[中式食譜] 蠔油雞

starleo

2 `1 M" [+ E- K; P; a* BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 a; s# l( i! W9 P' k, A
材料：
1 \3 {4 s% Q, @/ \4 ltvb now,tvbnow,bttvb雞腿（切塊）──3隻
3 X7 C+ \) \9 E6 O* Dtvb now,tvbnow,bttvb薑（切絲）──1小塊
1 W7 z$ k! R7 A+ }! P1 E# m, y# fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蒜米（剁碎）──少許
' N- j# W/ ^3 N3 t% M. \. \5.39.217.77:8898蔥（剁碎）──少許
; M% [! C; c: O5.39.217.77:8898紅辣椒(切段）──1條公仔箱論壇% J: `5 c0 v% ^9 w
清水──半碗
4 U( X! |! X2 h  [/ [蠔油──2湯匙
. O8 ^$ e% G& a3 M1 D! v5.39.217.77:8898糖──1/2湯匙5.39.217.77:8898% E7 q  R( T# U" ~5 f
紹興酒──1湯匙
. K+ Q! `% z* I: h. W醬油──1湯匙% H6 z: [+ Q: X
麻油──1湯匙1 p: m  M& D5 j: o4 i
黑醬油（調色）──少許
  t' S) D7 h" X5 I& Q) t; N$ O2 z+ F' N* Z& f
做法：
/ W6 K& x8 L4 `6 Dtvb now,tvbnow,bttvb1. 雞腿解凍，洗乾淨，備用。先在鍋中爆香蒜米和薑絲，再放入紅辣椒炒香。
5 S' I% q3 S9 B) Ptvb now,tvbnow,bttvb2. 接著倒入蠔油、糖、醬油、麻油，慢火炒。' b! P; `  B; E5 f
3. 加入雞腿肉慢火煮，再滴少許黑醬油，調至變色。
- ]# U0 b- J1 [' T公仔箱論壇4. 最後加入半碗清水燜煮15分鐘至汁稠，起鍋時加紹興酒，即可上桌。