泡菜汤是一道传统的韩国料理，是以韩国泡菜为主料，放入不同的材料烹调成不同口味的泡菜汤。可在泡菜汤内放五花肉、排骨或鸡肉，也可放海鲜。在冬季常饮此汤，不仅有鲜辣爽脆的口感，还有暖胃祛寒的作用哦！公仔箱論壇0 U# \2 Q( J: p3 X+ [3 u
; ^8 w; i! ?0 g A) f Y- c 烹制材料(三人份)tvb now,tvbnow,bttvb4 W8 g, S, u1 [; h- N( _
* u- o7 f z+ s5 L& y* f8 e; M2 N 材料：五花肉(200克)、嫩豆腐(500克)、干香菇(3朵)、韩国辣白菜(250克)、葱(3根)、清鸡汤(500ml)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' ~1 m: b& ]: y R, H$ z6 u
调料：油(2汤匙)、海天铁强化金标生抽(1汤匙)、盐(1汤匙)
$ x7 S, R: F2 n+ m' w. ptvb now,tvbnow,bttvb 做法：
: S& w8 ^& P; j2 t& k
" B! t2 h" b' n% x 1 五花肉洗净切薄片，嫩豆腐切成块，韩国辣白菜切成块；香菇挤干水切成条；葱去头尾洗净，切成细丝。$ Q% ^0 g- R( i
2 烧热半锅水，加入1汤匙盐，倒入嫩豆腐块轻轻搅散，焯1分钟后捞起沥干水。( W$ U4 n) S6 B" d1 L9 p
3 烧热1汤匙油，倒入五花肉以中小火煸至出油，待其呈金黄色，捞起五花肉倒出余油。5.39.217.77:8898- {0 ?7 L9 d; E
4 续添1汤匙油烧热，先放入香菇和辣白菜炒至香气四溢，注入清鸡汤搅匀。 `; s, i1 i4 m; W) q4 R
5 倒入五花肉片，加入1汤匙海天铁强化金标生抽调味，加盖以中火煮5分钟入味。
' `3 u- x2 f, Y! {' k3 t1 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 6 倒入嫩豆腐块轻轻搅拌均匀，以中火煮至沸腾后，洒上葱丝即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ S. _/ P5 m: x5 g' b# _) F" q8 s% |
公仔箱論壇/ [( e/ W X5 R; E) A9 A
$ X: @4 T' @$ @& t' b 贴士5.39.217.77:8898 _/ s! J, h0 ?6 |! A! S
2 e# _. r6 Y& S" B r
1、袋内的泡菜汁别浪费，倒入锅内煮可使汤中的泡菜味更浓郁。3 @# F# `) J( F4 W2 c3 w
2、清鸡汤和泡菜都有咸味，调味时不宜再加盐，只需加点生抽提味便可，否则会过咸发苦。! I2 r0 I2 R' Q/ |$ B4 l+ Q& S
3、不同牌子的辣白菜，其酸辣度不同，烹调前可先试味，如果辣白菜较酸的话，就要加点白糖来中和酸味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" l$ R6 a- U$ I; Q/ E- y' ^1 @7 F
4、五花肉应选肥瘦相间，肥肉较少的，应先将五花肉煸出余油，再用来煮泡菜汤，否则成菜会过于肥腻。 |
發表於 2008-12-12 01:03 PM
| 