[美食介紹] 番茄炒大虾

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　　番茄生食味淡，熟食为佳，因其富含果胶、维生素和胡萝卜素，常食有去雀斑、美容护肤和抗衰老的作用。番茄炒大虾是一道美容菜，是将番茄和对虾炒熟后，加入番茄酱调味即成，用清炒之法烹调此菜，可保持原汁原味，使其酸甜多汁好下饭。
% _, c; q. m  ]　　烹制材料(两人份)tvb now,tvbnow,bttvb- l: Y, z" `. `% Y* f

+ s5 m& m$ M8 z1 u. S/ l/ i& Ltvb now,tvbnow,bttvb　　材料：南美红对虾(250克)、番茄(1只)、姜(2片)、蒜末(半汤匙)
7 E  f; l: B+ U0 j: [$ U2 N  ]tvb now,tvbnow,bttvb　　调料：油(2汤匙)、番茄酱(3汤匙)、海天海鲜酱油(1汤匙)、盐(1/5汤匙)、白糖(1汤匙)、鸡粉(1/3汤匙)、料酒(1汤匙)、生粉水(1/3杯)tvb now,tvbnow,bttvb# U9 G; F$ C' v3 P9 x4 R, }* E
       做法：3 N5 R3 B2 `  y" m. L3 t% e5 J+ H
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　　1　番茄去蒂切成块，姜切成丝；红对虾解冻后，剪去尖刺和虾须，洗净沥干水。公仔箱論壇+ u# {9 t2 u0 W+ G+ E
　　2　烧热2汤匙油，炒香蒜末和姜丝，倒入番茄块，开大火快炒至变软出水。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 f7 j, p0 u- s, O
　　3　倒入红对虾，与番茄块一同拌炒2分钟。
& s/ S9 w1 n7 c+ Q' P* z8 I7 p　　4　加入1汤匙料酒炒匀，注入1/3杯清水搅匀煮沸。公仔箱論壇  a! e; |  h9 m2 {6 r
　　5　加入3汤匙番茄酱、1汤匙海天海鲜酱油、1/5汤匙盐、1汤匙白糖和1/3汤匙鸡粉调味。# H9 X1 F; ~& T3 h7 s+ I
　　6　续煮1分钟入味，淋入1/3杯生粉水勾芡，便可起锅。
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　　1、想让番茄汁更细滑可口，可将番茄放入沸水中烫一下，剥去外皮切丁再下锅炒。
* S* g! i9 o: K) n# {  @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　　2、番茄块要开大火快炒出汁，可使成菜的番茄味浓，虾更加鲜美。% Z! {9 F9 E, }# w
　　3、不同牌子的番茄酱，其咸味和酸味都不同，调味时应边试味边下调料，味道过酸的话，可加入白糖来中和。
- g2 q' k2 t: D$ t' i! j9 j　　4、番茄性凉味甘酸，有清热生津、养阴凉血的功效，对发热烦渴、口干舌燥、牙龈出血、胃热口苦、虚火上升有较好治疗效果。
: B: q/ Q, R) K% N9 r$ I8 c, r6 Vtvb now,tvbnow,bttvb　　5、番茄性凉，不宜生吃或空腹吃，而虾为发物，身上生疮或阴虚火旺时不宜多吃。