[美食介紹] 清白粉糯年糕汤

尛滊靤

小白菜：200克

猪瘦肉：200克

白年糕：400克

姜：2片

海带：100克

水：4碗

牛肉：200克

葱：1条

大蒜：1瓣

水：6碗

白年糕：400克

鸡蛋：1个

紫菜：两小片

　　过了今天，家里就又得挂上一本新的日历了。都说日子过得快，怎么不是呢？翻过不平凡的2008，面对新的一年，我们当然有很多期许和心愿。其实说到底老百姓也没多雄壮的愿望，无非是“日求三餐，夜求一宿”。新年来了当然要讲好意头，吃也不例外。在元旦和新年，中国人都有吃年糕的风俗，寓意“年年高”。而不止我们，韩国和日本也有类似的习俗，今天就介绍我们家常的和韩式两种年糕汤，各有风味。
4 {( g% l8 k4 l# ^5 m7 a; D$ y9 p4 A) N* M4 Z
　　青菜海带年糕汤tvb now,tvbnow,bttvb( O$ Z+ g" h; R; |5 _" ]
公仔箱論壇8 }/ N3 c" ^/ u. ~1 U) ^* V
　　调味料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 z6 q) b3 m0 {7 q
　　油：适量 淀粉：1汤匙 酱油：1汤匙 料酒：1/2汤匙 盐：适量tvb now,tvbnow,bttvb: K! t/ k, i* Y5 S2 X( a5 c
　　做法：# Z& _) A6 F1 f- e" k
　　1. 年糕切成4毫米的薄片，用凉水冲洗稍浸泡几分钟；: L0 n4 r1 X( S$ _4 P+ b
　　2. 猪肉洗净切成丝，用淀粉、酱油、盐和料酒腌好待用；姜片切成丝；公仔箱論壇5 f7 p, ]1 D1 f9 H% i  M
　　3. 小白菜和海带洗净，海带最好提前泡一小时；公仔箱論壇$ Y0 H, `0 e9 {9 O
　　4. 热锅放油，爆香姜丝，下肉丝翻炒片刻，下小白菜拌匀，加清水，放年糕片，煮开至年糕软，放海带煮熟，下盐调味即可。
5 b6 S3 W, m( Y8 j# p7 `2 l0 V( e7 d! o8 |9 {
　　韩式年糕汤
. c! H& V9 q; _) Y9 H3 W& l3 G& U+ m# I3 R7 m4 \% |
　　调味料：tvb now,tvbnow,bttvb$ D/ h1 s$ W6 T# C
　　油：适量 盐：适量 白胡椒粉：1/3汤匙5.39.217.77:88988 @  T. y  P  H! r; \4 h2 }
　　做法：
6 J* m) ^3 X5 E/ m4 d+ t3 U# R公仔箱論壇　　1. 鸡蛋打成蛋液，热锅下油，小火将蛋液煎成蛋皮，铲起，待冷却后切成半厘米宽的片状；
( p; C: `% N2 U5 \/ Z7 O　　2. 大蒜剁成末；葱和紫菜切成丝；公仔箱論壇- T6 F" d  L  Y8 ?1 e, c9 [
　　3. 年糕切成4毫米的薄片，用凉水冲洗稍浸泡几分钟；公仔箱論壇! b  j/ ^$ S" e6 m: v; g1 g) E
　　4. 牛肉洗净切薄片，汆水捞起；煮沸清水，放牛肉、蒜末、胡椒粉，中小火煮至剩下2/3的水，约需20分钟捞起牛肉；
' W+ J& ~; p0 jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　　5. 放入年糕片，待年糕片煮软，撒入蛋丝、葱丝和紫菜丝，下盐调味即可。& G! q4 H: p/ V, H6 {/ q' C* l

' }; f$ s  `& z# o& ltvb now,tvbnow,bttvb
6 O8 c4 a1 B- K& m9 `  utvb now,tvbnow,bttvb
* i, ^/ C) |/ V( z　　●靓汤心水
% d! n9 Z  A# o2 N$ e6 X$ ]- i　　年糕泡过凉水，煮出来汤比较清澈，口感也会比较筋道。白年糕可在超市购买，在一些韩式食品专卖店有韩式年糕卖，口感会更筋道些。