R" L& ], n; h
　　4. 煮沸清水，放入所有材料，倒入米酒，武火煮20分钟，转文火煲一个小时，下盐调味即可食用。
% J; n: T0 s( i. p- y2 V$ u　　功效：
% B6 _& i- I( k/ A; L/ Z) dtvb now,tvbnow,bttvb　　治疗腰酸背痛，增强免疫力，增加体力。感冒、有发炎症状及常口干舌燥、实热型体质者慎服。
! i# j2 A+ y: Y  V9 E　　●美食科学堂: H8 _  |; J, L  D7 K+ [+ E
　　巴戟
& a$ T: B1 k- f; J* q" o/ i) a' F　　巴戟又名巴戟天，产于南方，是著名的南药之一，有祛风湿、壮筋骨、补腰肾的作用，通常多与杜仲搭配，加入猪肉、猪尾、牛尾或鸭肉，煲成汤水。除此外，巴戟还能泡酒饮用。公仔箱論壇8 Q# k! x5 M' H/ O
　　巴戟可在中药店购买，根呈扁圆柱形，略弯曲；表面灰黄色或暗灰色，质地韧；以条大肥壮，呈链球状，肉厚色紫者为佳。) n8 X8 Y# X- i  k
　　黑枣
. J8 P8 }# ^& K　　黑枣和红枣一样，都是鲜枣的干制品，只是加工方法不同。入药一般以红枣为主，最能滋养血脉，可医治面容枯槁、肌肉失润、气血不正等症。黑枣入药虽不如红枣广泛，但也以补肾养胃见长。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' C+ l) I5 l$ E4 D
　　黑枣亦称乌枣，选购时应选皮色乌亮有光，黑里泛红；皮色乌黑的较差；黑色带黄的更差；呈褐红色的是次品。用手捏应感觉滑而不松泡，说明质细结实、干燥、核小。5.39.217.77:88981 S, I0 R( ~2 @" p$ ]" t+ F- T
　　●靓汤心水& \- H# f, x- h) D2 z3 ]
　　花旗参质地以“较坚硬”并“较老”者为优选；有进口和国产之分，功能上无明显差别；有切片和原粒，可根据自己的实际需要购买。