 | | 鱼头：一个（约500克，最好用鳙鱼头） |
 | | 腐竹（干）：100克 |
 | | 鲜淮山：400克（一条左右） |
 | | 姜：3片 |
 | | 葱：1条 |
 | | 水：5碗 |
; h5 f. j3 p4 g" w- k7 d5.39.217.77:8898 “住家汤”除了着重营养、味道，材料易准备也非常重要 ，那些汤料多、耗时长的如炖汤通常只能一月做几次，平时还是以“快、靓、正”为标准。鱼头汤味鲜营养丰富，且制法不复杂，是适合家庭常喝的汤水。今天试试用鲜淮山腐竹煲鱼头，材料易备，是一道简单却又营养好味的靓汤。
, Y& w! L X2 n* `5 OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 调味料：6 o% B5 \& X: o& {$ y
油：2汤匙
1 t P1 W. c! E* L) b; O5.39.217.77:8898 麻油：1/3汤匙
1 u8 s, _0 c0 B, l0 \1 L7 w 盐：适量公仔箱論壇) k$ f; O) V: `, g& q
做法：5.39.217.77:8898& t) [: `, H1 R4 k" ^# G
1. 腐竹洗净，用水泡一小时，至软；
, k- A4 r9 [; c( o* dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 2. 鲜淮山洗净去皮，切块，用冷水浸泡待用；
) O* r# H+ d/ ?! R; |5 q 3. 鱼头洗净沥干水，斩开两半；起锅，放两汤匙油，待油热，放入姜片和鱼头，文火煎，待一面呈淡黄色后，翻转，另一面也煎至淡黄色，加入5碗水，先以大火将水煮沸，放入鲜淮山，转小火慢慢熬至汤呈粉白色，约需20分钟或以上；( O8 V( Y# q- t) p" {: t' u
4. 放入泡好的腐竹，煮至全软即可下盐和麻油调味食用。
, R* X% |4 M' I, H9 s% y公仔箱論壇 功效：7 I5 `- _: |. ?8 H
健脾开胃，醒脑怡神。含丰富蛋白质，可以迅速补充能量；常吃还能有效预防老年痴呆症的发生。tvb now,tvbnow,bttvb( r9 N5 T+ K; t3 }, x3 X
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. M6 w$ Y6 B' I, jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 1. 鱼头可选用鳙鱼头、鲢鱼头，这两种鱼头大而肥，肉质较细嫩。
$ D! z1 U7 g: z% xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 2. 腐竹易煲烂，煮时要注意看火候，不然太烂影响口感和味道。 |
發表於 2009-1-13 10:27 AM
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