 | | 鱼头：一个（约500克，最好用鳙鱼头） |
 | | 腐竹（干）：100克 |
 | | 鲜淮山：400克（一条左右） |
 | | 姜：3片 |
 | | 葱：1条 |
 | | 水：5碗 |
* i/ K4 }) i6 ?- V" ]. [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 “住家汤”除了着重营养、味道，材料易准备也非常重要 ，那些汤料多、耗时长的如炖汤通常只能一月做几次，平时还是以“快、靓、正”为标准。鱼头汤味鲜营养丰富，且制法不复杂，是适合家庭常喝的汤水。今天试试用鲜淮山腐竹煲鱼头，材料易备，是一道简单却又营养好味的靓汤。
: M/ W4 I8 f3 x4 D5.39.217.77:8898 调味料：
9 Q! b/ i0 i; E- otvb now,tvbnow,bttvb 油：2汤匙
" t, v: n R! ?( R9 y$ E; j公仔箱論壇 麻油：1/3汤匙6 H T2 M; V) w
盐：适量- `, S# l+ o! W, d B" D/ j
做法：
9 l0 ^/ Z% j: Q' s; R( O公仔箱論壇 1. 腐竹洗净，用水泡一小时，至软；
& {5 I' O& {* |tvb now,tvbnow,bttvb 2. 鲜淮山洗净去皮，切块，用冷水浸泡待用；公仔箱論壇- e, y$ e5 r# Z t8 q/ @4 P
3. 鱼头洗净沥干水，斩开两半；起锅，放两汤匙油，待油热，放入姜片和鱼头，文火煎，待一面呈淡黄色后，翻转，另一面也煎至淡黄色，加入5碗水，先以大火将水煮沸，放入鲜淮山，转小火慢慢熬至汤呈粉白色，约需20分钟或以上；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 m) |& ~! k/ f s, o |
4. 放入泡好的腐竹，煮至全软即可下盐和麻油调味食用。: ~* N) F/ x% ~, R! W6 Z) ^
功效：tvb now,tvbnow,bttvb, r( Z8 a6 v9 x" E6 x$ C1 h
健脾开胃，醒脑怡神。含丰富蛋白质，可以迅速补充能量；常吃还能有效预防老年痴呆症的发生。
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" N2 G/ p2 F0 P1 o, Z; M0 x6 J5.39.217.77:8898靓汤心水" h3 t, \, C# l& t$ {4 ?" v
1. 鱼头可选用鳙鱼头、鲢鱼头，这两种鱼头大而肥，肉质较细嫩。
. Y4 j9 l% D8 j! y/ rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 2. 腐竹易煲烂，煮时要注意看火候，不然太烂影响口感和味道。 |
發表於 2009-1-13 10:27 AM
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