[美食介紹] 粉葛鲮鱼汤 ， 描述： 生津止渴、益气血、健筋骨，治疗小便不利、膀胱结热、脾胃虚弱

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　　大雪已过，天气却始终还没冷下去，看着电视上北方的大雪纷飞，我们这边的温度计仍徘徊在“2”字头。不冷不说，还十分干燥，那些“捱更抵夜”的人就更别提有多上火了：喉咙干渴、牙肉浮肿、肩颈背痛……用广州话来说，这是有“骨火”。讲到泻骨火的汤水，有名的要算粉葛煲鲮鱼汤了。此汤不但清润下火，于脾胃虚弱的人也很对症。/ q5 f2 w5 w% z) ~* k
      材料：鲮鱼：2条（约一斤多）、瘦肉：150克、粉葛：1000克、蜜枣：2粒、姜：3片、水：8碗(3－4人份)公仔箱論壇3 ?! s, i+ R; o
　　做法：
1 X$ }' |( c% ]% Btvb now,tvbnow,bttvb　　1. 粉葛洗净去皮，最好撕去硬根，切块；蜜枣稍微冲洗一下；
: H$ e* q: X7 Q' O　　2. 瘦肉洗净汆水，捞起切块；
& I: U: q8 [5 c% h5.39.217.77:8898　　3. 洗净宰好的鲮鱼，拭干水，起锅烧热两汤匙油，放入鲮鱼和姜片，把鲮鱼煎至两面微黄；
  @4 G, q- }+ e  `) {5 L　　4. 煮沸清水，放入所有材料，大火煮20分钟，转小火煲一个半小时，下盐调味即可。% v2 K! y2 V& [1 @
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　　功效：
, M  f' f! a8 E9 R9 a生津止渴、益气血、健筋骨，治疗小便不利、膀胱结热、脾胃虚弱等。
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1. 小的粉葛通常也有3斤，因此在市场买粉葛是可以切开来买，要多重就买多重；要挑头尾两端呈粉红色或白色的粉葛。( }  _6 K3 W6 R
2. 可加入赤小豆一起煲汤，能增加利水除湿的功效，尤适合春季饮用。5.39.217.77:88982 m% E8 |" y4 H% O
3. 鲮鱼骨多幼细，所以煲汤时最好放入煲鱼汤袋，家里有小朋友的就更要小心鱼骨卡喉。