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材料：
: `7 h3 }3 x0 `" w( ]- S% p% n) NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。A.蛋白 Egg 4粒
. |7 ^% X+ `0 I- ^6 y. H: z0 M- m `2 \公仔箱論壇 幼糖 Sugar 100克3 r6 i3 u5 _ N# z
塔塔粉 Cream of Tartar 小半茶匙tvb now,tvbnow,bttvb& K+ n) M7 A4 Y |% B
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B.低筋麵粉 Superfine Flour 100克
' r: F/ z2 x5 F( | ktvb now,tvbnow,bttvb 幼糖 Sugar 70克. @. }* }4 W9 n5 R
鹽 Salt 小半茶匙
. V4 `* m3 [. f. d$ t公仔箱論壇 蛋黃 Egg 4粒6 p" H' o4 W: r9 Y. c% M
鮮奶 Fresh Milk 30克5.39.217.77:8898( ]; L) x, g1 R* t; {( C( {
食油 Cooking Oil 50克
0 \ x; v" ~% D$ [7 e公仔箱論壇 小蘇打 Bicarb of Soda 小半茶匙
; M0 q O5 J& \% C: I. x o5.39.217.77:8898 發粉 Baking Powder 小半茶匙
! f3 [" B6 u5 x2 k) A( oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 M* S; A$ b) i
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C.可可粉 Cocoa Powder 30克
" ^* \: T) S1 }. i M- J5.39.217.77:8898 熱水 Hot Water 60克
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奶油霜材料：& I( X7 y2 [; l- l. [
白油 Shortening 200克
% H1 A, o* |6 x+ M: J htvb now,tvbnow,bttvb 菜油 Margerine 200克公仔箱論壇" C a$ ~. `6 u8 R; Q. }
糖粉 Icing Sugar 200克( @3 D1 g( S' V' ?
可可粉 Cocoa Powder 20克公仔箱論壇$ e5 P- Z+ u5 ?5 M* v
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# v/ R# t! f+ u1 d) @. X. d5.39.217.77:8898奶油霜做法：
' H# ^- c$ t9 ?0 e4 x8 v將白油、菜油及糖粉一起打至鬆發，再加入可可粉拌勻即可。
+ D6 Z0 f* W0 N2 I* v( Y5.39.217.77:8898 tvb now,tvbnow,bttvb& [& `! i9 i- X0 D" ~# r
做法：
! `0 j. }; E' j5.39.217.77:88981.將材料(A)一起攪拌至乾性發泡，變蛋白霜，備用。tvb now,tvbnow,bttvb& z6 @0 @+ O0 x$ A u1 r
2.材（B）在另一大碗中用手拌均勻。
/ j1 j% _8 E1 S! _4 P t, ~3.將可可粉加熱水拌均，加入做法(2)，拌至巧克力麵糊。公仔箱論壇' f& ]$ A m' K- e3 {. H/ `( x$ w0 i
4.將拌好的蛋白霜（1）分次加入麵糊，輕輕用刮刀攪拌至均勻。
9 \) A# {, R# L2 E& O6 i5.39.217.77:88985.14x1寸高的烤盤，底部墊紙，倒入麵糊，以180℃烤15~20分鐘即可。待冷後，塗上奶油霜捲起變成瑞士卷。
( }( \' ^9 H) }% I" d9 |/ HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6.將瑞士卷切塊排成樹桐形狀，塗上巧克力奶油霜，用叉子在樹桐上劃出紋路，再灑些糖粉及加上聖誕裝飾即可。
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小貼士：2 J, J( T5 h/ s, G A
加入蛋白霜後，要避免過度攪拌，約1~2分鐘即可。 |
發表於 2008-12-22 04:22 PM
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