[美食介紹] “横财就手”好意头

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: M$ m0 t8 F5 Q* K! UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。        逢年过节，餐桌上总少不了几道“意头菜”，以图个吉利的好彩头。“红焖猪蹄”入口啖啖有肉，富含的胶原质还可养颜，更因为以猪手为主要材料，而被广府人赋予了“横财就手”的雅名。
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材料： 公仔箱論壇8 a" u3 I4 O: e! Y- _
　　猪蹄1斤半、冰糖 80克、姜 4片、葱1棵、干葱6粒、清水2碗、老抽 1/2碗、生抽 1/3碗、花椒八角适量
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4 ?# C2 r1 U8 F8 Y  k- E0 T. ?6 H制法：
7 q$ O: }& D7 @, Q* p/ A6 g公仔箱論壇　　1、猪蹄出水，再用绳扎好。
/ P, d8 ^" v" M0 u4 l+ Z　　2、花椒、八角、姜、葱、干葱加少许油爆香。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: G) R8 Q$ o' Z) w1 q
　　3、加入冰糖、清水，煮滚。
* f8 |; o2 G- Q5 a　　4、加入生抽、老抽、猪蹄一起煮滚，转慢火煲3小时至入味即成。
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$ O! r( J* f2 \! K8 [. c  f" v公仔箱論壇美味加分
$ ]3 y$ I7 ], `; c9 |4 k/ [　　1、 煮前用绳扎起元蹄，可避免煮熟后因肉质松散而影响外观。tvb now,tvbnow,bttvb: |4 s6 g' ~& |/ v, m
　　2、 隔晚煮好放入雪柜，翌日才吃，更加入味。