[美食介紹] 客家清炖猪肉汤 ， 描述： 性质温和，营养丰富，清润补阴虚，增强抵抗力

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       客家清炖猪肉汤，仅以猪肉和红枣同炖，但汤水甜香，极大地保留了材料的原味和鲜味，很有客家菜突出主料的特点。虽然此汤材料简单、做法简单，但营养价值却一点也不简单，是孕产妇、小儿、体虚和病后初愈者调理身体的最佳汤水。
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5 K$ \: F  \% b- d% `, W, F) F; i　　肩胛肉（梅花肉）350克、红枣7粒、姜3片、水5碗(3－4人份)
  J9 c. Q9 V6 X3 K) G; ?　　做法：
' G/ w+ f- ]/ A. I8 A, _" K) e$ T; z　　1. 猪肉洗净切厚片；
! g( ^4 n2 ?" P0 x9 a$ r　　2. 红枣洗净拍扁去核；
: p$ F1 [4 J% `. ltvb now,tvbnow,bttvb　　3. 煮沸清水倒入大炖盅，放入猪肉和红枣，盖上盅盖放入蒸锅，隔水炖一个半至两个小时，下盐调味即可。
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　　性质温和，营养丰富，清润补阴虚，增强抵抗力。tvb now,tvbnow,bttvb% d$ w) x+ [* i
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8 i! N( d7 [7 i　　●靓汤心水
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　　瘦肉可切片，也可剁碎；红枣因糖份高，容易发酵变质，变质的红枣不能吃。如果家里的红枣已经储存了一段时间，食用前要检查清楚。