 | | 鲜贝（花甲、白贝等皆可）：300克 |
 | | 青口：500克 |
 | | 罗氏虾（或海虾）：250克 |
 | | 大蒜：1瓣 |
 | | 洋葱：1/4个 |
 | | 彩椒（红黄二色）：各1/2个 |
 | | 牛奶：1杯 |
 | | 水：4碗 |
昨天试了一道素浓汤，今天自然要开开荤——海鲜汤是一道十分常见的西式汤品，自己在家里做也不复杂，味道也不容易“走样”，很好复制。偶尔品尝品尝有着浓郁异域风情的汤羹，给自己和家人带来全新的感受，就不会常有“怎么又吃这个”的烦恼了。tvb now,tvbnow,bttvb. @. J/ i+ K( k; b) b
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调味料：
$ t5 A* S4 s }4 g+ ~! j8 |tvb now,tvbnow,bttvb 橄榄油：3汤匙
! g& U. s# h, A9 p+ ? 黄油：2汤匙" ^' F% v) W: Y% k/ w
白酒：1汤匙公仔箱論壇2 y8 J: B4 j: K. ~ t" e5 m- @. j
盐：适量
: c# T: B# f0 w9 h0 c! |3 E1 I* c0 B5.39.217.77:8898 白胡椒粉：1/3汤匙
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$ ?3 c/ b$ Q3 M1 V$ y S1 LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 做法：
9 `4 Z* }9 ]1 p' B0 n/ _5.39.217.77:8898 1. 青口和鲜贝用淡盐水浸泡10分钟，除去一边外壳，再用小刷子刷净另一边外壳；虾洗净；
9 G. O: E9 u1 X 2. 洋葱和蒜瓣切成碎粒；彩椒切成约2厘米宽的片；公仔箱論壇9 p b9 v+ x% M, f
3. 预热炒锅，大火用橄榄油先将虾翻炒，待虾壳变色倒入贝类再炒，2－3分钟后撒入白酒搅匀，熄火备用；
F5 J% ~( L" ?3 v3 Y- \ 4. 取一宽口锅，放入黄油，待融化后放入洋葱和蒜粒，翻炒至洋葱变熟软，放入彩椒片再炒35分钟，倒入牛奶和水，煮至汤水略有浓稠感，倒入炒好的海鲜，煮开下盐和胡椒粉调味即可。
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/ d0 K3 [. }- w3 {- ~2 M* m T. l 靓汤心水
: `9 S' M3 r/ ?. _2 M9 |6 P 1. 贝类的外壳太重，一起下锅的话很难翻炒，所以最好除去一边外壳，而且易熟。0 Z' W' e2 p! |3 ?2 p0 s9 _
2. 如果喜欢汤水再浓稠一点的，可在彩椒片炒好后放1汤匙面粉再炒，这样汤水会更细滑，但也容易腻口 |
發表於 2008-12-25 10:12 AM
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