[美食介紹] 糖醋茄条

尛滊靤

　　材料：茄子300克，鸡蛋2个，面粉50克，湿淀粉10克，胡萝卜5克，葱姜蒜各3克，香菜3克，高汤1杯
. z2 x, s2 {) j) x2 `tvb now,tvbnow,bttvb　　调料：油750克，盐6克，味精4克，白糖30克，米醋10克，香油5克
) f9 y7 I7 `$ K1 W" m; _6 K1 O5.39.217.77:8898　　烹制方法(三人份)：tvb now,tvbnow,bttvb9 [- h( \- T0 R0 K9 B4 {
　　1、洗净茄子，去掉蒂和皮，切成4厘米长、1厘米宽的茄条，加少许盐腌一下，再沾上一层面粉。 公仔箱論壇. X0 j& N: k% ~  k2 h
　　2、鸡蛋打入碗内，加入少许面粉搅打成蛋糊；葱、姜、蒜都切片，胡萝卜切丝，香菜切段。
! [; G# g" L1 x* C, E　　3、烧热锅内的油，将茄条裹上一层蛋糊后，放入油中炸成金黄色，捞起沥干油装盘。 5.39.217.77:8898/ B" q& C2 D1 O( i* w9 j# `
　　4、锅内留少许油烧热，爆香葱姜蒜，放入胡萝卜丝和香菜段炒匀，加入1杯高汤、匙盐、味精、白糖、米醋和香油炒匀煮沸，倒入湿淀粉勾芡，淋在茄条上即成。