材料：濑尿虾肉100g、五花肉或猪颈肉200g、马蹄5个、葱白50g、面粉30g、鸡蛋1个、腐皮2张、花椒粉10g、盐1/4茶匙、鸡粉1/4茶匙。
0 o$ G$ s4 N$ G! F1 G8 G0 GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. B6 d, j* c! f9 G) @
1、把猪肉用水煮熟后，泡在冷水里“过冷河”。 Q- H; |3 f3 T# Q7 ^' J, c
2、把熟猪肉、马蹄、葱白等各自切碎备用。1 a1 w2 A Z" E. F+ C9 u9 T
3、把肉、马蹄、葱白、面粉、鸡蛋及调料放在容器里拌匀。tvb now,tvbnow,bttvb2 b' d# t, A4 A% x6 h v. r
4、把拌匀的肉酱在腐皮上铺成条状，再把濑尿虾肉铺在上面。
; g V# z+ ?4 S& F- |. m" o, S' N5、用腐皮将肉酱包好，多余部分用刀平整切掉，两边向内卷好。
5 t2 u2 E9 ^" ~" S( e/ Q" ?; \ [6、然后把濑尿虾卷放在碟上，隔水蒸七八分钟左右。
+ U% k5 h8 k! s$ p% d5.39.217.77:88987、蒸好的濑尿虾卷需先冷置，待完全冷却后再切块，然后用油低温煎香。tvb now,tvbnow,bttvb! e( B! \3 S& T
8、把煎好的濑尿虾卷放在厨用纸巾中，把油印干即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' Q! q8 ~% f! n: m% X. r% C
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冷技巧：濑尿虾卷中选用五花肉或猪颈肉，并在煮熟后“过冷河”，都是为了肉卷吃起来更爽口。如果暂时吃不完，也可以把濑尿虾卷冷藏起来，想吃时解冻再煎香即可食用，似乎都是非常适合上班族或忙人的菜谱呢。
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' O7 r! M: [! w8 }- |2 Y* p2 f公仔箱論壇[ 本帖最後由 尛滊靤 於 2008-12-25 12:55 PM 編輯 ] |
發表於 2008-12-25 12:54 PM
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