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萝卜的雕刻时光

       转眼入秋,又迎来萝卜最好的季节。俗话说秋后萝卜赛人参,你又可曾想过给它怎么样的礼遇?也许自己动手做一次传统的日式关东煮,看着澄黄的萝卜在秋日的暖香中浮沉的一刻,才能明白,它值得如此精美的礼赞。
. P5 m3 J' `, x! Z: i6 ^7 ATVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  5.39.217.77:88984 @3 f  ^% a: X% j+ \" A, O* x
 煮物手工大考验5.39.217.77:8898% P& N5 J& P& D: Q$ o' |
  公仔箱論壇1 s. X+ t' z1 U  ?& ~$ c) E! i
A:雕萝卜
  ~0 D! ~5 K  e# b  在关东煮里看到的萝卜都美轮美奂的,其实你也可以做到。
0 h+ s& U+ G1 k  F+ m6 k+ T公仔箱論壇  1、把萝卜切出约8cm长的一段。
2 O' m, V7 L5 u" t$ X  2、萝卜皮附近的肉会略带苦涩,应把约1cm的外层削掉,把萝卜段削成圆柱形。
/ ?# ]8 B7 X! B; U; h* `TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  3、把萝卜对半切开柱形块,削掉棱边。
' l$ e5 j8 g  M& S8 q9 O5.39.217.77:8898  4、以圆心为中心三等分,雕起呈60℃角的三条浮棱。! x6 G7 @0 z. r7 p1 p% r
  
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  传统关东煮里的可爱小物,炸豆腐皮里包着日本年糕,煮到融化的口感,实在可爱。
9 h7 s1 W5 l0 v1 u7 d5.39.217.77:8898  1、把炸豆腐皮中间撕开,把小块的日本年糕放进去。6 z& v' _4 o/ ^. Z  G5 S
  2、然后用一条煮熟的绿葱把“袋口”扎起来,打个结,把过长的绳头剪掉即可。公仔箱論壇3 m  g( r8 G( ~4 M
  
0 u, v# U  m6 t: Q7 K5 I$ D2 oTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。关东煮tvb now,tvbnow,bttvb6 N  ~2 q4 A7 a9 w
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汤底:木鱼水480毫升,煮酒1汤匙,浓口酱油和淡口日式酱油各1茶匙,味醂适量,木鱼精适量,盐少量。9 t2 n, J) [- y% T- z% G" Q
材料:萝卜半条、柠檬卷1件、竹轮卷1件、鱼丸2颗、鱼饼1件、黑薯糕1块、炸豆腐2块、炸豆腐皮1块、年糕1块、葱1条、冬菇1只、熟鸡蛋1只、昆布1块。
9 d$ g  h- T% W# k" {  x( N  1、把萝卜放入木鱼水中,慢火煮半小时。
* T( g# R8 b$ h& Y0 U4 Utvb now,tvbnow,bttvb  2、然后把准备好的煮物一一放入锅中,用大火煮滚后,转用慢火熬35分钟以上。
  D& c) E8 t9 a: ^3 NTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  3、煮成后,再把煮物放回瓦煲中砌好,做出漂亮卖相即可。5.39.217.77:88989 `1 t2 z( V1 \6 [" J6 J) D4 q  F
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DIY  TIPS
, E3 Y2 H& ?# d3 N2 ]% o5.39.217.77:8898  花费:在高级超市零售日式料理的材料,当然花费不菲,志在学习的话,煮这样一锅也要花上百元吧,当然还会剩下不少材料,供以后用,若如果不想买太多杂料,不妨集中买其中两三样也行。时间上大约花1个多小时吧。
4 u" c0 e% _1 I+ n! [( c! A5.39.217.77:8898  关于木鱼水:用木鱼水用汤底自然正宗,但这需要用木鱼花和昆布加水熬上3小时;怕麻烦的话也可以用鸡汤代替。
  ]" Z6 ^& C; S6 a$ P  购买事宜:提醒一下,日式酱油有浓口和淡口的分别,调味时可以起到平衡的作用。' p. l% s5 ]6 u$ Q+ Z# }1 }
  备注:被削掉的萝卜,不想浪费的话,可以擦成茸,浇上几滴酱油,再放上芥末,便立刻成了一碟小菜。
愛情是酒,友情是水,水可以酿酒,而酒不能還原水!
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