 | | 炸豆腐：10块 |
 | | 走地鸡：半只 |
 | | 葱：2条 |
 | | 干辣椒：2条 |
 | | 姜：4片 |
 | | 水：8碗 |
4 `1 u" m4 f4 u3 J& ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 豆制品真是品种多多，我们今天要用的材料炸豆腐也是其中一种。炸豆腐外表金黄，有点像油豆腐（广东人叫豆腐卜——内如丝网或中空，细软绵实，富有弹性，一捏成团，放开还原），但中间仍保留了白豆腐的嫩滑；一口咬下去，略带嚼头，满口豆香！用炸豆腐来炖鸡汤，里面放一点点干辣椒，肉香汤浓，略带辣味的北方风味，让我们的餐桌更丰富。tvb now,tvbnow,bttvb3 m) N3 {7 `% C8 U! j, F
调味料：tvb now,tvbnow,bttvb" n; W7 R' e, B4 |/ [
油：3汤匙 、料酒：2汤匙 、酱油：2汤匙 、糖：大半汤匙 0 w) [" ^' E- R Y7 f
盐：适量tvb now,tvbnow,bttvb* f& r8 j9 [% s) Y
5.39.217.77:8898$ t% K' \* |1 S, F7 m4 ?
做法：
( m7 E) Y& f# M% F+ ]; g5.39.217.77:8898 1. 鸡洗净斩件，汆水，捞起冲净；
7 y* T4 ]% L$ J! q9 _5.39.217.77:8898 2. 葱洗净切段；干辣椒切开两半；
: B% u) G+ p. m6 V公仔箱論壇 3. 取一宽口锅，加热放两汤匙油，放一半量的姜葱，倒入鸡块稍微煎一下，倒入清水，煮沸后放料酒转小火；公仔箱論壇0 @# s( E. ^) {; v6 h. @ U z
4. 另热一锅，先不放油，小火将干辣椒焙一下，出味后放一汤匙油，放入剩下的姜葱，接着放入炸豆腐（如果是大块的，可切成麻将大小），倒入酱油和糖拌匀；
6 ^: I$ H% k% @( U) d" K: |' p 5. 将豆腐铲起放入煨着的鸡汤里，接着煲约1小时，下盐调味即可食用。
8 k3 u6 J8 J0 h, N) G- | 功效：tvb now,tvbnow,bttvb& B% P' c2 J$ J/ L6 f
肉香汤浓，含丰富的动植物蛋白、多种氨基酸等，能增强体力，强壮身体。豆腐含有丰富的钙质和异黄素，能降低人体中胆固醇含量及有效抑制钙质的流失，可减少骨质疏松症。 ~3 J* R! h2 Z- Y* @- f
●美食科学堂公仔箱論壇3 H/ v- V2 l: A; P
鸡肉＋豆腐TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, w2 f( T! ^! ^* m7 x
营养upupup
% v% d# j* N7 U1 ~- \7 \, z公仔箱論壇 鸡和豆腐是两种营养都很丰富的食材，都含高蛋白质、多种氨基酸，且人体吸收率高，对身体大有补益。但豆腐含嘌呤较多、鸡皮油脂高，痛风或高血脂、尿酸浓度高的人应忌食。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 M( c! Q, Y" T
鸡肉和豆腐是很绝妙的搭配，煮汤、炒、焖皆宜，鸡肉鲜美，而豆腐尤其是油豆腐、炸豆腐吸饱汤汁，有时比鸡肉还受欢迎呢。但豆腐经过油炸后，相对于其他豆制品不易消化，平素胃肠功能较弱的人不宜多吃。! ]& t5 n3 b+ Y7 J
●靓汤心水' Y4 C7 W# k8 A+ r6 N
1. 优质的炸豆腐色泽橙黄鲜亮，而掺了大米等杂物制成的炸豆腐色泽暗黄，且重量较不掺杂的重。tvb now,tvbnow,bttvb7 U6 a/ Z/ f4 G
2. 炖好的鸡汤还可下油菜心、小白菜等蔬菜，荤素搭配更合理。 |
發表於 2009-1-15 10:28 AM
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