[美食介紹] 辣子鸡

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材料：鸡柳250g，四川泡椒30g，干辣椒150g，花椒50g，葱姜少许
% r$ w4 H7 k) z) I  k　　腌料：酱油1汤匙，料酒1汤匙，鸡粉1/3汤匙，盐1/5汤匙，花椒1汤匙，姜2片
. ]5 J  ~4 `6 [4 ]; D. k9 A　　调料：油1碗，四川麻辣酱30g5.39.217.77:8898$ Q& I- C2 c1 \
　　烹制方法(两人份)：
  Y; H( }) l4 x　　1、鸡柳洗净，切成小块；姜切成片，葱切成丝，干辣椒切碎。( u7 h: O. ]5 G) d" n0 `
       2、鸡肉置入碗内，加入1汤匙酱油、1汤匙料酒、1/3汤匙鸡粉、1/5汤匙盐、1汤匙花椒和姜片拌匀，腌制25分钟。
& J/ B* X5 K, |8 T公仔箱論壇　　3、烧热锅内1碗油，放入鸡块炸至呈金黄色后，捞起鸡块静置15秒，再下锅油炸30秒，捞起沥干油待用。! b- t. A8 N* m( D8 i0 a( a
　　4、烧热锅内少许油，爆香葱丝和姜片，放入四川泡椒、干辣椒、花椒和麻辣酱炒匀，倒入炸好的鸡块拌炒3分钟，即可出锅。