[美食介紹] 素炒什锦菜

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　　什锦菜通常选用多种食材来入菜，成菜清爽脆嫩，营养丰富，五彩缤纷。什锦菜有吉祥如意的意头，还是逢年过节必吃的年菜，不少人过年大鱼大肉吃得油腻，吃完这道清淡的素菜，不仅能减轻肠胃的负担，还可以消除油腻感。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& a, l, a7 _( d5 y. F* ^4 i5 v

! J& ]4 E) i% r2 Z8 D　　烹制材料(两人份)8 X/ `0 K! _" ?2 o

1 u6 N+ a1 t: r, G0 G% A1 c　　材料：干金针菜(100克)、春笋(50克)、鲜黑木耳(50克)、红萝卜(50克)、西兰花(50克)、蒜末(半汤匙)、清鸡汤(1/3杯)& A. J! j$ n7 r! J6 P# Z8 Q. }& k
　　调料：油(2汤匙)、盐(1汤匙)、鸡粉(1/3汤匙)5.39.217.77:88982 Y& Z0 Q: u5 n  V9 P2 y* [
      做法：1 金针菜用清水泡软，摘去老梗，洗净挤干水，放入沸水中汆烫1分钟，捞起沥干水备用。
+ E0 ~/ G( J2 d7 H; k               2 春笋切成圈，黑木耳切小片，红萝卜切花片，西兰花切小朵。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 y/ o( ?- K4 M
               3 烧热锅内的水，加入1汤匙盐，倒入春笋、红萝卜、黑木耳和西兰花汆烫1分钟，捞起过冷河沥干水。
3 o8 z& s7 ]: ^- y5 C. a               4 烧热2汤匙油，炒香蒜末，先倒入金针菜拌炒1分钟。公仔箱論壇7 A' I3 C+ e! B+ x. Z/ @4 S& g
               5 再倒入春笋、红萝卜、黑木耳和西兰花，与金针菜一同翻炒均匀。
# Y1 T# }3 ^8 F% x1 r. h% b               6 加入1/4汤匙盐、1/3汤匙鸡粉和1/3杯清鸡汤炒匀煮沸，即可上碟。