[中式食譜] 涼拌金針菇

starleo

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材料! ^7 a# Q" I3 l- W6 Z1 G
金針菇 200g（去尾洗淨瀝乾）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. }# z% C" F  I8 n8 O9 q. A% \9 n% A
地瓜粉 適量
: s: y) p. o5 s& b芒果半顆 切絲
! @6 d. Z0 {' A" t3 |公仔箱論壇大蔥半顆 切絲
* F# p/ J1 F* n. [2 a7 u# v& h公仔箱論壇黃瓜半條 切絲$ H. j" B- p# `" H  ?
拉律花 少許切細
9 r$ F9 P+ H6 N3 ~公仔箱論壇花生粉 適量tvb now,tvbnow,bttvb' {% }- L% L: W) x, E
紅辣椒 一條切絲, z% [+ V1 Y6 I8 I
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做法5.39.217.77:88985 I: N& E5 l# m0 L6 U3 W; W) a
1.金針菇用紙巾吸乾水份。9 D5 D/ O2 T4 N& m! B5 o
2.將金針菇撕開打散，約七八枝捏在一起，只須它們能有一處黏緊不散開就行9 s, R+ y8 g0 n/ @8 Q( V
（別捏得太緊實，會破壞口感）。! j6 m" C8 |9 f# M
3.將金針菇沾上地瓜粉，下中溫油鍋，炸至金黃色即可。
0 i0 F, [( i: j5.39.217.77:88984.芒果、大蔥及黃瓜絲加入泰式甜辣醬，醃一下等入味即可。7 R0 A4 m4 E( E& f. a' w1 D
5.金針菇擺盤，放上涼拌，撒上花生粉和拉律花，再加一點辣椒絲點綴即可。