[美食介紹] 辣子鸡

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材料：鸡柳250g，四川泡椒30g，干辣椒150g，花椒50g，葱姜少许
+ b1 B  }* C: T% L/ t% c. u公仔箱論壇　　腌料：酱油1汤匙，料酒1汤匙，鸡粉1/3汤匙，盐1/5汤匙，花椒1汤匙，姜2片
3 m4 b2 \% T2 a. U& n公仔箱論壇　　调料：油1碗，四川麻辣酱30g
6 {0 J" E. U8 _1 q9 Z2 o6 H　　烹制方法(两人份)：
( G' C# @% _* V  [9 d# v) j# P# v公仔箱論壇　　1、鸡柳洗净，切成小块；姜切成片，葱切成丝，干辣椒切碎。) K5 c% _7 x- d7 O( p
       2、鸡肉置入碗内，加入1汤匙酱油、1汤匙料酒、1/3汤匙鸡粉、1/5汤匙盐、1汤匙花椒和姜片拌匀，腌制25分钟。5.39.217.77:88986 v' Y( m: U! z6 a' q2 c5 B/ p2 b
　　3、烧热锅内1碗油，放入鸡块炸至呈金黄色后，捞起鸡块静置15秒，再下锅油炸30秒，捞起沥干油待用。- C1 h% B- v0 c- n
　　4、烧热锅内少许油，爆香葱丝和姜片，放入四川泡椒、干辣椒、花椒和麻辣酱炒匀，倒入炸好的鸡块拌炒3分钟，即可出锅。