[美食介紹] 四神猪肚汤 ， 描述： 补脾益气，健胃止泻。适于食欲不振、消化吸收不良、易腹泻者

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云苓（白茯苓）：10克

干淮山：15克

莲子：15克

薏米：15克

芡实：10克

葱：4条

猪肚：半个

姜：6片

水：8碗

, R7 s; O( a5 t1 |( x9 D& bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　　“四神”原本指的是茯苓、淮山、莲子和芡实，后来渐渐加入薏米，所以现在一般的四神汤料其实有5种药材，也有的药材店把芡实和薏米算一种，各配一半的分量。四神汤是个性质平和的药膳，对于脾胃虚弱、食欲不振、容易腹泻、免疫力差的人和幼儿发育不佳有不错的调理效果。
& f4 B& r+ `0 k' F/ I$ Q　　调味料：tvb now,tvbnow,bttvb/ U+ p; W' @- r& d9 g
　　米酒：1碗  面粉：适量+ v8 G4 p( M) X7 _
　　油：适量    醋：适量; u$ L! i" q2 E3 p$ R% G, W
　　盐：适量
; x7 x5 x; s& p, Ztvb now,tvbnow,bttvb　　3－4人份
6 _: T  S9 E) {: U/ vtvb now,tvbnow,bttvb　　做法：6 x3 e! b& K& `# ^$ Z  s2 H3 _
　　1. 猪肚沿上下两孔用剪刀剪开摊平，放入洗水槽，倒入适量面粉、油和醋，反复揉搓，大约5分钟，用清水冲净，再重复一次；用刀内外刮一次，以去除污物，用水洗净；
+ A& \5 |3 K7 m! k* G" Q0 T+ ^, [　　2. 煮一锅水，加入3片姜、两条葱和半碗米酒，沸腾后放入猪肚，煮三、五分钟至猪肚变硬，捞起，冷却后切成约2厘米粗的条状备用；tvb now,tvbnow,bttvb. [" U, p9 t1 C: I3 W
　　3. 把云苓、淮山、莲子、薏米、芡实洗净；葱洗净切段；: u4 ?1 R0 _" K
　　4. 煮沸清水，放入猪肚、各种药材、姜葱和半碗米酒，武火煮20分钟，转小火煲两个小时，下盐调味即可食用。
) D# k3 U! m/ [9 G$ ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　　
3 q9 ]9 z3 R; o9 Q% \8 S+ o0 m* `1 [　　功效：tvb now,tvbnow,bttvb4 p; l/ {) }+ y. o3 ~# `
　　补脾益气，健胃止泻。适于食欲不振、消化吸收不良、易腹泻者，经常便秘者不宜过多食用。
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4 }" E* x# f: T$ i5.39.217.77:8898　　●靓汤心水
5 F/ p$ E0 K5 `　　1. 应选用透明无色的米酒。
4 a) ]: p' W8 E  _% o% [4 ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　　2. 超市有冰冻猪肚卖，但较腥，最好还是到市场买新鲜猪肚，大一点，厚一点的为好。
* r6 e0 i; T% G* j; |　　3. 用刀把猪肚里外刮一遍，更容易去除黏液和污物，汆好后的猪肚以没有杂色为宜。