[中式食譜] 清蒸大閘蟹

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材料：大閘蟹，薑絲適量，鎮江醋適量，花雕酒一杯。
- t4 h! @" |" x4 q( W  R1 V' y器具：剪刀1個，掏子1個。tvb now,tvbnow,bttvb6 B* |$ j/ \7 @
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9 U' a7 i( ^5 K  m6 c# ^8 W做法：tvb now,tvbnow,bttvb* a# w( z- ]# H% N) [( R) N# V% Z/ c
1.把活的大閘蟹放在水龍頭下，用水沖洗。
) _& n7 S& {  @公仔箱論壇2.仔細刷洗蟹鉗上的細毛和腹部。
: V& Y- q3 n. _2 h; x, n公仔箱論壇3.刷洗蟹背。
4 E& [( V5 g  t# Z公仔箱論壇4.刷洗完畢之后，即可往蒸爐裡送，蒸25分鐘即可。
8 m2 F7 P  e$ H2 d8 y% b5.39.217.77:88985.蒸熟以后，將綑綁螃蟹的繩子去掉，稍微撐起蟹腳，讓其上桌更好看。打開蟹殼，即可食用！公仔箱論壇9 J. }$ h6 @2 s
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- @0 T6 H2 J& B8 G8 F$ |/ s公仔箱論壇小貼士：
  t. [: n$ m6 q. j5.39.217.77:88981.大閘蟹性寒，以蘸醋的薑絲配蟹肉一起吃，有去寒作用。0 o6 O( L3 d* K3 |1 }  W( B
2.酒后飲用花雕酒，一樣有驅寒作用。