[美食介紹] 清白粉糯年糕汤

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小白菜：200克

猪瘦肉：200克

白年糕：400克

姜：2片

海带：100克

水：4碗

牛肉：200克

葱：1条

大蒜：1瓣

水：6碗

白年糕：400克

鸡蛋：1个

紫菜：两小片

　　过了今天，家里就又得挂上一本新的日历了。都说日子过得快，怎么不是呢？翻过不平凡的2008，面对新的一年，我们当然有很多期许和心愿。其实说到底老百姓也没多雄壮的愿望，无非是“日求三餐，夜求一宿”。新年来了当然要讲好意头，吃也不例外。在元旦和新年，中国人都有吃年糕的风俗，寓意“年年高”。而不止我们，韩国和日本也有类似的习俗，今天就介绍我们家常的和韩式两种年糕汤，各有风味。
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+ n% B9 A4 ?- N. A! v9 n公仔箱論壇　　青菜海带年糕汤
$ \9 L+ r& v# x, m" u3 u& Q6 TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
# f& I- W+ p4 @　　调味料：
. _! f8 q6 n# @' E1 s/ v5.39.217.77:8898　　油：适量 淀粉：1汤匙 酱油：1汤匙 料酒：1/2汤匙 盐：适量5.39.217.77:88989 J% a' K1 c; L; {
　　做法：
0 P& \* x6 S3 jtvb now,tvbnow,bttvb　　1. 年糕切成4毫米的薄片，用凉水冲洗稍浸泡几分钟；
4 |; e4 a( O# U/ c" e　　2. 猪肉洗净切成丝，用淀粉、酱油、盐和料酒腌好待用；姜片切成丝；
& h" i/ d1 \. W: m- a: @5.39.217.77:8898　　3. 小白菜和海带洗净，海带最好提前泡一小时；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& B" C( x, t+ D! [
　　4. 热锅放油，爆香姜丝，下肉丝翻炒片刻，下小白菜拌匀，加清水，放年糕片，煮开至年糕软，放海带煮熟，下盐调味即可。2 j3 r) X/ H3 N- E% b! t% }
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　　韩式年糕汤
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" O8 E- X0 B) O: `; Q% wtvb now,tvbnow,bttvb　　调味料：
% H- U( W& l/ Y, y5 h8 t公仔箱論壇　　油：适量 盐：适量 白胡椒粉：1/3汤匙$ g- T+ j- g9 L3 \6 j
　　做法：5.39.217.77:8898: `) J$ T7 r' c7 y; g1 {; Q
　　1. 鸡蛋打成蛋液，热锅下油，小火将蛋液煎成蛋皮，铲起，待冷却后切成半厘米宽的片状；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- h" P# U( r1 o( k
　　2. 大蒜剁成末；葱和紫菜切成丝；
6 \6 H$ I: T# f/ ~- J0 C; ], `& X& Stvb now,tvbnow,bttvb　　3. 年糕切成4毫米的薄片，用凉水冲洗稍浸泡几分钟；
  n' Y3 l( `0 C. j7 ^) b6 }% ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　　4. 牛肉洗净切薄片，汆水捞起；煮沸清水，放牛肉、蒜末、胡椒粉，中小火煮至剩下2/3的水，约需20分钟捞起牛肉；
0 z+ I( P; [2 z% w' ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　　5. 放入年糕片，待年糕片煮软，撒入蛋丝、葱丝和紫菜丝，下盐调味即可。5.39.217.77:8898( R* S; ~: n8 e: W2 L: v

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　　●靓汤心水5.39.217.77:8898% O) b5 }1 t$ P2 b
　　年糕泡过凉水，煮出来汤比较清澈，口感也会比较筋道。白年糕可在超市购买，在一些韩式食品专卖店有韩式年糕卖，口感会更筋道些。