八爪鱼就是章鱼，具有补血益气、治痈疽肿毒的疗放，尤适宜体质虚弱、气血不足、营养不良之人食用。是用西芹和八爪鱼同炒而成，成菜不仅味道鲜美、口感爽脆，还有消脂降压、抗疲劳和抗衰老之效。
S3 Z4 z$ W: O0 ]' R% W$ A公仔箱論壇
& ]1 V6 t6 S0 b+ G/ Ntvb now,tvbnow,bttvb tvb now,tvbnow,bttvb& u* J# s5 w2 L4 n' O' @) p% h5 m& j- N
( v$ `! l$ H* M" q' _; k- \: Q3 I
' I# H0 h% z; w& x) E烹制材料(三人份)
" M6 ~1 u$ L" ?- }: y公仔箱論壇4 s( k9 X, _- t4 l! k
材料：八爪鱼(420克)、西芹(2根)、红萝卜(1/2根)、蒜末(半汤匙)、姜末(半汤匙)tvb now,tvbnow,bttvb9 H# ]! l) E% m+ c0 w
调料：油(3汤匙)、海天海鲜酱(1汤匙)、鸡粉(1/3汤匙)、香油(1/2汤匙)、生粉水(1/3杯)/ F' X( j; z9 F- w4 k5 |2 B8 W
做法：5.39.217.77:8898! l* g ]9 I6 O# I& z B# f3 z
7 o( @! E0 Y4 s5.39.217.77:8898 1 红萝卜去皮切成花条，八爪鱼洗净切块；西芹剥去粗丝，斜切成块。
9 T% Q( ]$ i! x9 D; u5 UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 2 烧开锅内的水，先放入八爪鱼焯至蜷曲变白色，捞起沥干水备用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 _& O$ k+ ?) e
3 烧热3汤匙油，以小火炒香姜蒜末，加入1汤匙海天海鲜酱，倒入西芹和红萝卜条炒匀。
* f, d2 V0 i0 y' |公仔箱論壇 4 注入1/3杯清水搅匀，加入1/3汤匙鸡粉调味，开大火煮至沸腾。tvb now,tvbnow,bttvb$ B4 }) Z- y f& ?# [. n' |: I
5 倒入八爪鱼，与锅内食材一同翻炒均匀，炒至八爪鱼上色。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 F; i+ J V1 u& x6 W
6 加入1/2汤匙香油，淋入1/3杯生粉水勾芡，便可上碟。1 k2 B& }& W2 l: X+ G) e4 Y- r
公仔箱論壇# ?5 U: W$ ~; `! d3 D7 D! v3 u
* w2 S9 w/ [; w- L9 f- Z5.39.217.77:8898贴士：公仔箱論壇9 L+ t" U2 a7 ?, s1 }$ c& A
* U# I( @7 r2 U& {" s* }5.39.217.77:8898 1、清洗八爪鱼时，应先去除内脏、墨囊、眼和齿，然后用清水冲洗干净，要小心别弄破墨囊，否则八爪鱼的颜色会发黑。+ Y* T2 A+ b3 t
2、八爪鱼含有丰富的蛋白质、矿物质等元素，但其性寒凉，多吃凉性大，因此烹调时要加姜驱寒。
* v. w% `2 b% ~7 n: V$ k 3、八爪鱼可以白焯蘸酱吃，可以拌炒成菜，由于它是易熟的食材，因此飞水和拌炒时间不宜过长，否则八爪鱼会炒老变硬，难以嚼烂。& s1 T2 t E O, J2 h& T, P* m8 k% [
4、西芹略带苦味，可将西芹放入沸水中焯去苦涩味再下锅烹调，也可直接下锅拌炒。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 E. m/ T J5 Y4 B% x: T' X4 {4 E
 |
發表於 2009-1-5 11:21 AM
| 