[美食介紹] 番茄蒸排骨

尛滊靤

这道清蒸菜最适合女生冬天食用，以达到美白祛斑、润肤和抗衰老的功效。
7 @" D3 G% Y5 q/ c$ i　　烹制材料(三人份)
5 U/ J+ x! {# s: R0 t　　材料：番茄(3只)、子排骨(400克)、姜(3片)
! z8 C6 S+ p# s' h* T4 l; D* `tvb now,tvbnow,bttvb　　调料：油(1汤匙)、料酒(1汤匙)、盐(1汤匙)、海天金标生抽(1汤匙) 6 V5 t" C- I. i

' M; ^& ~$ Z9 M* C

1 排骨斩成4厘米长的段，洗净置入深盆中，加入1/2汤匙盐和姜片抓匀，腌制15分钟。

2 腌好的排骨用清水冲洗一下，拣去姜片，加入1/2汤匙盐和1汤匙油拌匀备用。

3 番茄在底部划十字刀，放入沸水中烫15秒，捞起剥去外皮，再切成块状。

4 将番茄块和排骨一同拌匀，淋入1汤匙料酒待用。

5 烧开锅内的水，放入番茄排骨，加盖开大火隔水清蒸1小时。

6 取出蒸好的番茄排骨，淋入1汤匙海天金标生抽，即可上桌。

8 i, ~/ `0 A1 d' ]& R: ^, R

' R  O! y4 }1 Q TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% L% N3 i* l- X/ i

0 L* q8 y# `  B9 o+ E( L3 w
& u: z' p* v& v9 U8 L公仔箱論壇贴士：   
! Z8 e4 k6 D# g- |: Z! A2 U5.39.217.77:8898    　1、建议用不锈钢盆来清蒸，可使番茄排骨受热均匀，成熟度一致。
: [: d$ L  A1 q7 `/ wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　　2、清蒸番茄排骨时，如果留意到锅内的水快烧干，可揭盖添入热水继续蒸制。tvb now,tvbnow,bttvb% x; Y9 C* G  @5 y" b! U
　　3、番茄烹调前要去皮，否则会影响成菜口感；可在其底部划十字刀，放入沸水中烫一下，捞起剥去外皮，切块后便可烹调。% I8 P  b# x9 e& K6 [) ^5 b1 w# x( R2 z
　　4、番茄的味道偏酸，不喜酸味者，可在番茄排骨中加点白糖，来中和其酸味。
! a7 p" N4 O# m$ Y, X0 Q6 jtvb now,tvbnow,bttvb　 　5、番茄性较寒凉，有胃寒者忌生食番茄，女性经期时应少食番茄。