[中式食譜] 港式臘味炒飯

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3 `; \3 J& s: DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
# k# ~& m3 J) k% J; r- O材料：+ m) [, u# a7 k' }) d
黑潤腸1條，臘腸1條，豬油渣少許，雞蛋1粒，叉燒肉少許,5.39.217.77:8898- I+ ~4 y0 Q( `5 I( h
長豆3條，紅蘿蔔1小條，豆芽少許，1大碗隔夜白飯。
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做法：' j8 a( u0 [* E( ~
1.用2湯匙豬油渣爆香黑潤腸和臘腸，加入叉燒肉、長豆、紅蘿蔔用大火拌炒。
( {+ n. F! R5 l* b! {* S; Jtvb now,tvbnow,bttvb2.加入已攪拌的雞蛋。
2 Y+ z, |$ }# m* P/ H公仔箱論壇3.加進白飯，并以雞精粉、白胡椒粉、醬油和味精調味。tvb now,tvbnow,bttvb3 T1 F* Y" I( O/ L/ |9 W
4.加入適量黑油讓飯粒的顏色更好看。最后加入1湯匙麻油、青蔥及豆芽，炒香后即可上桌。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- j2 `/ B+ N* a( F- d/ L3 ^" h; G

% m) b+ G) P5 m, k) e. z# p3 b  s小貼士：
" ^8 P' o7 o' M6 p' bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.豬油渣可以添加炒飯的香味，但也可用其他食油代替。5.39.217.77:8898# i" F) C( W% `
2.炒飯要注意火候，因太大火會焦, 太小火又會不香。- A9 U9 v  L8 f+ _
3.芽菜后加是為了增加脆的口感，而使用隔夜白飯的原因是不容易黏鍋，炒出來粒粒分明。