[美食介紹] 豆芽青口汤

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新鲜青口：1000克

大蒜：2瓣

葱：2条

水：5碗

黄豆芽：250克

洋葱：1/4个

　　青口是非常大众化的海产贝类，一年四季都有，价钱极低。青口因壳边处为青绿色而得名，味道鲜美，益血补肾。今天介绍这道豆芽青口汤，看似清汤寡水，没多少“丰富内涵”，但青口肉质肥嫩，又有豆芽的清甜，别具一番风味。
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( O5 |, s- X! q4 B; P公仔箱論壇　　(3－4人份)
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/ V3 N" p  U1 h2 g2 P5.39.217.77:8898　　调味料：' O7 D" q$ {. a- M
　　油：2汤匙, v' m" f' _7 }+ k( `9 i
　　料酒：半碗
5 ^8 Y2 S- P4 X/ o& Q. OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　　盐：1/2汤匙tvb now,tvbnow,bttvb, g/ L" B4 {& J" K& K2 }
　　麻油：1/2汤匙
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/ F1 i* ^% w$ ?/ c! Y3 [1 p2 r　　做法：- R' z- H: O) |. v9 q$ m+ v; R1 m
　　1. 青口买回来后用淡盐水浸泡10分钟，再用小刷子刷净外壳；
8 [+ q% [) S" F$ S+ i, b. n5.39.217.77:8898　　2. 豆芽用清水浸泡10分钟，洗净，摘去须根；葱洗净切段；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" a! L  Z. {2 ~$ X
　　3. 1/4个洋葱切丝；大蒜去衣切片；
  t+ G7 g8 \$ q+ r7 E& a　　4. 起锅热油，倒入洋葱丝和蒜片炒香，下青口炒至刚开口，下1/3汤匙的盐，接着分3次下料酒，边下翻炒；
3 s- k1 t! z" h7 `( [3 t5.39.217.77:8898　　5. 倒入水拌匀，水开后放入豆芽，待豆芽熟撒入葱段，下盐和麻油即可食用。
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" o- Y& m  i8 ~3 R5.39.217.77:8898　　功效：
, G. @: z# M" ~: M' K0 r4 d0 ?; q　　补肾益精、调肝养血，且含丰富的维生素C，能预防感冒。
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　　靓汤心水tvb now,tvbnow,bttvb, [6 p2 E+ r8 N0 w
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　　好的豆芽芽身挺直，白嫩稍细有须根，注意不要购买那些无须根、茎短粗的，通常这些加了催熟剂。