[中式食譜] 宮保豬肉

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6 z3 }- c* F  M. E2 ]; GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb1 m, @5 A& ~4 k& w6 a5 n
材料：
% W0 J( _# A" R! n1 JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。瘦肉500克，黃姜1塊，紅蘿卜1小條，燈籠椒1粒，蒜米少許，青蔥1束，辣椒干10條。
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做法：
% K' Z' j$ d: F# X( |1.爆香紅蘿蔔、薑、蔥、燈籠椒、辣椒干。tvb now,tvbnow,bttvb) C9 I6 r! T  J* t
2.加入高湯、蠔油、醬油、胡椒粉、黑油、辣椒醬、LP醬、麻油，煮到起膠。
6 V& d) ~3 ?6 y' p0 J4 L: V5 T; s4 H3.加入以胡椒粉、醬油、麻油、味精醃過2小時，沾少許的蛋白和薯粉炸成金黃色的瘦肉塊拋一會，加入少許紹興酒。
4 q0 l0 z! M% e, x/ |5.39.217.77:88984.最后加入青蔥拋一會，大功告成。
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小貼士：
: X8 w0 ]- A# X1 b* j1 v% o5.39.217.77:88981.除了瘦肉，也可以用雞胸，牛肉或魚片。tvb now,tvbnow,bttvb4 K2 M) y- {+ z+ ]/ R; k
2.瘦肉切片呈中厚型（約1.5公分），口感最好。