 5.39.217.77:8898 w5 M3 L* o) y2 J
* Q% z+ q1 A& Y8 R8 |
/ ^4 `8 { ^( O" [2 K; P: k, o1 @8 U 栗子又叫板栗，广东人则叫“风栗”，香甜粉糯。栗子虽然也是坚果，但它不像核桃、杏仁等富含油脂。
! @3 Y% N. Z1 e' g; ftvb now,tvbnow,bttvb 栗子含丰富的淀粉、糖份、蛋白质、B族维生素等，令人出乎意料的是，它所含的维生素C比西红柿还高，矿物质也很全面。栗子历来被认为有补肾健脾、强身壮骨之效，因此有“肾之果”的美名。
1 I; s' [' r% s, Y4 f& J; n, r3 S: | 栗子可生吃、炒制、炖食等等，到了冬天，糖炒栗子便是驱寒解馋的美食。但要注意的是，栗子生吃难消化，熟食又易滞气，因此一次不宜多吃，脾胃虚弱消化不好或患有风湿病的人不宜食用；又因其富含糖份，糖尿病人应忌食，以免影响血糖的稳定。tvb now,tvbnow,bttvb) {; n$ b/ O4 K7 B3 J
糖炒栗子好吃，但很多人嫌在家里做不了，外面的又怕不卫生，其实在家里用高压锅一样可以弄出这样的美味：洗净栗子，中间划一刀，把外壳划破，以免受热后“爆炸”；放入高压锅，倒入快过面的水，加入适量的白糖，盖好盖子加热，喷气后转小火，看到喷气不多或听到“哔卜哔卜”声弱，即可关火。除了栗子皮没糖炒栗子那么脆，别的都很像。这个方法的关键是水量的掌握，千万不能多，不然就像煮栗子了。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 M7 x9 [0 g0 y2 R: q# |
新鲜的栗子表皮干燥，还有一层白色的绒毛；扁身的易软味甜。还有一种圆鼓鼓、一头尖的锥栗，个人感觉不如板栗香甜。 |
發表於 2009-1-12 03:03 PM
| 