光听茶树菇的名字，就已经有一股自然的泥土清香扑鼻而来。顾名思义，茶树菇是生在油茶树上的菇菌。自然，经过人工配置后，茶树菇已不再那么“挑剔”，可以栖身于其他树种。茶树菇营养丰富，在民间有“神菇”之称，且风味独特，清香浓郁，是大众喜爱的山珍之一。因茶树菇属“瘦物”，所以与之入膳的多是油脂丰厚的禽肉类，今天介绍的茶树菇炖土鸡，便是一款经典搭配。公仔箱論壇& Y1 \! Z# \/ l- Y+ ]
: D' Q7 [8 \' _# _* W7 v公仔箱論壇 材料：土鸡（农家鸡）：一只、茶树菇干：50克、红枣：4粒、葱：1条、姜：3片、水：8碗 (3－4人份)
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调味料：5.39.217.77:8898( v4 `, P9 w9 j9 Q) s
白胡椒粉：1/3汤匙、盐：1/2汤匙（或适量）2 z, Q1 i$ R$ p5 c. E& R8 T2 L) G
0 a1 \* b2 s8 M6 ^9 ~3 t 做法：
$ z' F2 J4 E3 e7 m: e3 q 1. 茶树菇冲洗干净，用冷水稍浸泡约10分钟，待软后去蒂切段；5.39.217.77:8898& [+ a$ X* U" i* L
2. 宰好的土鸡洗净斩件，汆水捞起待用；5.39.217.77:88980 @/ |+ n4 K0 }4 O* e
3. 红枣洗净拍扁去核；葱切成葱花；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& t4 s& }2 a5 m% B* N( n& f
4. 煮沸清水，放入所有材料，武火煮20分钟，转文火煲一个半小时，最后撒入盐、白胡椒粉和葱花即可。
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功效：
& d0 ^4 S. `. y# X 清肠胃，消脂瘦身；增强身体抵抗力。5.39.217.77:8898: ?6 i/ Q# I9 t* G$ n
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●靓汤心水3 v5 e9 h+ q! w& p
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因为茶树菇比较吸油，因此可不剥去鸡皮，但如果是对肥腻特别敏感、或血脂血压都偏高的人，当然也可以去皮。 |
發表於 2008-12-6 10:16 AM
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