[美食介紹] 四神猪肚汤 ， 描述： 补脾益气，健胃止泻。适于食欲不振、消化吸收不良、易腹泻者

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云苓（白茯苓）：10克

干淮山：15克

莲子：15克

薏米：15克

芡实：10克

葱：4条

猪肚：半个

姜：6片

水：8碗

% {, Y8 K+ \8 L" |& z　　“四神”原本指的是茯苓、淮山、莲子和芡实，后来渐渐加入薏米，所以现在一般的四神汤料其实有5种药材，也有的药材店把芡实和薏米算一种，各配一半的分量。四神汤是个性质平和的药膳，对于脾胃虚弱、食欲不振、容易腹泻、免疫力差的人和幼儿发育不佳有不错的调理效果。
% b% z& U6 ]) _  q% J' h　　调味料：
2 O6 E0 s9 Y$ B1 S/ p　　米酒：1碗  面粉：适量3 t' S* Y" T) [; r
　　油：适量    醋：适量
, z* W3 q3 g  S7 h. g5 qtvb now,tvbnow,bttvb　　盐：适量
* Z' Z% G7 U/ z+ J% Z4 N- ]- b2 a: r　　3－4人份
0 ^( R/ r# _/ z8 ^& B' C公仔箱論壇　　做法：. N' V& O4 P9 {
　　1. 猪肚沿上下两孔用剪刀剪开摊平，放入洗水槽，倒入适量面粉、油和醋，反复揉搓，大约5分钟，用清水冲净，再重复一次；用刀内外刮一次，以去除污物，用水洗净；
" t- L1 U5 \1 ^7 K1 y, {公仔箱論壇　　2. 煮一锅水，加入3片姜、两条葱和半碗米酒，沸腾后放入猪肚，煮三、五分钟至猪肚变硬，捞起，冷却后切成约2厘米粗的条状备用；
# w% o6 @, L- r5 e; Z' Y2 jtvb now,tvbnow,bttvb　　3. 把云苓、淮山、莲子、薏米、芡实洗净；葱洗净切段；
/ u+ d, \1 f/ s. a9 bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　　4. 煮沸清水，放入猪肚、各种药材、姜葱和半碗米酒，武火煮20分钟，转小火煲两个小时，下盐调味即可食用。
/ z4 |' L6 D3 _2 G4 xtvb now,tvbnow,bttvb　　公仔箱論壇, }: I2 _) k: u, ^$ E- g6 n
　　功效：
! Y- ^8 t1 l. d: E! z7 s, W# oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　　补脾益气，健胃止泻。适于食欲不振、消化吸收不良、易腹泻者，经常便秘者不宜过多食用。
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# {. ~0 b6 g4 b, g& e3 S  H公仔箱論壇　　●靓汤心水
( c3 l, l7 P8 t9 G% V0 ?: t7 s& P公仔箱論壇　　1. 应选用透明无色的米酒。
; T5 l9 I, `+ ~0 c/ S　　2. 超市有冰冻猪肚卖，但较腥，最好还是到市场买新鲜猪肚，大一点，厚一点的为好。
( j) x) m6 E/ Q! T% ]　　3. 用刀把猪肚里外刮一遍，更容易去除黏液和污物，汆好后的猪肚以没有杂色为宜。