[中式食譜] 港式臘味炒飯

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材料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 n" l8 j) S3 y2 Z0 D+ A( W6 ^: b
黑潤腸1條，臘腸1條，豬油渣少許，雞蛋1粒，叉燒肉少許,
7 G+ z$ ^# ~! C) b9 w! ^1 Etvb now,tvbnow,bttvb長豆3條，紅蘿蔔1小條，豆芽少許，1大碗隔夜白飯。
# u4 X9 h8 Z1 S$ P2 c' _6 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ N: V2 c) w7 l1 L* i6 Z3 O
做法：
7 g8 g/ E4 n- R1.用2湯匙豬油渣爆香黑潤腸和臘腸，加入叉燒肉、長豆、紅蘿蔔用大火拌炒。
  |# F$ o! y2 N& K+ H. r2.加入已攪拌的雞蛋。
0 E) @( x0 `$ W4 a公仔箱論壇3.加進白飯，并以雞精粉、白胡椒粉、醬油和味精調味。
& V# v2 y9 Q% n$ X8 z+ K1 [4.加入適量黑油讓飯粒的顏色更好看。最后加入1湯匙麻油、青蔥及豆芽，炒香后即可上桌。tvb now,tvbnow,bttvb  R1 ~5 v8 v6 `5 l9 k% B9 `3 b" @! N# n

* g. h) o  O0 [; v/ a' j. }: T& C小貼士：
; s8 C$ M2 f2 Q3 d% M1.豬油渣可以添加炒飯的香味，但也可用其他食油代替。
& T& t8 I0 Y6 T" F2.炒飯要注意火候，因太大火會焦, 太小火又會不香。
; |5 ?" Z& M2 e公仔箱論壇3.芽菜后加是為了增加脆的口感，而使用隔夜白飯的原因是不容易黏鍋，炒出來粒粒分明。