[美食介紹] 竹笋蘑菇煮虾汤 ， 描述： 营养充足，开胃消食，增强机体免疫力

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　　竹笋、蘑菇和虾都是味道很鲜的食材，三样东西加在一起煮汤，不用说肯定味道一流！古语有云：善治荤菜者，以焯虾之汤和入诸品，则物物皆鲜，亦犹笋汤之利于群蔬。听听，古人就已经知道虾和笋给菜肴的增鲜效果，可以想见竹笋蘑菇煮虾汤真是鲜得有一套了！TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, {5 j; D, b$ ^" o& y
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      材料：2 `4 I# |4 {; a. c0 ~8 {- m

8 _1 u* Z; b: K' @2 W5.39.217.77:8898　　蘑菇：150克（白蘑、草菇、鸡腿菇都可，可只用一种，也可几种都下）、鲜虾：250克（海虾淡水虾皆可）、冬笋：一支（约350克，大支的可只取一半）、大蒜：1瓣、姜：1片、水：5碗(3－4人份)5.39.217.77:8898% x( _1 @* l/ |  q- e
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　　调味料：
; [8 {$ R2 Y1 ]( F* ?" H+ n  k　　1/2汤匙生抽、1/2汤匙淀粉、2汤匙油TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' ?2 }9 u5 k* d2 M6 p: {) J

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2 ~" `$ b! v6 G# E$ Xtvb now,tvbnow,bttvb　　做法：
5 ?& R$ m! f- ]) z1 Y! E9 k. Y公仔箱論壇　　1. 剥去笋衣，切成薄片，汆水两分钟去涩味，捞起待用；tvb now,tvbnow,bttvb% _9 x( Q* O+ T7 ~$ [
　　2. 虾去头剥壳，用刀将虾的背部浅浅割开，把虾肠挑去；有的虾头有虾膏，千万别丢掉了；虾仁用1/2汤匙生抽和1/2汤匙淀粉腌好；
0 F( y! `5 r9 v2 l1 d7 t0 O, r公仔箱論壇　　3. 蘑菇洗净切片；姜片和大蒜剁成末；5.39.217.77:88988 d6 ]8 f5 S% m* N& `& Y6 M
　　4. 把水和剥下的虾头虾壳放入锅内，煮15分钟，捞起虾头虾壳；公仔箱論壇" l6 P, T$ ]2 f1 A$ S# R
　　5. 烧热锅，倒入油，放入姜末蒜末，将蘑菇和竹笋稍微爆一爆，加入刚才煮好的虾壳高汤，煮10分钟，放虾仁烧开，下盐调味即可。8 d+ F+ r0 }. t: k" {5 ~& \
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　　功效：, g* s3 \: F9 {/ |  i
　　营养充足，开胃消食，增强机体免疫力。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' }! B( A3 `, L5 L& U3 z9 @% a# D
      
5 V( {6 A+ u/ i4 W      靓汤心水
4 L8 r0 C' k& R. }6 Z! M' \　　1. 靠近笋尖的地方宜顺切，下部宜横切，这样烹制时易熟，而且更易入味。公仔箱論壇& u& e! n) [( w/ ]2 r7 J6 a
　　2. 虾冰冻后再剥壳比较容易，不会粘肉，煮熟后肉质也较脆。