[美食介紹] “横财就手”好意头

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        逢年过节，餐桌上总少不了几道“意头菜”，以图个吉利的好彩头。“红焖猪蹄”入口啖啖有肉，富含的胶原质还可养颜，更因为以猪手为主要材料，而被广府人赋予了“横财就手”的雅名。 ; \- ?2 `5 \! v
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材料：
# R- s9 R  ?/ ?, ?8 U) [tvb now,tvbnow,bttvb　　猪蹄1斤半、冰糖 80克、姜 4片、葱1棵、干葱6粒、清水2碗、老抽 1/2碗、生抽 1/3碗、花椒八角适量
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制法： 公仔箱論壇. M7 c, w  ]; }$ w& a5 s
　　1、猪蹄出水，再用绳扎好。公仔箱論壇4 p* z8 A) S! L. w, T) L
　　2、花椒、八角、姜、葱、干葱加少许油爆香。5.39.217.77:88989 ^7 i- l$ l+ _& v) D3 S5 w
　　3、加入冰糖、清水，煮滚。tvb now,tvbnow,bttvb) d" K  Y, t' P) W
　　4、加入生抽、老抽、猪蹄一起煮滚，转慢火煲3小时至入味即成。
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美味加分TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" S6 J( z: e+ |7 ?6 V+ J
　　1、 煮前用绳扎起元蹄，可避免煮熟后因肉质松散而影响外观。
, k1 L) ]/ y  W( I0 B* H' Htvb now,tvbnow,bttvb　　2、 隔晚煮好放入雪柜，翌日才吃，更加入味。