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材料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 N5 h+ R# K2 ~7 y
(A)麵糰 5.細砂糖 30g (B)糖霜
3 z, k: `! d5 p5 e7 D% b2 C公仔箱論壇1.高筋麵粉 200g 6.全蛋 35g 1.水 50g
9 Y- z/ }& G! }! ~% v! W5.39.217.77:88982.泡打粉 3g 7.水 50g 2.細砂糖 150g, e% C+ h: v6 E' b+ E; b4 G
3.小蘇打粉 1g 8.奶油 15g (C)炸油5.39.217.77:88980 E- o0 q# D, D: [. ]: L- J
4.香草粉 2g 1.油 適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 g& p7 C1 T# J9 n8 B6 O# X
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做法：
# q& C, ^. E6 F! l, `5.39.217.77:88981.製作麵糰：將高筋麵粉過篩後，與泡打粉、小蘇打粉及香草粉拌勻，再築成粉牆，中間放入蛋與水，慢慢將粉類往內撥，
. U8 F0 L) k" y& k3 {8 y 拌勻成為麵糰，再加入奶油，揉至呈光滑狀，蓋上保鮮膜鬆弛 2~3小時備用。5.39.217.77:8898# ? f- [4 k# {$ I& y% t
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2.將鬆弛好的麵糰分成每個30g的小麵糰，再搓成細條狀，對摺後左右交叉編成緊密的麻繩狀，依序完成所有麵糰。
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3.將油倒入油鍋中，以中火加熱至100~120°C左右，放入麻花卷，以小火炸至浮起，且表面呈金黃色、麵皮有脆硬感，5 V- |; K9 K/ N
即可撈出瀝乾油分，放涼備用。0 f; q' Q# h$ z" ]3 |
, p8 p# p5 B/ N% ?7 S# ~, iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.製作糖霜：將水倒入鍋中煮滾，加入細砂糖，轉小火煮至大量冒泡即可熄火，趁熱淋於至炸好的麻花卷上，待涼即可。
' [- c, b* l, Z. O6 o- |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
# L; Q7 ]7 [5 u9 L; z[ 本帖最後由 starleo 於 2008-11-6 10:47 PM 編輯 ] |
發表於 2008-11-6 10:45 PM
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