[美食介紹] 醉香花甲

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花甲，又叫花蛤，它与白蛤、文蛤同属蛤蜊科，皆是海洋中的贝类。花甲适合拌炒，白蛤适合煮汤，文蛤适合蒸蛋，而肉鲜味美、质地脆嫩的花甲则备受闻芳的青睐。醉香花甲是闻芳的自创菜式，是用啤酒、香菜、姜蒜与花甲同烹而成，成菜酒香四溢、鲜美无比，常让她的朋友一吃停不了口！7 K) {$ r* S( {2 |% o8 D+ u3 r
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7 g" ]& ?7 ]7 Z) O' l3 Dtvb now,tvbnow,bttvb材料：花甲(500克)、啤酒(1瓶)、香菜(150克)、指天椒(8个)、姜末(2汤匙)、蒜末(2汤匙)、烹制材料(三人份)  U1 P& t$ T/ J4 R/ n; ?& u* j
调料：油(3汤匙)、盐(1/3汤匙)、鸡粉(1/2汤匙)
7 ]/ k6 y( ~. ?& ^; n做法：1、 洗净花甲，倒入半瓶啤酒浸泡30分钟待用，以没过花甲为宜。
0 L( e! |* z9 j+ I公仔箱論壇           2、 姜蒜都剁成末，指天椒切成圈，香菜切成末备用。公仔箱論壇) }) F9 R/ _1 t) j, s# c6 ?* V
           3 、烧热3汤匙油，先炒香姜蒜末，再倒入指天椒和香菜末炒至香气四溢。公仔箱論壇0 N0 D4 N  v+ `
           4 、倒入剩下的半瓶啤酒炒匀煮沸，盛起锅内配料，汤汁留至锅中待用。     $ K' }' y; c5 j- j  W; v
           5 、捞起花甲倒入锅内拌炒一下，加盖煮至花甲全都开壳，盛起花甲，倒掉锅中的啤酒汁。tvb now,tvbnow,bttvb  D$ D3 q5 g$ _1 C( V# T
           6 、将花甲和炒好的配料一同倒下锅，加入1/3汤匙盐和1/2汤匙鸡粉炒匀入味，即可上碟。