[中式食譜] 魚頭米粉

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材料
7 _% v) E$ h) U& ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。魚頭        半個（炸熟備用）公仔箱論壇. H3 b6 w2 e6 L& a
米粉        適量
. t4 s) J$ B/ _6 p茄子        2粒tvb now,tvbnow,bttvb- b/ U+ V" O! W/ }1 d- `' r' q

, ?* ]$ ?$ x/ d- Z# e, q, v4 U調味料
* r$ b6 l! `" p* j5.39.217.77:8898酸菜    少許
+ s) |- P6 f1 o4 `3 rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。姜       少許（切片）
* G2 t. |+ H! p8 B& N1 F1 W9 m" A5.39.217.77:8898水酸梅 2粒5.39.217.77:8898; q# H- o+ Y6 ]6 d: j
生奶    100毫升公仔箱論壇9 q" h( b- W8 }% i  x$ j7 U; D. b
麻油    少許' v' y8 S- c$ T$ i4 z* J
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上湯8 J& R$ a! J8 f+ T
江魚仔 300克
- F) B- L: ^' ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞骨    1公斤（將上湯材料放入鍋內熬至少4個小時，至湯色變成奶黃色為止。）tvb now,tvbnow,bttvb/ J6 y* R  z9 r5 k0 \' M
公仔箱論壇6 _* a6 t/ e* w7 T5 h; }4 X
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做法公仔箱論壇" }0 x3 ~  I8 A* R$ W$ G
1）把上湯倒入熱鍋內，再加入姜片、酸菜、水酸梅及番茄煮滾，加入魚頭。+ O. Z6 D% R; w, F: e8 a3 _  R
2）再煮滾後把米粉倒入，再加入淡奶，可加入少許麻油，就可熄煤氣。
# D( ]: {6 W$ {/ o3）放少許蔥作裝飾，即可上桌。
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注意事項
  A' ~9 U/ \' v2 C3 {0 Ntvb now,tvbnow,bttvb1）魚頭必須新鮮。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: e* O! }, j& ~* n; V
2）加入淡奶後，就要馬上熄煤氣。