[甜品] 微波爐法式焦糖燉蛋

kin89

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材  料 :   2  湯匙糖         
% v+ v* m  n% W; x. G公仔箱論壇           300 毫升鮮奶           tvb now,tvbnow,bttvb5 e. c" f/ M# }+ P* W) Y* M  f8 _
           2  隻雞蛋(打勻)          7 V! e9 w% d0 |" z, _4 k2 j
           1/4 茶匙雲呢拿香油焦  
9 @, r- _3 a) b: Q! ^  Q    糖 :   3  湯匙糖           
1 c3 |% C3 o% E8 p5 b! T4 v  p公仔箱論壇           5  茶匙清水5.39.217.77:8898! W" p  C6 P3 ]0 j, @% H) j5 j
做  法 :  - n. }& [( f3 I' W# q8 _
(1) 取耐熱玻璃杯o者喱四隻，略掃上牛油備用。          5.39.217.77:88989 ^. }. X: ^" B: }* g* O* H8 k
(2) 在耐熱量杯內放入焦糖材料拌勻，入微波爐以高溫加熱 90 秒              
0 o9 n- P$ Q; Y1 ]" J  a; t: s5.39.217.77:8898左右，拌勻後再以高溫加熱兩至三分鐘成焦糖。          % U0 B" c( L+ S7 A
(3) 小心以隔熱手套取出焦糖，將糖漿淋在上述杯內備用。          tvb now,tvbnow,bttvb4 S. d/ T* j$ B" B" U- h
(4) 另取大碗放入鮮奶及糖，以微波高溫加熱 90 秒至略燙，拌勻              tvb now,tvbnow,bttvb, x- r2 l! n" X- s2 z" g7 E
後再拌入雞蛋及香油。將此奶漿分放玻璃杯內，入微波爐以低              公仔箱論壇) l" V/ K3 j- [% v
溫加熱八至十分鐘至凝固，待冷，再放雪柜冷藏三小時即可食              
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(1) 製焦糖時要多加留意，待糖漿成淺黃色即可。         
! w' y1 Q( E/ B; M(2) 燉蛋時不宜太高火力，以免老化。- J! ~+ f% E  N( z! c* H

; k8 W6 M& p, n; C1 l( r. g公仔箱論壇[ 本帖最後由 kin89 於 2008-8-6 08:01 PM 編輯 ]