[美食介紹] 酿豆腐煮大白菜汤 ， 描述： 补虚养身，预防骨质疏松

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白豆腐：3大块

豆腐卜：12个

半肥瘦（猪肉）：350克

咸鱼：30克

葱：2条

大白菜：300克

姜：2片

水：5碗

　　酿豆腐是客家的经典名菜，豆腐与肉的鲜味完美地结合一起，二者兼得，清香不油腻，让人无法抗拒。近日天气微冷，一般炒菜做好后容易放凉，不如来个酿豆腐煮大白菜汤，有汤有菜，热气腾腾，美味又暖身。
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　　调味料：
/ m# S. e) q0 r$ C2 c8 L　　盐：1汤匙5.39.217.77:88985 A. T2 k* v- A$ p7 Y
　　生抽：1汤匙5.39.217.77:8898- y% J9 ?8 _* b, F
　　白胡椒粉：1/3汤匙公仔箱論壇( G$ j' N4 A* g& h4 S- T0 A
　　油：适量
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+ I4 b& T+ e2 g6 {5 G) E0 N+ Y　　做法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# \$ f, G( v9 i% X9 E# f
　　1. 猪肉去皮，和咸鱼洗净，分别剁碎（无须太烂）；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& p- w. f; @" U. E
　　2. 葱洗净，剁成末；大白菜洗净，切成大小适口的片状；
. n% p, i/ Q2 vtvb now,tvbnow,bttvb　　3. 把猪肉、咸鱼和葱末放入大碗里，加入1/2汤匙盐、1汤匙生抽、1/3汤匙白胡椒粉搅拌至起胶待用；7 Y, @( j9 N9 T& W
　　4. 白豆腐洗净，一开四，每次取一小块，用筷子深划一小口（小心别捅破了），用手或筷子挑起适量的肉馅，轻轻酿入；豆腐卜用手撕开一个小口，同样酿入适量肉馅；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( I( T2 H$ Q, V1 @3 d+ P
　　5. 热锅，倒适量油，油微热时放入酿好的豆腐，肉那面朝下，煎至微黄色盛起。为了好操作，一次煎6－9个为宜；tvb now,tvbnow,bttvb. g2 @+ ^  X. O# n1 T9 l. D' X
　　6. 取一宽口锅，倒适量油，把姜片稍煎一下，加水，水开后放入大白菜和煎好的豆腐，待熟即可下盐调味食用。tvb now,tvbnow,bttvb1 t$ D6 W6 L+ W& u3 |

6 M6 L5 u3 |+ jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　　功效：
: d8 x1 o2 p5 V$ k5 r+ N, Y' {　　补虚养身，预防骨质疏松。
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* Q$ W6 N- _9 p4 Q- b/ a　　1. 豆腐和肉馅的比例大约为2:1。如有肉馅剩下也不要紧，捏成肉丸，下油锅里炸好，一样可以滚汤。
( n" V) I" x. ?$ c　　2. 半肥瘦宜选肥瘦大概三七分，也可四六分。
# e1 Q3 D, t/ R5 S/ n" |2 m2 e　　3. 咸鱼宜选梅香咸鱼，入口易化，味道咸香。