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8 [3 J; D: G6 L: F) ?4 G從前，什么都不發達，十年才能磨一劍，做年糕，當然也要燜個十幾小時，才能自然轉色，自然黏稠。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 S5 x7 q' c" @# O6 V
如今，技術發達，做年糕也有傳統法與快速法供你選擇。這個捷徑並非教你用味精或化學添加物來節省做年糕的步驟，只是用上紅糖讓年糕自然上色。
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材料：
6 g2 a/ ^2 ^4 b6 Q& x1 x6 j4 p4 T* @tvb now,tvbnow,bttvb糯米粉 Glutinous Rice Flour 300克* C- q5 h' C9 Y* i- r; u
水 Water 350克
! C# v. B* r+ V" Q6 Q4 h; u* }) ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紅糖 Brown Sugar 150克
2 X* h& H; [ wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。白糖 Sugar 50克公仔箱論壇, }6 |" [! H$ R7 m
3 V; P* s% f9 N9 [" Xtvb now,tvbnow,bttvb其它變化式材料：公仔箱論壇1 r2 L" P, Q" h2 V' h$ A. O5 J0 O
紅豆 （浸泡過夜）
: p+ h' l2 x4 x# I& _ i7 X6 @tvb now,tvbnow,bttvb芝士條 視個人喜歡& r. G- K$ _& g9 ^9 a: m- w
芝麻 視個人喜歡TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: l3 w! ^* w% }# }. q7 ]
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做法：
8 T5 m& |8 b9 v+ G itvb now,tvbnow,bttvb1.先將紅糖、白糖及水攪拌至糖溶解。
: T+ T2 ] D9 l- ^5.39.217.77:88982.加入糯米粉拌均勻，然后濾潔麵糊。
& g% |, m1 L1 O$ mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.倒入墊紙或香蕉葉的模子，以中火蒸40分鐘即可。tvb now,tvbnow,bttvb# ^" f- L( U! v, a4 r! B8 I
4.想要吃不同口味的，可以加入浸好的紅豆，做成紅豆年糕。另外，想吃西式口味者，TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 s7 k' v- r6 Y1 w
也可以在蒸年糕時，加入芝士條，做成芝士年糕。公仔箱論壇: z6 w3 r3 H& ~( n. D; q4 K
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7 ]" @4 h" R3 H% I% c小貼士：5.39.217.77:8898- G1 t# j i! T# \
由于紅糖溶化后很容易有渣滓，所以為了年糕更幼滑，麵糊要先過濾。 |
發表於 2009-1-12 03:08 PM
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