[美食介紹] “横财就手”好意头

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7 v) }7 p: R& g: B, r5.39.217.77:8898        逢年过节，餐桌上总少不了几道“意头菜”，以图个吉利的好彩头。“红焖猪蹄”入口啖啖有肉，富含的胶原质还可养颜，更因为以猪手为主要材料，而被广府人赋予了“横财就手”的雅名。
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材料： 公仔箱論壇8 t; \5 b7 N7 ], }/ ~
　　猪蹄1斤半、冰糖 80克、姜 4片、葱1棵、干葱6粒、清水2碗、老抽 1/2碗、生抽 1/3碗、花椒八角适量5.39.217.77:88989 k, H' k4 E" f# c- L# ~
　　
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　　1、猪蹄出水，再用绳扎好。
8 R8 i$ U) O# Q) N5 M# l5.39.217.77:8898　　2、花椒、八角、姜、葱、干葱加少许油爆香。公仔箱論壇! U* B2 ^" b. {  Y! {' v
　　3、加入冰糖、清水，煮滚。) l. W% p( @: [& S$ P
　　4、加入生抽、老抽、猪蹄一起煮滚，转慢火煲3小时至入味即成。
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# a9 }* I+ A! j3 F美味加分
  z; i! d/ s5 f: W1 w4 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　　1、 煮前用绳扎起元蹄，可避免煮熟后因肉质松散而影响外观。5.39.217.77:8898; l% r+ R/ Z" E! r$ w' f5 H
　　2、 隔晚煮好放入雪柜，翌日才吃，更加入味。