[美食介紹] 四神猪肚汤 ， 描述： 补脾益气，健胃止泻。适于食欲不振、消化吸收不良、易腹泻者

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云苓（白茯苓）：10克

干淮山：15克

莲子：15克

薏米：15克

芡实：10克

葱：4条

猪肚：半个

姜：6片

水：8碗

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　　“四神”原本指的是茯苓、淮山、莲子和芡实，后来渐渐加入薏米，所以现在一般的四神汤料其实有5种药材，也有的药材店把芡实和薏米算一种，各配一半的分量。四神汤是个性质平和的药膳，对于脾胃虚弱、食欲不振、容易腹泻、免疫力差的人和幼儿发育不佳有不错的调理效果。5.39.217.77:8898" X. W4 @# @7 i: z) s- H5 x
　　调味料：tvb now,tvbnow,bttvb9 B* L3 o, h3 ~- u# r% k5 ^
　　米酒：1碗  面粉：适量
4 {% R) U+ e% K# t$ L5.39.217.77:8898　　油：适量    醋：适量5.39.217.77:8898; Y( g" y& t% d
　　盐：适量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 }: {2 k; R9 H+ @
　　3－4人份
. Q* [3 L  p, e+ l& i　　做法：5.39.217.77:88982 s5 w( `$ O4 R" a1 S' Q
　　1. 猪肚沿上下两孔用剪刀剪开摊平，放入洗水槽，倒入适量面粉、油和醋，反复揉搓，大约5分钟，用清水冲净，再重复一次；用刀内外刮一次，以去除污物，用水洗净；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! Z- e6 f  r) [2 s" J
　　2. 煮一锅水，加入3片姜、两条葱和半碗米酒，沸腾后放入猪肚，煮三、五分钟至猪肚变硬，捞起，冷却后切成约2厘米粗的条状备用；5.39.217.77:88986 i! d/ B' M  O  |7 l: i
　　3. 把云苓、淮山、莲子、薏米、芡实洗净；葱洗净切段；
. u1 Y7 P7 c6 D. d2 R- c' r5.39.217.77:8898　　4. 煮沸清水，放入猪肚、各种药材、姜葱和半碗米酒，武火煮20分钟，转小火煲两个小时，下盐调味即可食用。
- J# j3 b0 }3 V. d; A$ S$ |tvb now,tvbnow,bttvb　　TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) k  T9 q' l3 ^) B
　　功效：6 ]7 _' d% ]* p0 Z- |) N
　　补脾益气，健胃止泻。适于食欲不振、消化吸收不良、易腹泻者，经常便秘者不宜过多食用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 C5 m1 K: m' f" T; I

# p* u# [8 X5 W* C5 Z　　●靓汤心水
! P% u1 n! G* ]' D( S5.39.217.77:8898　　1. 应选用透明无色的米酒。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( G/ a. n# s% [3 V. e& E! D
　　2. 超市有冰冻猪肚卖，但较腥，最好还是到市场买新鲜猪肚，大一点，厚一点的为好。
0 J; k! S0 D" L+ R" \1 p5.39.217.77:8898　　3. 用刀把猪肚里外刮一遍，更容易去除黏液和污物，汆好后的猪肚以没有杂色为宜。