[美食介紹] 沙茶芥兰羊肉片 ， 描述： 性味甘温，有补肾壮阳、暖中祛寒、温补气血、开胃健脾

尛滊靤

　　随着天气变冷，羊肉开始受到人的青睐，因其性味甘温，有补肾壮阳、暖中祛寒、温补气血、开胃健脾的功效，最适宜冬季食用，达到暖身进补的作用。
, O+ P* j1 L, C$ v, }& V. i. Q- Mtvb now,tvbnow,bttvb* R: I1 n( u, k
　　烹制材料(三人份)
' x' h8 Q0 K; @% p# TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
( B9 W: a4 x; x8 t9 m- Z4 f　　材料：羊肉片(350克)、芥兰(200克)、红椒(1只)、蒜头(3瓣)、熟白芝麻(2汤匙)$ A% J5 u  r# s
　　酱汁：沙茶酱(2汤匙)、海天金标生抽王(1汤匙)、料酒(1汤匙)、白糖(1/4汤匙)、盐(1/3汤匙)、清水(3汤匙)
3 i- z% w- R" \　　调料：油(3汤匙)、盐(1汤匙)
7 h* v% H* C# S: m- K- P" [( I0 `5.39.217.77:8898      做法：
& M9 z! [# ]  A5.39.217.77:8898      1、芥兰洗净切段，蒜头切片，红椒去蒂和籽，切成滚刀块。. l/ e* J+ K% }; Q+ I) _
      2、取一空碗，加入2汤匙沙茶酱、1汤匙海天金标生抽王、1/4汤匙白糖、1汤匙料酒、1/3汤匙盐和3汤匙清水，调匀成酱汁备用。
7 N0 r% @9 k5 e; U* RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。      3、烧开半锅水，加入1汤匙盐，放入芥兰焯1分钟，捞起过冷河，沥干水待用。) j8 g$ l& B" V4 Q* X
      4、烧热3汤匙油，炒香蒜片和红椒块，倒入羊肉片拌炒至肉色稍白。7 }: T9 E! E. p
      5、倒入焯好的芥兰段，与羊肉片一同翻炒2分钟。
+ }+ t9 @# B7 Y" p      6、淋入调味酱汁，与锅内食材一起炒匀入味，便可出锅。$ s4 {5 C/ u2 W0 N  u' D( N
      
6 g3 K7 f. N" {! J, aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 5.39.217.77:8898; u3 X$ a+ }$ F6 \! s

" R- C1 y/ f2 C  J5 r
; g: W, E9 `& \
4 F' f7 G! @, S- S1 \5 J
/ k1 y. F  V. \; o0 K* M: S* qtvb now,tvbnow,bttvb   贴士$ O+ M. f  Q/ B( c4 W
　　1、羊肉通常分为绵羊肉和山羊肉，前者肉质嫩滑无膻味，后者纤维较粗有膻味。不喜欢羊膻味者，可以用绵羊肉片来入菜。
6 F& m/ M4 P+ `% M( z, k公仔箱論壇　　2、炒羊肉片时，加入料酒可去除膻味；炖煮羊肉时，放入白萝卜块同炖，便可去除羊肉的膻味；也可放入大料包来炖羊肉，以达到去除膻味的作用。
$ T3 Z1 a, Y% ^& e$ K* M公仔箱論壇　　3、吃完羊肉后，不能马上喝浓茶，否则会导致便秘。此外，羊肉不能与醋同食。
  u7 u& ^% g3 z7 j( i　　4、羊肉虽然有暖身进补的作用，但有感冒、扁桃腺发炎、牙痛、咽痛、便秘、阴虚阳旺、高脂高血压等病症，均不宜食用羊肉。$ y2 x3 @5 V0 {" A7 K
　　5、沙茶酱具有大蒜、洋葱、花生米等香味和虾米、生抽的咸鲜味，以及轻微的甜辣味，其中以潮汕产的沙茶酱的味道最为浓郁。