[美食介紹] 杜仲排骨汤

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巴戟：15克

排骨：500克

杜仲：15克

花旗参（片）：15克（或一粒）

黑枣：5粒

枸杞子：10克

大蒜：3瓣

姜：3片

水：8碗

9 q' ^+ Z6 e& x公仔箱論壇　　中药杜仲、巴戟有养阳壮腰补肾的功效，加入排骨炖煮，很适合冬季进补，能滋养身体、温暖身心，尤其对更年期妇女、老人和男士来说，可多饮用。
. q1 q  y5 I, f/ R% g+ d1 xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　　(3－4人份)
& s! o$ B  K1 y3 V' j　　调味料：5 q  n5 r8 s6 ]- _) K
　　米酒：1碗
( H" k0 H- h1 ~5 ~) Q8 D* n& R, WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　　盐：适量
7 ]  D  X! l' O5.39.217.77:8898　　做法：
% e0 Y& o2 k$ c) F) ^tvb now,tvbnow,bttvb　　1. 排骨洗净斩块，汆水捞起冲净；
; o- o* b) T- T- F% w( E( n+ U公仔箱論壇　　2. 杜仲、巴戟、枸杞子、黑枣（去核）洗净；大蒜去衣；8 u1 A- i8 _6 d# b  i
　　3. 花旗参片用温水清洗一下。如果是整粒的，需要切片，如太硬切不下，可用干净毛巾包好，放在砧板上用锤子锤碎，因此最好还是在购买花旗参时请药材店代为切片；5.39.217.77:8898$ v1 ?& r/ b% E7 w/ s& Y7 u+ i
　　4. 煮沸清水，放入所有材料，倒入米酒，武火煮20分钟，转文火煲一个小时，下盐调味即可食用。公仔箱論壇; c* @6 L; w! L& r  f+ U* O
　　功效：
, \0 \- Z. z6 n5 f2 V# _( t$ `" F' Z4 S　　治疗腰酸背痛，增强免疫力，增加体力。感冒、有发炎症状及常口干舌燥、实热型体质者慎服。
1 h3 c4 m0 P, ~# @$ i& H& C+ U! B　　●美食科学堂5.39.217.77:88989 W  \3 \3 t0 {) `& O& }) R
　　巴戟
/ x2 c3 `3 [2 l9 C8 ptvb now,tvbnow,bttvb　　巴戟又名巴戟天，产于南方，是著名的南药之一，有祛风湿、壮筋骨、补腰肾的作用，通常多与杜仲搭配，加入猪肉、猪尾、牛尾或鸭肉，煲成汤水。除此外，巴戟还能泡酒饮用。
3 u: T4 P# ?* q　　巴戟可在中药店购买，根呈扁圆柱形，略弯曲；表面灰黄色或暗灰色，质地韧；以条大肥壮，呈链球状，肉厚色紫者为佳。
3 R; T  o9 k# F1 y. i　　黑枣tvb now,tvbnow,bttvb* K+ w2 i2 U# ]7 k, C
　　黑枣和红枣一样，都是鲜枣的干制品，只是加工方法不同。入药一般以红枣为主，最能滋养血脉，可医治面容枯槁、肌肉失润、气血不正等症。黑枣入药虽不如红枣广泛，但也以补肾养胃见长。) @. |& f+ T" X/ C1 l- U1 o
　　黑枣亦称乌枣，选购时应选皮色乌亮有光，黑里泛红；皮色乌黑的较差；黑色带黄的更差；呈褐红色的是次品。用手捏应感觉滑而不松泡，说明质细结实、干燥、核小。5.39.217.77:8898+ L, K; K0 m5 o
　　●靓汤心水* S+ E" h* F! q) C3 R: W& @& N
　　花旗参质地以“较坚硬”并“较老”者为优选；有进口和国产之分，功能上无明显差别；有切片和原粒，可根据自己的实际需要购买。