[美食介紹] 豆芽青口汤

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新鲜青口：1000克

大蒜：2瓣

葱：2条

水：5碗

黄豆芽：250克

洋葱：1/4个

　　青口是非常大众化的海产贝类，一年四季都有，价钱极低。青口因壳边处为青绿色而得名，味道鲜美，益血补肾。今天介绍这道豆芽青口汤，看似清汤寡水，没多少“丰富内涵”，但青口肉质肥嫩，又有豆芽的清甜，别具一番风味。公仔箱論壇- J+ Y% f9 H/ x
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　　(3－4人份)
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　　调味料：- }+ U- d7 A& y" \& U
　　油：2汤匙
" `7 {4 e1 ~& `# S6 v1 t% c, o　　料酒：半碗
2 E& p" `$ X% TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　　盐：1/2汤匙
0 B* n. h9 @8 w6 a( ]tvb now,tvbnow,bttvb　　麻油：1/2汤匙
* k( A- n7 s- [' `( ]1 u) utvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.77:8898* v  m" a- ~6 O: Z. M
　　做法：
* P7 L6 z- n8 ?& j* @" |9 f+ i. mtvb now,tvbnow,bttvb　　1. 青口买回来后用淡盐水浸泡10分钟，再用小刷子刷净外壳；
' G" `' v9 ~% m! J　　2. 豆芽用清水浸泡10分钟，洗净，摘去须根；葱洗净切段；
8 Q( `5 D8 ?& v+ y. Z1 Ctvb now,tvbnow,bttvb　　3. 1/4个洋葱切丝；大蒜去衣切片；
+ m% t! Y9 `! L- h　　4. 起锅热油，倒入洋葱丝和蒜片炒香，下青口炒至刚开口，下1/3汤匙的盐，接着分3次下料酒，边下翻炒；tvb now,tvbnow,bttvb4 Y) h* t" F9 D
　　5. 倒入水拌匀，水开后放入豆芽，待豆芽熟撒入葱段，下盐和麻油即可食用。tvb now,tvbnow,bttvb  l: q$ [; [9 H+ Y
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　　功效：5.39.217.77:8898  M: e& U  u0 ~! |, l2 w2 e
　　补肾益精、调肝养血，且含丰富的维生素C，能预防感冒。tvb now,tvbnow,bttvb) K, F3 O$ v* x2 A& H$ K2 n
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4 k( \+ E2 q- `5 ctvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! v+ y% b: p$ g) G  b3 F
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　　靓汤心水
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5 h: c" T5 O# h# k9 F8 ~　　好的豆芽芽身挺直，白嫩稍细有须根，注意不要购买那些无须根、茎短粗的，通常这些加了催熟剂。