[中式食譜] 薑蔥豆豉雞

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4 \' v4 u0 ?* Q$ G$ n6 ]# l! |- E材料Ａ：
$ n3 j" A4 r) y- `& ]公仔箱論壇雞肉150克，青燈籠椒50克，紅燈籠椒50。
8 `% U" ?- V+ C% HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb/ _' g7 K# U% H6 p  r9 t8 ^
材料Ｂ：4 k2 w) t5 E4 C0 ^
豆豉10克，蒜米適量，薑片適量，蔥段適量。# I1 d) C7 a( w! \- f: B+ W0 E
5.39.217.77:8898; _6 Q9 H! A3 S6 u/ l6 D6 P
材料Ｃ：; c, F2 l* l+ U$ D& n) R5 [  `6 n9 d
干蔥4粒，蔥粒4粒。公仔箱論壇% l7 v7 Z4 |7 y6 `$ u( C

2 ?) Q. H/ B3 g: f5.39.217.77:8898調味料：公仔箱論壇  N" y; X2 T+ ~9 `
味粉5克，蠔油10克，糖2克，痲油適量，老抽適量。
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+ a, q; B) b3 ^; ~& M8 u做法：
' ^( n( O( r" }5 Y1 |1.將以胡椒、生抽、鹽和糖醃過的雞肉以熱水汆燙，備用。
# M( a. I' i  W' Dtvb now,tvbnow,bttvb2.以熱水將青、紅燈籠椒燙熟，備用。
# N0 _" p- h- P  e2 _& V- `  h5.39.217.77:88983.燙過的雞肉拿去拉油至5成熟，備用。7 d- m- M( q$ o0 L: J' p
4.將材料Ｂ和Ｃ倒入鍋裡，加雞湯一起炒，然后倒入雞肉和調味料燜至干水，最后加入青紅燈籠椒、生粉以及黑油拌炒后，即可上桌。6 A* \- ~1 E8 s3 Y+ R
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小貼士：5.39.217.77:8898$ s  C( r  E9 Z& [( H" ?
1.可依本身對干身或多醬汁的喜好控制燜炒時間。5.39.217.77:88980 Y/ j) c! q2 m! }/ Q9 K

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