[美食介紹] 韩国泡菜豆腐汤 ， 描述： 鲜辣爽脆的口感，还有暖胃祛寒的作用

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　泡菜汤是一道传统的韩国料理，是以韩国泡菜为主料，放入不同的材料烹调成不同口味的泡菜汤。可在泡菜汤内放五花肉、排骨或鸡肉，也可放海鲜。在冬季常饮此汤，不仅有鲜辣爽脆的口感，还有暖胃祛寒的作用哦！tvb now,tvbnow,bttvb! v$ l* U& E: s* g# R
　　
' u% d9 [. }/ `tvb now,tvbnow,bttvb　　烹制材料(三人份)
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　　材料：五花肉(200克)、嫩豆腐(500克)、干香菇(3朵)、韩国辣白菜(250克)、葱(3根)、清鸡汤(500ml)
' [) O$ G# [- o1 U, i9 \公仔箱論壇　　调料：油(2汤匙)、海天铁强化金标生抽(1汤匙)、盐(1汤匙)
' |0 t1 Q' P: f7 W$ A      做法：
0 A" S" M2 `$ d8 }5 H  I公仔箱論壇; {5 h1 W( B6 q+ @6 e" j* `. q/ T
　　1　五花肉洗净切薄片，嫩豆腐切成块，韩国辣白菜切成块；香菇挤干水切成条；葱去头尾洗净，切成细丝。4 |& O  w: c( i7 [( @1 d
　　2　烧热半锅水，加入1汤匙盐，倒入嫩豆腐块轻轻搅散，焯1分钟后捞起沥干水。
8 B7 n% c% Z; ]5.39.217.77:8898　　3　烧热1汤匙油，倒入五花肉以中小火煸至出油，待其呈金黄色，捞起五花肉倒出余油。5.39.217.77:8898* y- L. l' R* L
　　4　续添1汤匙油烧热，先放入香菇和辣白菜炒至香气四溢，注入清鸡汤搅匀。公仔箱論壇# [+ Q$ r$ X# p; e+ U3 g  h& N& M
　　5　倒入五花肉片，加入1汤匙海天铁强化金标生抽调味，加盖以中火煮5分钟入味。公仔箱論壇7 T, |5 ~6 H" Y# {
　　6　倒入嫩豆腐块轻轻搅拌均匀，以中火煮至沸腾后，洒上葱丝即成。5.39.217.77:8898  B( k& k% V; A# [8 R

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　　贴士tvb now,tvbnow,bttvb6 T! V0 v1 \" a7 j" y  U, y9 X8 }

: X; v" Z3 W' e) J8 I! `9 R2 p5.39.217.77:8898　　1、袋内的泡菜汁别浪费，倒入锅内煮可使汤中的泡菜味更浓郁。
3 e* F! N) c. f( M/ i　　2、清鸡汤和泡菜都有咸味，调味时不宜再加盐，只需加点生抽提味便可，否则会过咸发苦。tvb now,tvbnow,bttvb  p* t" e4 A( I! f4 r- d
　　3、不同牌子的辣白菜，其酸辣度不同，烹调前可先试味，如果辣白菜较酸的话，就要加点白糖来中和酸味。3 e7 C# c0 U$ t1 Z5 U, @  N* a: t
　　4、五花肉应选肥瘦相间，肥肉较少的，应先将五花肉煸出余油，再用来煮泡菜汤，否则成菜会过于肥腻。