[美食介紹] 多宝多福

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　 材料：多宝鱼1条(约1斤重)、如意菇、芦笋、西芹和黄甜椒丝各50g，姜片、葱段适量。
8 z! Z" L) G" s" h3 `3 N" A1 u做法：% p( E5 X% M& w$ m' G
1 、将多宝鱼起肉，然后将骨架向两边尽量拉伸，涂上少许盐，备用。) ~( c" G: U7 X7 m0 ^* p
2 、将鱼肉切片，加入姜丝、黄油、盐、糖、生粉等调味料，腌一会儿。
4 A( T% i3 K; w# P! P3、将鱼骨放在油锅中炸至金黄色，起锅后用筷子夹起鱼骨使之呈现弧形，冷却后就会以这个形状固定。tvb now,tvbnow,bttvb# ~, X# j- z1 i$ `- p8 o2 {. f( B
4 、在鱼片外蘸一层面粉，放在平底锅中煎至两面金黄色。tvb now,tvbnow,bttvb5 ^+ [- \/ v, E3 }& S2 o
5 、加入半汤匙油，以葱段和姜片爆香后，加入如意菇、芦笋、西芹、黄甜椒丝快炒至熟，最后加上鱼片轻轻炒匀。! n8 z, Z4 }: W: U/ i8 ^' f
6 、起锅把菜放入鱼架内，摆放整齐上碟。