[中式食譜] 港式臘味炒飯

starleo

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9 Y- u3 @9 J+ @% i5.39.217.77:8898材料：公仔箱論壇7 E1 b6 E/ L  A2 m0 y% G
黑潤腸1條，臘腸1條，豬油渣少許，雞蛋1粒，叉燒肉少許,TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; ?: m0 T9 M& z5 i! A- ^
長豆3條，紅蘿蔔1小條，豆芽少許，1大碗隔夜白飯。
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做法：6 Z  K3 c# O9 l5 F* V: Z
1.用2湯匙豬油渣爆香黑潤腸和臘腸，加入叉燒肉、長豆、紅蘿蔔用大火拌炒。
9 d- y% o: Y/ R; X9 k' ztvb now,tvbnow,bttvb2.加入已攪拌的雞蛋。
" m+ X5 P" l4 A1 b  o- e$ ]4 j3.加進白飯，并以雞精粉、白胡椒粉、醬油和味精調味。
7 a) n8 X& i1 O% k' |) fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.加入適量黑油讓飯粒的顏色更好看。最后加入1湯匙麻油、青蔥及豆芽，炒香后即可上桌。
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+ L3 Z. N7 n1 n0 E公仔箱論壇小貼士：公仔箱論壇. x2 r# G9 F! |$ E, }
1.豬油渣可以添加炒飯的香味，但也可用其他食油代替。公仔箱論壇& u8 f  L; r1 s2 \& y1 ^
2.炒飯要注意火候，因太大火會焦, 太小火又會不香。公仔箱論壇0 X$ n- `2 ?1 n' M2 m$ I
3.芽菜后加是為了增加脆的口感，而使用隔夜白飯的原因是不容易黏鍋，炒出來粒粒分明。