材料：濑尿虾肉100g、五花肉或猪颈肉200g、马蹄5个、葱白50g、面粉30g、鸡蛋1个、腐皮2张、花椒粉10g、盐1/4茶匙、鸡粉1/4茶匙。% m3 F: ?' Z0 T
做法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% u) N' K/ t' Y3 s
1、把猪肉用水煮熟后，泡在冷水里“过冷河”。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 U0 i3 M( Y5 Q
2、把熟猪肉、马蹄、葱白等各自切碎备用。公仔箱論壇1 R* O/ l$ E! M
3、把肉、马蹄、葱白、面粉、鸡蛋及调料放在容器里拌匀。
2 Y$ Z# ~" d2 S3 k6 |, ]公仔箱論壇4、把拌匀的肉酱在腐皮上铺成条状，再把濑尿虾肉铺在上面。
I9 q( a2 l" |+ `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5、用腐皮将肉酱包好，多余部分用刀平整切掉，两边向内卷好。0 C! I! u; Q" Z8 x m
6、然后把濑尿虾卷放在碟上，隔水蒸七八分钟左右。tvb now,tvbnow,bttvb* X/ z2 a% z) J2 Y' ~
7、蒸好的濑尿虾卷需先冷置，待完全冷却后再切块，然后用油低温煎香。tvb now,tvbnow,bttvb7 z7 H" q2 l7 f G0 _0 w
8、把煎好的濑尿虾卷放在厨用纸巾中，把油印干即可。公仔箱論壇6 n) |9 Z; `3 R3 m+ N
$ @: |8 P! }1 K! L! \, B* {冷技巧：濑尿虾卷中选用五花肉或猪颈肉，并在煮熟后“过冷河”，都是为了肉卷吃起来更爽口。如果暂时吃不完，也可以把濑尿虾卷冷藏起来，想吃时解冻再煎香即可食用，似乎都是非常适合上班族或忙人的菜谱呢。
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- a! \* X6 x# @* M8 Y! Q公仔箱論壇[ 本帖最後由 尛滊靤 於 2008-12-25 12:55 PM 編輯 ] |
發表於 2008-12-25 12:54 PM
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