[美食介紹] 番茄蒸排骨

尛滊靤

这道清蒸菜最适合女生冬天食用，以达到美白祛斑、润肤和抗衰老的功效。
/ Y( Z3 g, K6 w3 V; t1 ~5.39.217.77:8898　　烹制材料(三人份)3 M3 m4 r+ \# y2 Q/ d, M
　　材料：番茄(3只)、子排骨(400克)、姜(3片)
) A. G: ^& G8 e* v3 r* F　　调料：油(1汤匙)、料酒(1汤匙)、盐(1汤匙)、海天金标生抽(1汤匙)
# Z$ ?6 F0 o8 q! W; A5 n公仔箱論壇
- N1 q( M8 t5 z3 t

1 排骨斩成4厘米长的段，洗净置入深盆中，加入1/2汤匙盐和姜片抓匀，腌制15分钟。

2 腌好的排骨用清水冲洗一下，拣去姜片，加入1/2汤匙盐和1汤匙油拌匀备用。

3 番茄在底部划十字刀，放入沸水中烫15秒，捞起剥去外皮，再切成块状。

4 将番茄块和排骨一同拌匀，淋入1汤匙料酒待用。

5 烧开锅内的水，放入番茄排骨，加盖开大火隔水清蒸1小时。

6 取出蒸好的番茄排骨，淋入1汤匙海天金标生抽，即可上桌。

0 r% ?* w/ X9 `# {, H! fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 5.39.217.77:88983 c/ [5 R, M" W, J, A* c( }

3 G- L: g" a% `' [: d. I7 L ( N6 j; a3 z0 F' ?  K
tvb now,tvbnow,bttvb! N& z9 B. k6 z$ V. T6 b
贴士：   
4 i8 P2 N* J3 \" X' ]5.39.217.77:8898    　1、建议用不锈钢盆来清蒸，可使番茄排骨受热均匀，成熟度一致。
# F' `6 I& B6 n% \　　2、清蒸番茄排骨时，如果留意到锅内的水快烧干，可揭盖添入热水继续蒸制。
& O2 `) u, ]" W7 W& p5.39.217.77:8898　　3、番茄烹调前要去皮，否则会影响成菜口感；可在其底部划十字刀，放入沸水中烫一下，捞起剥去外皮，切块后便可烹调。
6 ]/ N  N" v% I6 O! S5.39.217.77:8898　　4、番茄的味道偏酸，不喜酸味者，可在番茄排骨中加点白糖，来中和其酸味。tvb now,tvbnow,bttvb% w2 _  N9 \- M2 x3 I7 D2 d: I  M
　 　5、番茄性较寒凉，有胃寒者忌生食番茄，女性经期时应少食番茄。