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萝卜的雕刻时光

       转眼入秋,又迎来萝卜最好的季节。俗话说秋后萝卜赛人参,你又可曾想过给它怎么样的礼遇?也许自己动手做一次传统的日式关东煮,看着澄黄的萝卜在秋日的暖香中浮沉的一刻,才能明白,它值得如此精美的礼赞。5 u' k4 _& Q4 u7 R% k* {
  
) E. _5 Z1 b% _/ I; }: g公仔箱論壇 煮物手工大考验
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  在关东煮里看到的萝卜都美轮美奂的,其实你也可以做到。9 c- O0 m/ Y) C# E  C& T8 q$ N+ v
  1、把萝卜切出约8cm长的一段。
* V4 h7 ]0 Y5 j; [: r( ~tvb now,tvbnow,bttvb  2、萝卜皮附近的肉会略带苦涩,应把约1cm的外层削掉,把萝卜段削成圆柱形。
4 C% r- I# F% P) j$ }/ A3 Htvb now,tvbnow,bttvb  3、把萝卜对半切开柱形块,削掉棱边。
6 x0 c+ ]3 h. K9 H& iTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  4、以圆心为中心三等分,雕起呈60℃角的三条浮棱。5.39.217.77:8898/ z$ \  A4 `- \' B
  
3 ~; V3 [+ Z( p8 a) u9 o0 ptvb now,tvbnow,bttvbB:做福袋TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& A$ x4 Q& I7 b
  传统关东煮里的可爱小物,炸豆腐皮里包着日本年糕,煮到融化的口感,实在可爱。
4 k: _6 p6 u, N5.39.217.77:8898  1、把炸豆腐皮中间撕开,把小块的日本年糕放进去。7 D6 g5 s8 C6 d; Q: m1 q
  2、然后用一条煮熟的绿葱把“袋口”扎起来,打个结,把过长的绳头剪掉即可。
9 D7 X  K( V5 d7 B& D2 ^: ~TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' n+ j2 c6 G5 @0 G8 F% p% \
关东煮5.39.217.77:8898, S* w, _: f9 ]$ e0 F3 l' A3 r: k
  
, H2 l/ Q9 a3 D3 w: q4 E1 b公仔箱論壇汤底:木鱼水480毫升,煮酒1汤匙,浓口酱油和淡口日式酱油各1茶匙,味醂适量,木鱼精适量,盐少量。
4 q. u: }/ J* N  m1 e# u材料:萝卜半条、柠檬卷1件、竹轮卷1件、鱼丸2颗、鱼饼1件、黑薯糕1块、炸豆腐2块、炸豆腐皮1块、年糕1块、葱1条、冬菇1只、熟鸡蛋1只、昆布1块。1 _3 C2 `. F* H' s" A; V7 L6 l0 Z
  1、把萝卜放入木鱼水中,慢火煮半小时。
8 S1 O1 t- Z/ w' f; m) X) j5 y公仔箱論壇  2、然后把准备好的煮物一一放入锅中,用大火煮滚后,转用慢火熬35分钟以上。
* ]. z4 B2 }! @6 r* a; T8 |TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  3、煮成后,再把煮物放回瓦煲中砌好,做出漂亮卖相即可。
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DIY  TIPS
6 P4 t- c. w' j. M/ Vtvb now,tvbnow,bttvb  花费:在高级超市零售日式料理的材料,当然花费不菲,志在学习的话,煮这样一锅也要花上百元吧,当然还会剩下不少材料,供以后用,若如果不想买太多杂料,不妨集中买其中两三样也行。时间上大约花1个多小时吧。4 u( K; h; o9 y7 J( k" @( |# ^
  关于木鱼水:用木鱼水用汤底自然正宗,但这需要用木鱼花和昆布加水熬上3小时;怕麻烦的话也可以用鸡汤代替。tvb now,tvbnow,bttvb+ W0 K4 I& r# h! a& k
  购买事宜:提醒一下,日式酱油有浓口和淡口的分别,调味时可以起到平衡的作用。
, @1 _1 }- x' y* G/ g1 v0 x2 Z5.39.217.77:8898  备注:被削掉的萝卜,不想浪费的话,可以擦成茸,浇上几滴酱油,再放上芥末,便立刻成了一碟小菜。
愛情是酒,友情是水,水可以酿酒,而酒不能還原水!
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