[美食介紹] 姜母鸭汤 ， 描述： 补虚滋阴，温中驱寒。热盛出血者禁服，孕妇慎服

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番鸭：半只

姜母：250克

当归：10克

黑木耳：一把（约15克）

枸杞子：10克

胡萝卜：1根

黄冰糖：2大块

水：10碗

4 F) d) e5 F" P( R( n# p, [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　　姜母鸭汤是冬季进补的名品，是南方沿海等地、包括台湾的特色汤水之一。“姜母鸭、姜母鸭”，不了解的人很可能会以为就是用姜来煲母鸭，其实不然——姜母煲鸭才真。姜母是客家人对老姜的一种称谓，有很强驱寒效果。虽然南方城市的冬天并不十分冷，但低于10度也是常有，如加上下雨，也会让人觉得阴冷难耐。这时来上一煲姜母鸭暖身，就最美妙不过了。5.39.217.77:8898+ L' e. r8 j+ C
　　调味料：  f7 h5 A( t# v" i2 ~- X
　　麻油：1汤匙tvb now,tvbnow,bttvb+ g% X1 A) c% d# Q
　　黄冰糖：2大块
! [$ Z' p+ Y3 N) eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　　老抽：1汤匙 米酒：1碗  盐：适量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 S! f  M; l/ Q- C) J8 Z
　　（3－4人）
) M9 s7 D8 ]  ~; JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　　做法：
+ l7 `4 }8 o; F1 Q* X  [0 U　　1. 鸭剁成块，汆水，捞起冲净；
) `% Y% Q5 V+ B- U5.39.217.77:8898　　2. 胡萝卜洗净去皮，切滚刀块；当归洗净切片；枸杞子洗净；# \0 M2 h) A# |7 v+ j
　　3. 木耳温水泡半小时，洗净去蒂，撕成大小适中的块状；老姜洗净，撕成条状；tvb now,tvbnow,bttvb' x. S+ f) O+ h6 K' N- i1 y
　　4. 热锅，倒麻油，放老姜和放鸭块，大火翻炒，见肉收紧，放老抽拌匀；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ D$ C; Q9 g' e" R$ j
　　5. 煮沸清水，倒入炒好的鸭、黄冰糖、当归、枸杞子，大火煮20分钟，转小火煲1个小时，倒入米酒，放胡萝卜和黑木耳，再煲1小时，下盐调味食用。
2 d! _6 v& U& N/ r/ D　　功效：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& I+ ^9 _: ]8 U- ^/ T3 H
　　补虚滋阴，温中驱寒。热盛出血者禁服，孕妇慎服。公仔箱論壇: X7 i  m/ C9 ^2 U
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　　●靓汤心水5.39.217.77:88980 h7 h7 c' @) Z1 p# `1 q& \0 Q& f) M
　　1. 番鸭比一般家鸭个大，肉多鲜美。
9 }( T% h& E4 a8 V: r　　2. 若改用砂煲，放少点水，便做成姜母鸭煲，鸭肉香味更浓郁。