[美食介紹] 酿豆腐煮大白菜汤 ， 描述： 补虚养身，预防骨质疏松

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白豆腐：3大块

豆腐卜：12个

半肥瘦（猪肉）：350克

咸鱼：30克

葱：2条

大白菜：300克

姜：2片

水：5碗

　　酿豆腐是客家的经典名菜，豆腐与肉的鲜味完美地结合一起，二者兼得，清香不油腻，让人无法抗拒。近日天气微冷，一般炒菜做好后容易放凉，不如来个酿豆腐煮大白菜汤，有汤有菜，热气腾腾，美味又暖身。* ~  M. S$ `5 k$ Z3 P

3 Q4 ^. c% ]. r/ ^5 R! @/ E7 I　　调味料：5.39.217.77:8898% c0 e- P/ e9 M& i3 _* o, H. y- T
　　盐：1汤匙tvb now,tvbnow,bttvb+ |' `+ w: m6 Z5 _8 L4 Y& l
　　生抽：1汤匙
$ J) P4 Y) d; s2 `" u+ V3 E/ z: Ltvb now,tvbnow,bttvb　　白胡椒粉：1/3汤匙8 e, X/ H1 H5 U7 m* w6 U) M) \
　　油：适量6 \5 j" O9 y' K' f) W* b7 S
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　　做法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! I& B# G* T2 R
　　1. 猪肉去皮，和咸鱼洗净，分别剁碎（无须太烂）；
1 n- R, r1 f- `" H% d　　2. 葱洗净，剁成末；大白菜洗净，切成大小适口的片状；
% j  H0 ]2 c$ h7 v- d. ~+ }7 itvb now,tvbnow,bttvb　　3. 把猪肉、咸鱼和葱末放入大碗里，加入1/2汤匙盐、1汤匙生抽、1/3汤匙白胡椒粉搅拌至起胶待用；tvb now,tvbnow,bttvb. n2 ^/ F5 Y2 F) N
　　4. 白豆腐洗净，一开四，每次取一小块，用筷子深划一小口（小心别捅破了），用手或筷子挑起适量的肉馅，轻轻酿入；豆腐卜用手撕开一个小口，同样酿入适量肉馅；tvb now,tvbnow,bttvb1 p3 g6 ]  w- M$ R. f
　　5. 热锅，倒适量油，油微热时放入酿好的豆腐，肉那面朝下，煎至微黄色盛起。为了好操作，一次煎6－9个为宜；tvb now,tvbnow,bttvb1 Q$ q4 Q! _7 @5 y9 f
　　6. 取一宽口锅，倒适量油，把姜片稍煎一下，加水，水开后放入大白菜和煎好的豆腐，待熟即可下盐调味食用。5.39.217.77:8898! T  W; N9 g- Y# [  N
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　　功效：公仔箱論壇6 A. a' z& `2 h; f, L
　　补虚养身，预防骨质疏松。5.39.217.77:8898: D5 Q5 F& ^" n5 e, o, |

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　　●靓汤心水
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" S( h* T, d1 b2 q6 {' @5 M; H& j+ b公仔箱論壇　　1. 豆腐和肉馅的比例大约为2:1。如有肉馅剩下也不要紧，捏成肉丸，下油锅里炸好，一样可以滚汤。
+ ^% o- r+ c- P3 ]6 _& i: [. C9 @公仔箱論壇　　2. 半肥瘦宜选肥瘦大概三七分，也可四六分。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- `- _$ g9 h4 K1 W; C& ]
　　3. 咸鱼宜选梅香咸鱼，入口易化，味道咸香。