[美食介紹] 清白粉糯年糕汤

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小白菜：200克

猪瘦肉：200克

白年糕：400克

姜：2片

海带：100克

水：4碗

牛肉：200克

葱：1条

大蒜：1瓣

水：6碗

白年糕：400克

鸡蛋：1个

紫菜：两小片

　　过了今天，家里就又得挂上一本新的日历了。都说日子过得快，怎么不是呢？翻过不平凡的2008，面对新的一年，我们当然有很多期许和心愿。其实说到底老百姓也没多雄壮的愿望，无非是“日求三餐，夜求一宿”。新年来了当然要讲好意头，吃也不例外。在元旦和新年，中国人都有吃年糕的风俗，寓意“年年高”。而不止我们，韩国和日本也有类似的习俗，今天就介绍我们家常的和韩式两种年糕汤，各有风味。5.39.217.77:8898; Y5 r' y: R+ F3 b, N$ q, T7 ^
5.39.217.77:8898  o- `5 A$ S' E* O/ r+ b; g% c8 P
　　青菜海带年糕汤
! I) Y! {; l4 P: x公仔箱論壇5 M" F- ?' l; @) m: [) b2 v5 V
　　调味料：
  }) J  J! K8 X+ c: @　　油：适量 淀粉：1汤匙 酱油：1汤匙 料酒：1/2汤匙 盐：适量公仔箱論壇" K2 J7 H6 r1 g2 q5 R6 n
　　做法：
( W7 p( C8 R& E( n) x& m, q2 P# n　　1. 年糕切成4毫米的薄片，用凉水冲洗稍浸泡几分钟；公仔箱論壇+ w0 v; y) G# S7 x
　　2. 猪肉洗净切成丝，用淀粉、酱油、盐和料酒腌好待用；姜片切成丝；tvb now,tvbnow,bttvb7 ^, y( O. S2 [  _6 z# ^2 W, K7 ]
　　3. 小白菜和海带洗净，海带最好提前泡一小时；
* s. f3 M; O7 E公仔箱論壇　　4. 热锅放油，爆香姜丝，下肉丝翻炒片刻，下小白菜拌匀，加清水，放年糕片，煮开至年糕软，放海带煮熟，下盐调味即可。
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　　韩式年糕汤tvb now,tvbnow,bttvb5 p8 K- Z; o# d6 _0 v/ w* T3 B
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　　调味料：
, X. j* m2 S( D" ]' T! ^5.39.217.77:8898　　油：适量 盐：适量 白胡椒粉：1/3汤匙
' {( K; B+ v5 J" t7 B' L8 h0 R5.39.217.77:8898　　做法：
4 \* o1 p. V2 k; {+ U　　1. 鸡蛋打成蛋液，热锅下油，小火将蛋液煎成蛋皮，铲起，待冷却后切成半厘米宽的片状；
# ~. K; ]( F/ R$ P6 n　　2. 大蒜剁成末；葱和紫菜切成丝；/ T' f' @0 z; A" e9 a
　　3. 年糕切成4毫米的薄片，用凉水冲洗稍浸泡几分钟；
- z6 I) w2 ^/ o- ~* N& q! N* g3 ?公仔箱論壇　　4. 牛肉洗净切薄片，汆水捞起；煮沸清水，放牛肉、蒜末、胡椒粉，中小火煮至剩下2/3的水，约需20分钟捞起牛肉；
/ t! t7 z+ A  _4 x6 PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　　5. 放入年糕片，待年糕片煮软，撒入蛋丝、葱丝和紫菜丝，下盐调味即可。. ?- q& B- c, W
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1 M- g8 ^9 @8 y5.39.217.77:8898　　●靓汤心水
( q9 j8 I, g3 r5 ]- g9 m) aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　　年糕泡过凉水，煮出来汤比较清澈，口感也会比较筋道。白年糕可在超市购买，在一些韩式食品专卖店有韩式年糕卖，口感会更筋道些。