[美食介紹] 竹笋蘑菇煮虾汤 ， 描述： 营养充足，开胃消食，增强机体免疫力

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　　竹笋、蘑菇和虾都是味道很鲜的食材，三样东西加在一起煮汤，不用说肯定味道一流！古语有云：善治荤菜者，以焯虾之汤和入诸品，则物物皆鲜，亦犹笋汤之利于群蔬。听听，古人就已经知道虾和笋给菜肴的增鲜效果，可以想见竹笋蘑菇煮虾汤真是鲜得有一套了！
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0 U' }, W& S( ]. P) m) W& L9 y0 r; U      材料：" C" R1 I" N: |3 o
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　　蘑菇：150克（白蘑、草菇、鸡腿菇都可，可只用一种，也可几种都下）、鲜虾：250克（海虾淡水虾皆可）、冬笋：一支（约350克，大支的可只取一半）、大蒜：1瓣、姜：1片、水：5碗(3－4人份)1 S/ K+ O( A* q% `1 p$ I

  V4 b  w4 C- T' ~- v& n, G  P+ ~tvb now,tvbnow,bttvb　　调味料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) }3 @) Z: }) P
　　1/2汤匙生抽、1/2汤匙淀粉、2汤匙油
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　　做法：
) G% `% |1 V0 u  B0 `6 x- c8 X公仔箱論壇　　1. 剥去笋衣，切成薄片，汆水两分钟去涩味，捞起待用；公仔箱論壇5 e3 h$ L# P" i
　　2. 虾去头剥壳，用刀将虾的背部浅浅割开，把虾肠挑去；有的虾头有虾膏，千万别丢掉了；虾仁用1/2汤匙生抽和1/2汤匙淀粉腌好；
: x9 b' j$ c3 T/ J7 ~7 H% z1 n5.39.217.77:8898　　3. 蘑菇洗净切片；姜片和大蒜剁成末；
$ J1 _* T) N3 X! W, _1 E( ~$ D; h公仔箱論壇　　4. 把水和剥下的虾头虾壳放入锅内，煮15分钟，捞起虾头虾壳；公仔箱論壇* O- I  w: \: s% W' T1 Y
　　5. 烧热锅，倒入油，放入姜末蒜末，将蘑菇和竹笋稍微爆一爆，加入刚才煮好的虾壳高汤，煮10分钟，放虾仁烧开，下盐调味即可。
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　　功效：2 Y( q3 S& o" ?) u
　　营养充足，开胃消食，增强机体免疫力。- i7 X! p+ {# [  I
      
; k/ ]1 B/ c! q      靓汤心水
# i% v8 Y: t; d4 G公仔箱論壇　　1. 靠近笋尖的地方宜顺切，下部宜横切，这样烹制时易熟，而且更易入味。公仔箱論壇' F8 Z: ]* r6 P) Q) f* f
　　2. 虾冰冻后再剥壳比较容易，不会粘肉，煮熟后肉质也较脆。