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從前，什么都不發達，十年才能磨一劍，做年糕，當然也要燜個十幾小時，才能自然轉色，自然黏稠。, L9 I1 J) G! \( h2 d
如今，技術發達，做年糕也有傳統法與快速法供你選擇。這個捷徑並非教你用味精或化學添加物來節省做年糕的步驟，只是用上紅糖讓年糕自然上色。
$ G. ?/ S6 B$ _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
A. x) p, _. D5.39.217.77:8898材料：
+ e" {/ y1 Q: E% i k糯米粉 Glutinous Rice Flour 300克tvb now,tvbnow,bttvb6 x/ `9 |" H0 v8 `! D6 u+ @ R
水 Water 350克
0 Z1 D% U( h$ E: k公仔箱論壇紅糖 Brown Sugar 150克公仔箱論壇, L- V+ N4 X# T
白糖 Sugar 50克
- I' D: r1 k ?' }+ V+ V0 I5.39.217.77:8898
' J- n* W. Y) K+ h+ @其它變化式材料：公仔箱論壇0 _9 a1 h; r) i2 K5 a3 J0 I
紅豆 （浸泡過夜）
8 V5 B6 N# @" @* h9 W( l# D5.39.217.77:8898芝士條 視個人喜歡5.39.217.77:8898: i) s2 o+ g' u6 o% y
芝麻 視個人喜歡
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$ f4 e( J3 d5 o! r0 ]) \3 i做法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 n- p0 O/ _! |1 F7 m
1.先將紅糖、白糖及水攪拌至糖溶解。
! e* |& i9 d3 x* h, N1 `公仔箱論壇2.加入糯米粉拌均勻，然后濾潔麵糊。, @& n g4 b+ g7 ]( y. x0 M/ h7 O9 j
3.倒入墊紙或香蕉葉的模子，以中火蒸40分鐘即可。. h1 y1 u9 V8 v+ u1 c, B0 N5 j! S
4.想要吃不同口味的，可以加入浸好的紅豆，做成紅豆年糕。另外，想吃西式口味者，1 u: |2 z- c: m
也可以在蒸年糕時，加入芝士條，做成芝士年糕。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: q: d" Y) R3 q+ Q" v6 x
- g6 G; ^$ D3 H8 x公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& {8 h, R6 R Q0 w0 @
小貼士：
- f, [! A4 V; O$ I& E5 dtvb now,tvbnow,bttvb由于紅糖溶化后很容易有渣滓，所以為了年糕更幼滑，麵糊要先過濾。 |
發表於 2009-1-12 03:08 PM
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