[美食介紹] 杂菜鸡汤

尛滊靤

娃娃菜：400克

胡萝卜：半根

走地光鸡：一只

鲜菇：150克 （各种菇类皆可）

冬笋：200克

香菜：100克

大葱：150克

姜：4片

水：8碗

　　明天就是冬至了。从冬至开始的九九八十一天，是一年中的寒冷季节，也是人们进补的最好时机。在广州，素有“过冬大过年”的说法，这两天又恰逢周末，一家人一起烹煮和享受美食，最是温馨不过了。冬至吃鸡是南方人的传统习俗，但平常我们都经常吃，今天就做一道亦汤亦菜的杂菜鸡煲，清香不油腻。% y) U7 [, n5 Q( e9 e- H) S

% g# N2 _5 M5 I8 @( x" l　　(3－4人份)
. q5 B8 }  Y3 X9 M! F+ d　　做法：
4 Y# A3 }8 s) T; ?" A: n$ HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　　1. 光鸡洗净沥干水，斩成入口适中的块状；
; c/ l* q6 ^: G9 [5.39.217.77:8898　　2. 娃娃菜摘片洗净；冬笋去衣洗净切成片；胡萝卜洗净，削皮切片；鲜菇洗净，在伞面轻轻划个十字；香菜洗净，大葱洗净切成段；
8 M3 ~5 ~- e' STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　　3. 煮沸清水，下鸡块和姜片，大火煮10分钟，撇去汤面浮沫，转小火炖10分钟，下盐和油（如果鸡油较多的话可不下油），依次放入冬笋、胡萝卜、鲜菇，大葱，待水开放入娃娃菜和香菜，一滚即可。
8 v9 A8 }) G- y7 w4 |tvb now,tvbnow,bttvb　　功效：tvb now,tvbnow,bttvb" j# X0 W; C" J$ a
　　补虚养颜、健胃益脾、润肺养肝。
4 A2 g: S' d9 d6 K  [5.39.217.77:88986 I9 U: U4 |( \0 J5 i" t$ C! j
　　●美食科学堂
; Q% _) x+ b% B; w& w$ Itvb now,tvbnow,bttvb　　冬至进补，给身体加油公仔箱論壇! U  ]6 s6 p9 v9 i0 I
　　从节气来说，过了冬至各地都将进入一年中最寒冷的阶段，这段时间正适合进补，给身体“加油”；而从节庆来说，冬至也叫过小年，无论南北，大众对冬至都很重视。所以，这一天也是家庭聚会，一起享受美食的日子。公仔箱論壇6 v: G" X8 k; d: K; ?
　　按照各地不同的习俗，各地冬至吃什么也有不同：有吃汤圆、馄饨、饺子，有吃羊肉、狗肉和鸡汤。在我们南方，因气候不是十分寒冷，比较少吃像狗肉、羊肉这类比较温补的食物，以吃鸡为多。
+ `" `3 p. ^4 t! ^2 Y& I3 F公仔箱論壇　　虽说现在进入了适合进补的季节，但我们当然不是“来者不拒”。现在人生活繁忙，体质大多虚热，加之平时肉食过多，营养过剩，吃补品自然要以滋补润燥为主，且吃肉的同时要注意多配蔬果，这样才能做到补之有益。
' n8 Z+ K/ E# n8 w: _) l　　看看日历，你会发现原来冬至和圣诞是挨得这么近。现在很多年青人也许在盘算着送什么圣诞礼物给爱人，但明天也要抽空和家人一起围坐一起，吃着热腾腾的饭菜，感受着同样热腾腾的亲情。其实，不管什么节日，只是给人们一个理由和机会能够和亲朋欢聚罢了。5 {. u- h9 ?7 ]/ O8 Y7 g+ e

3 d% C/ v& g  B' ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　　●靓汤心水
9 Q$ n, [/ N: w% Z4 _& i) m: ~tvb now,tvbnow,bttvb　　1. 娃娃菜就是“缩小版”的大白菜，价钱比大白菜贵，比大白菜口感甜嫩，但营养并不会高。4 M9 a7 Z. [; l( J& f
　　2. 喜欢些许药材香味的，可在清水里加点沙参、玉竹、党参、枸杞等同煲。3 y9 n9 Q! f0 s( e( P6 G0 n
　　3. 既然是杂菜汤，可以按自己的口味选择各种蔬菜。