[美食介紹] 沙茶芥兰羊肉片 ， 描述： 性味甘温，有补肾壮阳、暖中祛寒、温补气血、开胃健脾

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　　随着天气变冷，羊肉开始受到人的青睐，因其性味甘温，有补肾壮阳、暖中祛寒、温补气血、开胃健脾的功效，最适宜冬季食用，达到暖身进补的作用。
3 E2 w0 f% f, M! g+ kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 ~1 T5 _3 v. b- p* o8 w
　　烹制材料(三人份)- k* ]* I* S4 P% @

9 g6 ]- l+ _* U) i1 i" Z5 [公仔箱論壇　　材料：羊肉片(350克)、芥兰(200克)、红椒(1只)、蒜头(3瓣)、熟白芝麻(2汤匙)公仔箱論壇$ h7 S, |0 J0 Q0 Q& t7 u
　　酱汁：沙茶酱(2汤匙)、海天金标生抽王(1汤匙)、料酒(1汤匙)、白糖(1/4汤匙)、盐(1/3汤匙)、清水(3汤匙)公仔箱論壇. t7 `1 P8 \+ ?' x+ J$ c$ M: _
　　调料：油(3汤匙)、盐(1汤匙)2 [, h: Z- e4 _4 h
      做法：tvb now,tvbnow,bttvb8 ?1 M) r/ C, @7 A
      1、芥兰洗净切段，蒜头切片，红椒去蒂和籽，切成滚刀块。5 r9 @* w! `0 T5 ~
      2、取一空碗，加入2汤匙沙茶酱、1汤匙海天金标生抽王、1/4汤匙白糖、1汤匙料酒、1/3汤匙盐和3汤匙清水，调匀成酱汁备用。
5 C' Q0 F1 d" q3 b' Stvb now,tvbnow,bttvb      3、烧开半锅水，加入1汤匙盐，放入芥兰焯1分钟，捞起过冷河，沥干水待用。
4 B3 d8 E( M$ o      4、烧热3汤匙油，炒香蒜片和红椒块，倒入羊肉片拌炒至肉色稍白。
6 K8 n# \1 \, w0 v0 X5.39.217.77:8898      5、倒入焯好的芥兰段，与羊肉片一同翻炒2分钟。
) q$ {/ l7 `6 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。      6、淋入调味酱汁，与锅内食材一起炒匀入味，便可出锅。
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   贴士
0 `# w( ^: b  F& k0 b  M　　1、羊肉通常分为绵羊肉和山羊肉，前者肉质嫩滑无膻味，后者纤维较粗有膻味。不喜欢羊膻味者，可以用绵羊肉片来入菜。
: M; N, \$ ~+ y1 b7 w　　2、炒羊肉片时，加入料酒可去除膻味；炖煮羊肉时，放入白萝卜块同炖，便可去除羊肉的膻味；也可放入大料包来炖羊肉，以达到去除膻味的作用。
0 [% R1 W3 Z3 s7 O! g  ]6 j　　3、吃完羊肉后，不能马上喝浓茶，否则会导致便秘。此外，羊肉不能与醋同食。 公仔箱論壇1 H* U" c# K- v' m1 J, P& A
　　4、羊肉虽然有暖身进补的作用，但有感冒、扁桃腺发炎、牙痛、咽痛、便秘、阴虚阳旺、高脂高血压等病症，均不宜食用羊肉。
/ E. A! v2 g/ j, H0 e( Q( E7 V  {8 NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　　5、沙茶酱具有大蒜、洋葱、花生米等香味和虾米、生抽的咸鲜味，以及轻微的甜辣味，其中以潮汕产的沙茶酱的味道最为浓郁。