川贝枇杷叶炖鹌鹑 ， 描述： 止咳补气、润肺清热、补而不腻

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干枇杷叶：10克

南、北杏：10克

鹌鹑：两只

元肉：10克

川贝：12克

姜：2片

水：5碗

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　　用川贝枇杷煲水、煲汤是化痰止咳的良方。现在天冷干燥，容易感冒，而且咳嗽不断“手尾长”，煲点川贝枇杷喝就最合适不过了。虽然现在不是枇杷果上市的时节，但用枇杷叶（干、鲜都可）代替，一样有清肺胃热、降气化痰之效。
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! W! o3 t* f8 P  ?. p9 S5.39.217.77:8898　　做法：tvb now,tvbnow,bttvb  ^3 F: G5 t+ }, `' @7 L# c+ f5 _6 c
　　1. 将川贝、枇杷叶、南北杏和元肉洗净；) h2 Z2 t9 I% [; F
　　2. 洗净宰好的鹌鹑，斩大件；5.39.217.77:8898# m* R. U' O( f' m) v* C
　　3. 煮沸清水，倒入炖盅，放入所有材料，隔水先武火煮20分钟，再转小火炖两小时，下盐调味即可食用。
0 f+ J- m9 T% o) F　　　　公仔箱論壇2 u! w6 J, P1 Q! L( A2 r
　　功效：
/ s: K& u/ f' H& I' C  [4 e( k3 b% F　　止咳补气、润肺清热、补而不腻。
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. ^5 r3 o. \  ?  A; x+ S/ ]! D! mtvb now,tvbnow,bttvb　　●靓汤心水
! ~( }2 _; x" C　　1. 由于川贝味甘苦，在配料中加入元肉，则汤更加鲜甜，更加开胃。一般川贝在药材店买得到，最好选购未经处理过的（带少许灰色），处理过的川贝相当白净，虽然好看，但功效较弱，而且价钱也较贵。7 @. Q" S; H2 }+ H" {8 N% ~
　　2. 如用的是鲜枇杷叶，则量要稍稍加大，清洗时需将叶背面的绒毛刷去，撕碎。
$ j: i/ H% s/ d. x/ ]$ ^公仔箱論壇　　3. 煲汤时可将川贝、枇杷叶装入煲汤袋，则喝时方便，不影响口感。