[美食介紹] 四神猪肚汤 ， 描述： 补脾益气，健胃止泻。适于食欲不振、消化吸收不良、易腹泻者

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云苓（白茯苓）：10克

干淮山：15克

莲子：15克

薏米：15克

芡实：10克

葱：4条

猪肚：半个

姜：6片

水：8碗

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　　“四神”原本指的是茯苓、淮山、莲子和芡实，后来渐渐加入薏米，所以现在一般的四神汤料其实有5种药材，也有的药材店把芡实和薏米算一种，各配一半的分量。四神汤是个性质平和的药膳，对于脾胃虚弱、食欲不振、容易腹泻、免疫力差的人和幼儿发育不佳有不错的调理效果。
: N3 ]" G+ O, d& K3 E: W8 ^) ]# X5.39.217.77:8898　　调味料：公仔箱論壇2 e7 x/ ?/ c5 L) N* E. W
　　米酒：1碗  面粉：适量公仔箱論壇: T, R% V* I4 M6 z
　　油：适量    醋：适量tvb now,tvbnow,bttvb! D) Q& z/ D+ |; j$ V
　　盐：适量tvb now,tvbnow,bttvb" C2 J" L' B5 K  \$ E) y7 X
　　3－4人份
! s. p6 K, H; W公仔箱論壇　　做法：
( N$ ?$ N; J+ V　　1. 猪肚沿上下两孔用剪刀剪开摊平，放入洗水槽，倒入适量面粉、油和醋，反复揉搓，大约5分钟，用清水冲净，再重复一次；用刀内外刮一次，以去除污物，用水洗净；- H' c) k; u; s5 ~5 r1 K
　　2. 煮一锅水，加入3片姜、两条葱和半碗米酒，沸腾后放入猪肚，煮三、五分钟至猪肚变硬，捞起，冷却后切成约2厘米粗的条状备用；tvb now,tvbnow,bttvb3 K8 y3 {% p. A# ]
　　3. 把云苓、淮山、莲子、薏米、芡实洗净；葱洗净切段；5.39.217.77:88985 A0 E( W$ r/ L
　　4. 煮沸清水，放入猪肚、各种药材、姜葱和半碗米酒，武火煮20分钟，转小火煲两个小时，下盐调味即可食用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 z" P4 {( Y3 q
　　
8 R$ R/ Z. c+ P4 F% q% l公仔箱論壇　　功效：
- t" q" N* G+ k6 p, R! R　　补脾益气，健胃止泻。适于食欲不振、消化吸收不良、易腹泻者，经常便秘者不宜过多食用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& d% X; \9 L0 Q

  W' K" b7 m. u% {: ]9 ^( vtvb now,tvbnow,bttvb　　●靓汤心水# Q% D% H4 a1 B9 I3 i, z
　　1. 应选用透明无色的米酒。, v* c3 m2 G5 M! C' W2 D
　　2. 超市有冰冻猪肚卖，但较腥，最好还是到市场买新鲜猪肚，大一点，厚一点的为好。: |5 l  M, ?: V
　　3. 用刀把猪肚里外刮一遍，更容易去除黏液和污物，汆好后的猪肚以没有杂色为宜。