[美食介紹] 素炒什锦菜

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　　什锦菜通常选用多种食材来入菜，成菜清爽脆嫩，营养丰富，五彩缤纷。什锦菜有吉祥如意的意头，还是逢年过节必吃的年菜，不少人过年大鱼大肉吃得油腻，吃完这道清淡的素菜，不仅能减轻肠胃的负担，还可以消除油腻感。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ W- `! w3 j' h
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　　烹制材料(两人份)2 C' u5 u: m0 b; R( B

0 b* X' x& n  N! o+ V, y9 `$ y　　材料：干金针菜(100克)、春笋(50克)、鲜黑木耳(50克)、红萝卜(50克)、西兰花(50克)、蒜末(半汤匙)、清鸡汤(1/3杯)
) t2 [+ L. M8 STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　　调料：油(2汤匙)、盐(1汤匙)、鸡粉(1/3汤匙)5.39.217.77:88983 V  q  m2 O+ V6 H# c
      做法：1 金针菜用清水泡软，摘去老梗，洗净挤干水，放入沸水中汆烫1分钟，捞起沥干水备用。
; L3 \- a, C( ?# ^; R, i6 J5.39.217.77:8898               2 春笋切成圈，黑木耳切小片，红萝卜切花片，西兰花切小朵。2 \! A* q" c: z+ m
               3 烧热锅内的水，加入1汤匙盐，倒入春笋、红萝卜、黑木耳和西兰花汆烫1分钟，捞起过冷河沥干水。
/ I7 d' V' d9 N( O: [; M7 Ctvb now,tvbnow,bttvb               4 烧热2汤匙油，炒香蒜末，先倒入金针菜拌炒1分钟。; G3 D* z: g  \: {  _
               5 再倒入春笋、红萝卜、黑木耳和西兰花，与金针菜一同翻炒均匀。
: ]6 }0 ^  m: M$ O8 b5.39.217.77:8898               6 加入1/4汤匙盐、1/3汤匙鸡粉和1/3杯清鸡汤炒匀煮沸，即可上碟。