猪筒骨因含有大量的骨髓，煲出来的汤比较肥腻，所以一般大众选料时会挑猪脊骨或猪扁骨为多，但偶尔食之，有补益增髓、滋润调燥之效。今天我们选用甜玉米和白萝卜搭配猪筒骨入汤，可减轻骨头的油腻感，清甜可口。煲好的猪筒骨肉质软嫩，如用吸管吸出骨髓精华，味道更是一绝。
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材料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 ~) M* v Q2 E' |: |4 C; l
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猪筒骨：600克、玉米1条、荸荠（马蹄）：6个、红枣：6粒、白萝卜：1条、姜：3片、水：8碗(3－4人份)公仔箱論壇$ Q( h$ o$ A4 Q( X2 I
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做法：) D1 G7 w) j0 M: U
1. 猪筒骨洗净（一般在市场师傅会帮忙斩开，一分为二），汆水去除血水和杂质，捞起用冷水冲一遍；5.39.217.77:8898% G) X7 O( s. @9 `7 H2 X
2. 白萝卜洗净削皮，切成滚刀块；荸荠洗净削皮；
+ M6 ?$ {- Z6 M9 a( H: WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 3. 玉米去衣洗净，用刀切成4段；红枣拍扁去核；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 g% C) T5 g* p8 `
4. 煮沸清水，放入所有材料，大火煮20分钟，改小火煲一个半小时，下盐调味即可。 t) \; J' V$ Q! t3 N. o$ j
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功效：健脾益肾，消食除烦，润肤增髓。tvb now,tvbnow,bttvb# \! I ~& L( O6 b. c
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( ~7 e5 q$ f5 l4 w+ rtvb now,tvbnow,bttvb靓汤心水
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u2 V; {+ g4 L公仔箱論壇 1. 甜玉米可选黄白相间那种，包甜。
% X6 k" r" Q- I* J公仔箱論壇 2. 喝汤前，先将浮在上头的油脂捞走，以免影响口感和吃下太多脂肪。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ u3 X, n2 W/ H# G$ n& }
3. 用玉米煲汤记得要连玉米须一起煲，因为玉米须有利尿降压的功效。煮熟的玉米虽然损失了部分维生素C，却获得了更有营养价值的更高的抗氧化剂活性，因此记得一定要吃汤渣哦。 |
發表於 2008-12-15 10:35 AM
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