[美食介紹] 竹笋蘑菇煮虾汤 ， 描述： 营养充足，开胃消食，增强机体免疫力

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　　竹笋、蘑菇和虾都是味道很鲜的食材，三样东西加在一起煮汤，不用说肯定味道一流！古语有云：善治荤菜者，以焯虾之汤和入诸品，则物物皆鲜，亦犹笋汤之利于群蔬。听听，古人就已经知道虾和笋给菜肴的增鲜效果，可以想见竹笋蘑菇煮虾汤真是鲜得有一套了！公仔箱論壇) L/ }) _) h8 Q
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      材料：
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　　蘑菇：150克（白蘑、草菇、鸡腿菇都可，可只用一种，也可几种都下）、鲜虾：250克（海虾淡水虾皆可）、冬笋：一支（约350克，大支的可只取一半）、大蒜：1瓣、姜：1片、水：5碗(3－4人份)tvb now,tvbnow,bttvb. q( g% y% _3 E3 e

+ Q. j4 f1 b: u8 s　　调味料：
" t3 V0 a$ d5 gtvb now,tvbnow,bttvb　　1/2汤匙生抽、1/2汤匙淀粉、2汤匙油  X# g* w5 m0 _2 Y
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7 O  h5 H1 }) m　　做法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- e) H1 e+ e3 c7 t
　　1. 剥去笋衣，切成薄片，汆水两分钟去涩味，捞起待用；1 v+ C  x$ D" V
　　2. 虾去头剥壳，用刀将虾的背部浅浅割开，把虾肠挑去；有的虾头有虾膏，千万别丢掉了；虾仁用1/2汤匙生抽和1/2汤匙淀粉腌好；
6 y' h) P, ?/ v. _* m1 y　　3. 蘑菇洗净切片；姜片和大蒜剁成末；
) H& y  N# K. Z. P6 ]" {　　4. 把水和剥下的虾头虾壳放入锅内，煮15分钟，捞起虾头虾壳；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& W) I* b9 a. X* Y. n: q" k- m
　　5. 烧热锅，倒入油，放入姜末蒜末，将蘑菇和竹笋稍微爆一爆，加入刚才煮好的虾壳高汤，煮10分钟，放虾仁烧开，下盐调味即可。5 q  h' W% g1 ~
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　　功效：
) w6 W/ ]  C1 ]. i% x0 F　　营养充足，开胃消食，增强机体免疫力。
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　　1. 靠近笋尖的地方宜顺切，下部宜横切，这样烹制时易熟，而且更易入味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 m' A; m; O' U1 [
　　2. 虾冰冻后再剥壳比较容易，不会粘肉，煮熟后肉质也较脆。