[美食介紹] “横财就手”好意头

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2 D+ i( S! ]. c0 V        逢年过节，餐桌上总少不了几道“意头菜”，以图个吉利的好彩头。“红焖猪蹄”入口啖啖有肉，富含的胶原质还可养颜，更因为以猪手为主要材料，而被广府人赋予了“横财就手”的雅名。
- T8 `4 |+ h) p9 lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　　
1 A: f/ I  X9 {3 t8 C, h材料：
  s" [- a2 A: n; v3 i7 ]　　猪蹄1斤半、冰糖 80克、姜 4片、葱1棵、干葱6粒、清水2碗、老抽 1/2碗、生抽 1/3碗、花椒八角适量
1 C  Z5 e, `4 k0 nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　　
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8 F! L$ F' d1 c; y+ S$ Y4 q/ k3 e6 Ytvb now,tvbnow,bttvb制法：
/ H1 M$ e' m* ^8 Y6 c' h" n/ K& V4 r/ U5.39.217.77:8898　　1、猪蹄出水，再用绳扎好。
9 q2 i; F  I$ {% P3 `/ utvb now,tvbnow,bttvb　　2、花椒、八角、姜、葱、干葱加少许油爆香。
- g& @: S) i- G5 }* N1 u% N$ q2 kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　　3、加入冰糖、清水，煮滚。2 W/ i0 O& q' c4 c- T* b& J
　　4、加入生抽、老抽、猪蹄一起煮滚，转慢火煲3小时至入味即成。
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美味加分* `8 n& `% M) u7 V
　　1、 煮前用绳扎起元蹄，可避免煮熟后因肉质松散而影响外观。
9 D( |3 D/ V: g) k6 u8 }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　　2、 隔晚煮好放入雪柜，翌日才吃，更加入味。