[美食介紹] 番茄炒大虾

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　　番茄生食味淡，熟食为佳，因其富含果胶、维生素和胡萝卜素，常食有去雀斑、美容护肤和抗衰老的作用。番茄炒大虾是一道美容菜，是将番茄和对虾炒熟后，加入番茄酱调味即成，用清炒之法烹调此菜，可保持原汁原味，使其酸甜多汁好下饭。tvb now,tvbnow,bttvb+ k2 J/ N1 v/ i7 k5 [2 Z
　　烹制材料(两人份)3 r( f4 r- w% |5 _' o$ s
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　　材料：南美红对虾(250克)、番茄(1只)、姜(2片)、蒜末(半汤匙)
3 }; A$ w0 J# {4 v3 s公仔箱論壇　　调料：油(2汤匙)、番茄酱(3汤匙)、海天海鲜酱油(1汤匙)、盐(1/5汤匙)、白糖(1汤匙)、鸡粉(1/3汤匙)、料酒(1汤匙)、生粉水(1/3杯)
( `' X/ f; r$ {% e* ?0 \5 x! g       做法：
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　　1　番茄去蒂切成块，姜切成丝；红对虾解冻后，剪去尖刺和虾须，洗净沥干水。
0 T- f1 |) n9 t( t/ ^4 a( l  B公仔箱論壇　　2　烧热2汤匙油，炒香蒜末和姜丝，倒入番茄块，开大火快炒至变软出水。tvb now,tvbnow,bttvb; H  b" y6 M, q- V3 l2 b
　　3　倒入红对虾，与番茄块一同拌炒2分钟。: G3 A7 F* o/ b; ^
　　4　加入1汤匙料酒炒匀，注入1/3杯清水搅匀煮沸。
  {% }  |4 m0 \# e6 ^( i* \公仔箱論壇　　5　加入3汤匙番茄酱、1汤匙海天海鲜酱油、1/5汤匙盐、1汤匙白糖和1/3汤匙鸡粉调味。
! ^! x3 r0 H- O- {: ptvb now,tvbnow,bttvb　　6　续煮1分钟入味，淋入1/3杯生粉水勾芡，便可起锅。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 P" _" o$ ^, g# K4 N

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　　1、想让番茄汁更细滑可口，可将番茄放入沸水中烫一下，剥去外皮切丁再下锅炒。tvb now,tvbnow,bttvb! g* f. Q  X0 I6 m
　　2、番茄块要开大火快炒出汁，可使成菜的番茄味浓，虾更加鲜美。
. q; s- u+ |6 }3 x# M5 @. E5.39.217.77:8898　　3、不同牌子的番茄酱，其咸味和酸味都不同，调味时应边试味边下调料，味道过酸的话，可加入白糖来中和。6 R( T7 j( M. K( a& e9 c+ M) v: C
　　4、番茄性凉味甘酸，有清热生津、养阴凉血的功效，对发热烦渴、口干舌燥、牙龈出血、胃热口苦、虚火上升有较好治疗效果。
- B, ~0 z5 i* p# `* F, M/ s5 x　　5、番茄性凉，不宜生吃或空腹吃，而虾为发物，身上生疮或阴虚火旺时不宜多吃。