湛江以本地鸡而闻名，湛江鸡金黄油亮，皮爽肉滑，鸡味浓郁，是广州人最爱的盘中餐。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 i/ m' }8 }% b W
烹制材料(三人份)
; o/ z9 N- [* z/ h- { 材料：三黄鸡(1只，约500克)、啤酒(1瓶，600ml)、沙姜(1小块)、洋葱(1/2只)、香菜(3棵)
; A. ~0 ^5 @) c! k; XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 调料：油(2汤匙)、海天海鲜酱油(2汤匙)、盐(1汤匙)
' K5 u% L% t& m8 C5 d Atvb now,tvbnow,bttvb做法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 N5 Y9 X5 y$ b7 m
1 洗净三黄鸡，斩成块状，加入2汤匙海天海鲜酱油和1/3汤匙盐抓匀，腌制20分钟。
9 ^" b8 o9 b7 h& c+ o ltvb now,tvbnow,bttvb 2 洋葱洗净切成，沙姜去皮切末，香菜去根，洗净沥干水。
+ r, H& `# ^; n$ R8 ^0 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 3 烧开2汤匙油，炒香沙姜和洋葱丝，倒入鸡块拌炒至肉变色。: |' s: Q6 \3 S
4 倒入1瓶啤酒搅拌均匀，加入1/5汤匙盐调味。/ H. O; N' R5 _ t' K
5 加盖大火煮沸，改小火焖煮15分钟。
5 V( d# e( M5 F$ }7 t$ A 6 放入香菜，煮至菜叶变软，便可熄火装盘！5.39.217.77:8898. j$ a; _6 r3 L( U
贴士：tvb now,tvbnow,bttvb5 y$ n) S+ S1 y, _5 u2 _$ K: Y$ [
1、三黄鸡出自湛江信宜县，故又名湛江鸡，购买时可让师傅帮忙宰杀干净，可省时省力。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. u( g. a( I1 }( m
2、应选一斤左右的三黄鸡入菜，重达两斤的三黄鸡，虽然鸡味较浓，但肉质较烟韧，短时间内不易煮烂。0 b. T. r( @! Y: S- V0 u! @3 c: v
3、啤酒与肉类同烹，具有软化肉质、提升菜肴鲜味的作用，加上经过高温加热，酒味差不多散发掉，成菜虽然酒香四溢，但酒味并不浓。
: |$ j" |7 [. R1 m 4、用啤酒来烹调鱼类，不仅有去腥提鲜的作用，而且啤酒和鱼能产生脂化反应，使鱼肉非常嫩滑鲜美。5.39.217.77:8898$ Z6 m9 e% u8 `( k+ h9 r
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