[美食介紹] 濑尿虾卷

尛滊靤

材料：濑尿虾肉100g、五花肉或猪颈肉200g、马蹄5个、葱白50g、面粉30g、鸡蛋1个、腐皮2张、花椒粉10g、盐1/4茶匙、鸡粉1/4茶匙。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# c5 e7 S, t3 p3 e' M9 l6 i
做法：
) K4 I9 J1 ~  a+ i公仔箱論壇1、把猪肉用水煮熟后，泡在冷水里“过冷河”。　
! i: M/ V& _  ~' Z" P* U9 V5 O8 H公仔箱論壇2、把熟猪肉、马蹄、葱白等各自切碎备用。
- m$ ^& Q) W& G5 S9 v& m9 q3、把肉、马蹄、葱白、面粉、鸡蛋及调料放在容器里拌匀。
4 r5 k- A8 h% g" G& `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4、把拌匀的肉酱在腐皮上铺成条状，再把濑尿虾肉铺在上面。
6 |. T, ?! h* Y+ y: x5、用腐皮将肉酱包好，多余部分用刀平整切掉，两边向内卷好。tvb now,tvbnow,bttvb7 c0 m6 K* v' g3 {2 B
6、然后把濑尿虾卷放在碟上，隔水蒸七八分钟左右。
  j  b6 |- n/ ~3 \1 L( \5.39.217.77:88987、蒸好的濑尿虾卷需先冷置，待完全冷却后再切块，然后用油低温煎香。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- f, Q: H- V. Y
8、把煎好的濑尿虾卷放在厨用纸巾中，把油印干即可。
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- s; h9 U& ~- _7 ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。冷技巧：濑尿虾卷中选用五花肉或猪颈肉，并在煮熟后“过冷河”，都是为了肉卷吃起来更爽口。如果暂时吃不完，也可以把濑尿虾卷冷藏起来，想吃时解冻再煎香即可食用，似乎都是非常适合上班族或忙人的菜谱呢。
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[ 本帖最後由 尛滊靤 於 2008-12-25 12:55 PM 編輯 ]