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材料：
8 ]1 g0 D( ~- G( g; n$ P& c3 G& DA.蛋白 Egg 4粒8 m3 b3 Y6 D6 O/ q/ ^1 _) y& T
幼糖 Sugar 100克公仔箱論壇; U! |2 {' {0 N$ n4 Y/ k
塔塔粉 Cream of Tartar 小半茶匙5.39.217.77:8898* w5 U6 j( y! g/ I
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+ p2 m& p9 l% Q7 v, w公仔箱論壇B.低筋麵粉 Superfine Flour 100克
4 `4 F" ?1 Y# o" J6 i0 dtvb now,tvbnow,bttvb 幼糖 Sugar 70克
: f8 Z7 |, ~! f; J, ^8 E' v 鹽 Salt 小半茶匙
. h6 e; j$ c2 @, D5 G! e 蛋黃 Egg 4粒公仔箱論壇: b) B l1 c5 t, K$ y ?
鮮奶 Fresh Milk 30克5 D4 q/ v8 }2 k2 [
食油 Cooking Oil 50克5.39.217.77:88986 v' z7 Q% _$ p4 Y# K. w; e" R3 c
小蘇打 Bicarb of Soda 小半茶匙 C) |" X6 e4 Z1 }
發粉 Baking Powder 小半茶匙
6 o$ m. l! N$ \% Z3 s( f6 v% V5.39.217.77:8898
J/ k( ?% ~5 p; t1 Ptvb now,tvbnow,bttvb
! p& K! d8 c6 T2 E. s6 B8 u, g5 @5.39.217.77:8898C.可可粉 Cocoa Powder 30克5.39.217.77:88988 m/ m& D& K1 D& E% b" ?
熱水 Hot Water 60克5.39.217.77:88987 ^: }5 F1 Q. j. d' q
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" c n' r- ~# c" P- k1 r, ?# |: e奶油霜材料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; V3 {) u" V5 n' h v
白油 Shortening 200克tvb now,tvbnow,bttvb3 n$ B+ c v# ~) f. i
菜油 Margerine 200克
3 X F" l* w* q" U: {; S- { 糖粉 Icing Sugar 200克
4 r! O' u6 z' @# k0 L4 ^5.39.217.77:8898 可可粉 Cocoa Powder 20克
3 \! q4 d, \& J2 a- f3 DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- U0 O! a. Z* c. @" D" {/ A
* r8 |1 d/ r3 B4 i公仔箱論壇奶油霜做法：
3 C$ Q* X4 y c2 T2 b: ~8 w/ ?將白油、菜油及糖粉一起打至鬆發，再加入可可粉拌勻即可。
) S/ t& n+ `# J7 F, l2 WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 5.39.217.77:88982 y/ y6 z" s* d, B7 G+ Y0 Q
做法：
0 }. f8 d1 ^# C* R7 W6 _* P4 d公仔箱論壇1.將材料(A)一起攪拌至乾性發泡，變蛋白霜，備用。7 F* a7 {6 l4 L6 z
2.材（B）在另一大碗中用手拌均勻。5.39.217.77:8898+ K5 q6 L8 \2 n7 v8 \) I9 L
3.將可可粉加熱水拌均，加入做法(2)，拌至巧克力麵糊。8 q R! [' j: W$ q, C4 s
4.將拌好的蛋白霜（1）分次加入麵糊，輕輕用刮刀攪拌至均勻。
+ M2 _& _' v2 { [5 g3 ]) b- Otvb now,tvbnow,bttvb5.14x1寸高的烤盤，底部墊紙，倒入麵糊，以180℃烤15~20分鐘即可。待冷後，塗上奶油霜捲起變成瑞士卷。
6 k' C. a" G6 [9 p$ i4 g, iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6.將瑞士卷切塊排成樹桐形狀，塗上巧克力奶油霜，用叉子在樹桐上劃出紋路，再灑些糖粉及加上聖誕裝飾即可。
$ v( L# H9 B/ w& x2 h8 z, ~, qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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小貼士：
! D$ T, B. \+ L Z) b3 W8 o/ w* Ntvb now,tvbnow,bttvb加入蛋白霜後，要避免過度攪拌，約1~2分鐘即可。 |
發表於 2008-12-22 04:22 PM
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