[美食介紹] 沙茶芥兰羊肉片 ， 描述： 性味甘温，有补肾壮阳、暖中祛寒、温补气血、开胃健脾

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　　随着天气变冷，羊肉开始受到人的青睐，因其性味甘温，有补肾壮阳、暖中祛寒、温补气血、开胃健脾的功效，最适宜冬季食用，达到暖身进补的作用。3 n) T9 m$ h- ^  k9 Q8 Q

+ L1 O: i$ _. i5 X; `" g. d公仔箱論壇　　烹制材料(三人份)
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　　材料：羊肉片(350克)、芥兰(200克)、红椒(1只)、蒜头(3瓣)、熟白芝麻(2汤匙)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 O6 c5 ^+ I, t' [
　　酱汁：沙茶酱(2汤匙)、海天金标生抽王(1汤匙)、料酒(1汤匙)、白糖(1/4汤匙)、盐(1/3汤匙)、清水(3汤匙)
' {0 }( t+ I9 R- g/ L0 ]$ f- X8 k0 G　　调料：油(3汤匙)、盐(1汤匙)公仔箱論壇% A7 A" i+ ~6 @8 M  n
      做法：5.39.217.77:88981 F1 \. T5 s+ V8 s
      1、芥兰洗净切段，蒜头切片，红椒去蒂和籽，切成滚刀块。: k4 w2 @' t$ p, r
      2、取一空碗，加入2汤匙沙茶酱、1汤匙海天金标生抽王、1/4汤匙白糖、1汤匙料酒、1/3汤匙盐和3汤匙清水，调匀成酱汁备用。5.39.217.77:8898; \3 |) V+ {6 j8 z/ Y& R. ~* i
      3、烧开半锅水，加入1汤匙盐，放入芥兰焯1分钟，捞起过冷河，沥干水待用。5.39.217.77:8898$ n* D5 m+ g" i4 L* A' l9 q
      4、烧热3汤匙油，炒香蒜片和红椒块，倒入羊肉片拌炒至肉色稍白。
  b. `0 o' u9 k! |% ~. ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。      5、倒入焯好的芥兰段，与羊肉片一同翻炒2分钟。5.39.217.77:8898% q7 R# s3 q0 ?9 ]. w4 ^4 F8 i
      6、淋入调味酱汁，与锅内食材一起炒匀入味，便可出锅。
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   贴士tvb now,tvbnow,bttvb  @( I5 m( W* z) t
　　1、羊肉通常分为绵羊肉和山羊肉，前者肉质嫩滑无膻味，后者纤维较粗有膻味。不喜欢羊膻味者，可以用绵羊肉片来入菜。
# d* p. L8 Q9 P. g$ _8 @; OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　　2、炒羊肉片时，加入料酒可去除膻味；炖煮羊肉时，放入白萝卜块同炖，便可去除羊肉的膻味；也可放入大料包来炖羊肉，以达到去除膻味的作用。$ I- l7 l( K2 @$ \  S+ |
　　3、吃完羊肉后，不能马上喝浓茶，否则会导致便秘。此外，羊肉不能与醋同食。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' X; ]9 T, c, B% W+ O
　　4、羊肉虽然有暖身进补的作用，但有感冒、扁桃腺发炎、牙痛、咽痛、便秘、阴虚阳旺、高脂高血压等病症，均不宜食用羊肉。/ r6 y2 y! M& ?/ t  T8 J
　　5、沙茶酱具有大蒜、洋葱、花生米等香味和虾米、生抽的咸鲜味，以及轻微的甜辣味，其中以潮汕产的沙茶酱的味道最为浓郁。