[美食介紹] 清白粉糯年糕汤

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小白菜：200克

猪瘦肉：200克

白年糕：400克

姜：2片

海带：100克

水：4碗

牛肉：200克

葱：1条

大蒜：1瓣

水：6碗

白年糕：400克

鸡蛋：1个

紫菜：两小片

　　过了今天，家里就又得挂上一本新的日历了。都说日子过得快，怎么不是呢？翻过不平凡的2008，面对新的一年，我们当然有很多期许和心愿。其实说到底老百姓也没多雄壮的愿望，无非是“日求三餐，夜求一宿”。新年来了当然要讲好意头，吃也不例外。在元旦和新年，中国人都有吃年糕的风俗，寓意“年年高”。而不止我们，韩国和日本也有类似的习俗，今天就介绍我们家常的和韩式两种年糕汤，各有风味。
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　　青菜海带年糕汤公仔箱論壇2 B- v: c* H- E! c% F

: K% K) V' w( y& |$ R  M: OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　　调味料：9 x! z5 H4 [2 P4 L5 N
　　油：适量 淀粉：1汤匙 酱油：1汤匙 料酒：1/2汤匙 盐：适量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 C6 J  x# [2 C; b( k2 [* A) w6 t1 u
　　做法：
9 b* M: _4 y  K# FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　　1. 年糕切成4毫米的薄片，用凉水冲洗稍浸泡几分钟；/ d$ g% w7 N* M0 V+ H
　　2. 猪肉洗净切成丝，用淀粉、酱油、盐和料酒腌好待用；姜片切成丝；
% F9 S, ~" J& X5 K7 v" z7 f　　3. 小白菜和海带洗净，海带最好提前泡一小时；
- |5 i9 c, D6 q' [, i% \8 R% Q　　4. 热锅放油，爆香姜丝，下肉丝翻炒片刻，下小白菜拌匀，加清水，放年糕片，煮开至年糕软，放海带煮熟，下盐调味即可。tvb now,tvbnow,bttvb5 x& r, W/ b. G# h
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　　韩式年糕汤TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ E: k! R4 n9 z: m- P5 \

9 M9 u' X7 T$ W1 s) G: g( ^! a- P　　调味料：
' e1 u. G7 m; [, \7 c公仔箱論壇　　油：适量 盐：适量 白胡椒粉：1/3汤匙
+ `8 Z$ y$ Q. u! K* T　　做法：
/ ]+ _% a' ^$ @$ q2 E, l) B2 ^, yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　　1. 鸡蛋打成蛋液，热锅下油，小火将蛋液煎成蛋皮，铲起，待冷却后切成半厘米宽的片状；
+ Y" w; \9 L* }: z3 u公仔箱論壇　　2. 大蒜剁成末；葱和紫菜切成丝；
: S0 E4 e1 z, q( tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　　3. 年糕切成4毫米的薄片，用凉水冲洗稍浸泡几分钟；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. j" j7 `# c- R$ `, Q
　　4. 牛肉洗净切薄片，汆水捞起；煮沸清水，放牛肉、蒜末、胡椒粉，中小火煮至剩下2/3的水，约需20分钟捞起牛肉；
7 h) ~  P4 S7 Q5 l  N! p公仔箱論壇　　5. 放入年糕片，待年糕片煮软，撒入蛋丝、葱丝和紫菜丝，下盐调味即可。, _& t; @$ H3 b2 u, y7 O( @

+ k, b$ t4 w4 b0 [* S$ j! F( ~4 {5 |tvb now,tvbnow,bttvb / |1 |" D& F7 q  F! k# w" s9 e! y
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　　●靓汤心水
  ^! M6 X' w, v+ D/ X3 K公仔箱論壇　　年糕泡过凉水，煮出来汤比较清澈，口感也会比较筋道。白年糕可在超市购买，在一些韩式食品专卖店有韩式年糕卖，口感会更筋道些。