[美食介紹] 四神猪肚汤 ， 描述： 补脾益气，健胃止泻。适于食欲不振、消化吸收不良、易腹泻者

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云苓（白茯苓）：10克

干淮山：15克

莲子：15克

薏米：15克

芡实：10克

葱：4条

猪肚：半个

姜：6片

水：8碗

# U/ |9 m$ z; `5 L2 L　　“四神”原本指的是茯苓、淮山、莲子和芡实，后来渐渐加入薏米，所以现在一般的四神汤料其实有5种药材，也有的药材店把芡实和薏米算一种，各配一半的分量。四神汤是个性质平和的药膳，对于脾胃虚弱、食欲不振、容易腹泻、免疫力差的人和幼儿发育不佳有不错的调理效果。
+ [! f# w; |  U5 @/ K! n% HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　　调味料：
8 N" m+ F4 m# k+ f  `$ I& K　　米酒：1碗  面粉：适量
9 J0 h8 M' ^6 B8 x　　油：适量    醋：适量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' j" k- s+ f4 F9 o( @' O- v$ n
　　盐：适量公仔箱論壇* ?) J( Y( u$ w- v; e4 q
　　3－4人份5.39.217.77:88983 I2 U. t( K: r; C8 i  n; F
　　做法：tvb now,tvbnow,bttvb! D% F( j8 X* D- l5 E5 X
　　1. 猪肚沿上下两孔用剪刀剪开摊平，放入洗水槽，倒入适量面粉、油和醋，反复揉搓，大约5分钟，用清水冲净，再重复一次；用刀内外刮一次，以去除污物，用水洗净；
9 m  I9 ?/ z) t+ T$ X/ A公仔箱論壇　　2. 煮一锅水，加入3片姜、两条葱和半碗米酒，沸腾后放入猪肚，煮三、五分钟至猪肚变硬，捞起，冷却后切成约2厘米粗的条状备用；5.39.217.77:8898$ V% z; Q, M) f- x
　　3. 把云苓、淮山、莲子、薏米、芡实洗净；葱洗净切段；
8 w8 [9 y8 E$ |tvb now,tvbnow,bttvb　　4. 煮沸清水，放入猪肚、各种药材、姜葱和半碗米酒，武火煮20分钟，转小火煲两个小时，下盐调味即可食用。
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　　功效：
9 l- |1 P3 m" L2 c# u( p4 i" R; C5.39.217.77:8898　　补脾益气，健胃止泻。适于食欲不振、消化吸收不良、易腹泻者，经常便秘者不宜过多食用。
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5 ~% b4 d3 e  z3 Ktvb now,tvbnow,bttvb　　●靓汤心水TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 F+ Y- v1 N5 r1 k$ E
　　1. 应选用透明无色的米酒。
$ d" k+ V, G9 {8 a9 v2 H　　2. 超市有冰冻猪肚卖，但较腥，最好还是到市场买新鲜猪肚，大一点，厚一点的为好。0 `  E1 N: \( K% H
　　3. 用刀把猪肚里外刮一遍，更容易去除黏液和污物，汆好后的猪肚以没有杂色为宜。