光听茶树菇的名字，就已经有一股自然的泥土清香扑鼻而来。顾名思义，茶树菇是生在油茶树上的菇菌。自然，经过人工配置后，茶树菇已不再那么“挑剔”，可以栖身于其他树种。茶树菇营养丰富，在民间有“神菇”之称，且风味独特，清香浓郁，是大众喜爱的山珍之一。因茶树菇属“瘦物”，所以与之入膳的多是油脂丰厚的禽肉类，今天介绍的茶树菇炖土鸡，便是一款经典搭配。
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材料：土鸡（农家鸡）：一只、茶树菇干：50克、红枣：4粒、葱：1条、姜：3片、水：8碗 (3－4人份)
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7 d' U! w- l# z' {6 P5 F5.39.217.77:8898 调味料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 b( @7 z* @4 X+ C% Z, S% g9 p' K
白胡椒粉：1/3汤匙、盐：1/2汤匙（或适量）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 S( B/ J& u C7 ]$ r5 o; c* y) [: A
1 s6 `; k- s- `, v: f) q0 wtvb now,tvbnow,bttvb 做法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, [4 T% w8 m/ a
1. 茶树菇冲洗干净，用冷水稍浸泡约10分钟，待软后去蒂切段；
4 Y& L! b$ v; V1 P4 {% {1 u5.39.217.77:8898 2. 宰好的土鸡洗净斩件，汆水捞起待用；tvb now,tvbnow,bttvb' b( K5 t4 B7 j d
3. 红枣洗净拍扁去核；葱切成葱花；5.39.217.77:8898; I4 B) D9 y" t' a z9 N* `- s9 b
4. 煮沸清水，放入所有材料，武火煮20分钟，转文火煲一个半小时，最后撒入盐、白胡椒粉和葱花即可。tvb now,tvbnow,bttvb# p/ G. W- y2 r# x) I# V
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功效：/ T+ ^9 L6 b6 M
清肠胃，消脂瘦身；增强身体抵抗力。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ H; T& L0 b; y9 P' k4 ~
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; ]0 O2 Q" S. K7 m. Ktvb now,tvbnow,bttvb 因为茶树菇比较吸油，因此可不剥去鸡皮，但如果是对肥腻特别敏感、或血脂血压都偏高的人，当然也可以去皮。 |
發表於 2008-12-6 10:16 AM
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