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[美食介紹] 杂菜鸡汤

娃娃菜:400克
胡萝卜:半根
走地光鸡:一只
鲜菇:150克 (各种菇类皆可)
冬笋:200克
香菜:100克
大葱:150克
姜:4片
水:8碗
  明天就是冬至了。从冬至开始的九九八十一天,是一年中的寒冷季节,也是人们进补的最好时机。在广州,素有“过冬大过年”的说法,这两天又恰逢周末,一家人一起烹煮和享受美食,最是温馨不过了。冬至吃鸡是南方人的传统习俗,但平常我们都经常吃,今天就做一道亦汤亦菜的杂菜鸡煲,清香不油腻。" }5 ]& Z8 d. Y  f
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  (3-4人份)
( l% A0 x5 K; ~6 Z% }& qtvb now,tvbnow,bttvb  做法:
3 D* _" l) s" Y" j( z8 \  1. 光鸡洗净沥干水,斩成入口适中的块状;tvb now,tvbnow,bttvb' i, @, [' `, _7 h; w4 |
  2. 娃娃菜摘片洗净;冬笋去衣洗净切成片;胡萝卜洗净,削皮切片;鲜菇洗净,在伞面轻轻划个十字;香菜洗净,大葱洗净切成段;tvb now,tvbnow,bttvb( T: X7 g' D+ g0 f; G! q# K
  3. 煮沸清水,下鸡块和姜片,大火煮10分钟,撇去汤面浮沫,转小火炖10分钟,下盐和油(如果鸡油较多的话可不下油),依次放入冬笋、胡萝卜、鲜菇,大葱,待水开放入娃娃菜和香菜,一滚即可。/ L6 `% S/ z: r: }
  功效:
, c( p& R0 \" q6 k+ @& {, z# A2 V% I公仔箱論壇  补虚养颜、健胃益脾、润肺养肝。
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1 r, v8 q2 B! N5 r9 C公仔箱論壇  ●美食科学堂TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( ^. \( b: L; `" ]+ \4 g8 s
  冬至进补,给身体加油; J  z; }8 L- z7 v9 K
  从节气来说,过了冬至各地都将进入一年中最寒冷的阶段,这段时间正适合进补,给身体“加油”;而从节庆来说,冬至也叫过小年,无论南北,大众对冬至都很重视。所以,这一天也是家庭聚会,一起享受美食的日子。
1 _7 F/ ~( K2 q- f" @" Y& ftvb now,tvbnow,bttvb  按照各地不同的习俗,各地冬至吃什么也有不同:有吃汤圆、馄饨、饺子,有吃羊肉、狗肉和鸡汤。在我们南方,因气候不是十分寒冷,比较少吃像狗肉、羊肉这类比较温补的食物,以吃鸡为多。tvb now,tvbnow,bttvb* e1 }6 A5 G8 I  ?
  虽说现在进入了适合进补的季节,但我们当然不是“来者不拒”。现在人生活繁忙,体质大多虚热,加之平时肉食过多,营养过剩,吃补品自然要以滋补润燥为主,且吃肉的同时要注意多配蔬果,这样才能做到补之有益。/ z# d/ n/ c$ p* d! j
  看看日历,你会发现原来冬至和圣诞是挨得这么近。现在很多年青人也许在盘算着送什么圣诞礼物给爱人,但明天也要抽空和家人一起围坐一起,吃着热腾腾的饭菜,感受着同样热腾腾的亲情。其实,不管什么节日,只是给人们一个理由和机会能够和亲朋欢聚罢了。5.39.217.77:8898# H1 x$ ^6 F. V4 ~+ P8 S

# E: `% R" F& B" \0 D) [tvb now,tvbnow,bttvb  ●靓汤心水5.39.217.77:8898: q5 m$ P" d6 h: X6 L! ], _7 i( i# g
  1. 娃娃菜就是“缩小版”的大白菜,价钱比大白菜贵,比大白菜口感甜嫩,但营养并不会高。
+ ~- \) }7 |, @1 |: V6 otvb now,tvbnow,bttvb  2. 喜欢些许药材香味的,可在清水里加点沙参、玉竹、党参、枸杞等同煲。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ f, E( H) ~% U) Z& ^
  3. 既然是杂菜汤,可以按自己的口味选择各种蔬菜。
愛情是酒,友情是水,水可以酿酒,而酒不能還原水!
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