[美食介紹] “横财就手”好意头

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        逢年过节，餐桌上总少不了几道“意头菜”，以图个吉利的好彩头。“红焖猪蹄”入口啖啖有肉，富含的胶原质还可养颜，更因为以猪手为主要材料，而被广府人赋予了“横财就手”的雅名。 ' P+ [8 H& T- w$ u5 q" F' m
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材料：
# C7 X3 E$ b8 d1 ]/ M6 ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　　猪蹄1斤半、冰糖 80克、姜 4片、葱1棵、干葱6粒、清水2碗、老抽 1/2碗、生抽 1/3碗、花椒八角适量
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& b5 Z! K2 H' v* |( O- T) {7 \4 A5 |公仔箱論壇制法： tvb now,tvbnow,bttvb. K) Z) P( s  r5 B. ?% N$ d
　　1、猪蹄出水，再用绳扎好。
8 m% f1 s  r) ctvb now,tvbnow,bttvb　　2、花椒、八角、姜、葱、干葱加少许油爆香。
, S) X8 L& }% Z0 ~: g　　3、加入冰糖、清水，煮滚。+ T. F8 ~( _% F/ D* {" V# `0 t
　　4、加入生抽、老抽、猪蹄一起煮滚，转慢火煲3小时至入味即成。
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美味加分
* W( C4 I% A+ e* Z9 Z, N　　1、 煮前用绳扎起元蹄，可避免煮熟后因肉质松散而影响外观。
$ t( H# w" ~) A9 o, c# Ltvb now,tvbnow,bttvb　　2、 隔晚煮好放入雪柜，翌日才吃，更加入味。