[美食介紹] 清白粉糯年糕汤

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小白菜：200克

猪瘦肉：200克

白年糕：400克

姜：2片

海带：100克

水：4碗

牛肉：200克

葱：1条

大蒜：1瓣

水：6碗

白年糕：400克

鸡蛋：1个

紫菜：两小片

　　过了今天，家里就又得挂上一本新的日历了。都说日子过得快，怎么不是呢？翻过不平凡的2008，面对新的一年，我们当然有很多期许和心愿。其实说到底老百姓也没多雄壮的愿望，无非是“日求三餐，夜求一宿”。新年来了当然要讲好意头，吃也不例外。在元旦和新年，中国人都有吃年糕的风俗，寓意“年年高”。而不止我们，韩国和日本也有类似的习俗，今天就介绍我们家常的和韩式两种年糕汤，各有风味。
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　　青菜海带年糕汤5.39.217.77:8898! X: S$ A1 a0 A$ j

6 b3 Z& a+ a) B0 {公仔箱論壇　　调味料：5.39.217.77:88983 @% n9 G4 H1 r3 `/ `
　　油：适量 淀粉：1汤匙 酱油：1汤匙 料酒：1/2汤匙 盐：适量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. F, d8 P' e" t$ L) E. Q
　　做法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 Z' Z8 Y1 W  p" |- O) m4 S. h7 V3 b
　　1. 年糕切成4毫米的薄片，用凉水冲洗稍浸泡几分钟；5.39.217.77:8898$ {, @( R  S% i; E4 f
　　2. 猪肉洗净切成丝，用淀粉、酱油、盐和料酒腌好待用；姜片切成丝；公仔箱論壇! N9 r+ Q# ]4 P& O1 }2 {2 N5 M* E
　　3. 小白菜和海带洗净，海带最好提前泡一小时；
" @+ k3 o/ v1 c, f) s　　4. 热锅放油，爆香姜丝，下肉丝翻炒片刻，下小白菜拌匀，加清水，放年糕片，煮开至年糕软，放海带煮熟，下盐调味即可。
6 v( `0 o. N- T% j7 y' dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb! q& x* I! ~) f' r% h/ I, B
　　韩式年糕汤
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) o; D) B# k! etvb now,tvbnow,bttvb　　调味料：公仔箱論壇$ M9 O( S( R3 O6 d; v
　　油：适量 盐：适量 白胡椒粉：1/3汤匙  ?) d! Y! U% J( J0 P. L
　　做法：8 N( Z1 j0 ~- e, N
　　1. 鸡蛋打成蛋液，热锅下油，小火将蛋液煎成蛋皮，铲起，待冷却后切成半厘米宽的片状；
! @5 E% K7 R- X　　2. 大蒜剁成末；葱和紫菜切成丝；
; t: D% r& |( o6 n, C3 o; Ytvb now,tvbnow,bttvb　　3. 年糕切成4毫米的薄片，用凉水冲洗稍浸泡几分钟；5 c7 x( a6 M3 U3 |4 D: Y6 t
　　4. 牛肉洗净切薄片，汆水捞起；煮沸清水，放牛肉、蒜末、胡椒粉，中小火煮至剩下2/3的水，约需20分钟捞起牛肉；
( g" K. ]9 M3 f+ b6 d# K公仔箱論壇　　5. 放入年糕片，待年糕片煮软，撒入蛋丝、葱丝和紫菜丝，下盐调味即可。
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- g  E; {" d" ], ^" i7 x' V$ R1 b0 V　　●靓汤心水公仔箱論壇4 }- G& r9 A& Y% h5 o. t
　　年糕泡过凉水，煮出来汤比较清澈，口感也会比较筋道。白年糕可在超市购买，在一些韩式食品专卖店有韩式年糕卖，口感会更筋道些。