芥蘭肉碎、泰式蔬果撈生拼盤、芋香扣肉、紅槽豬腳

8 I/ g6 S1 u/ c I# H* T; N

把油油亮亮的扣肉和芋頭夾入饅頭食用，再搭配切塊的黃瓜，感覺真清爽公仔箱論壇+ z# U$ }) E9 v X, [
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 p# B- b7 x( s$ N9 J( R8 }
帶有少許酒味的紅槽豬腳味道鮮甜，是送飯的好菜喔。

! {; D$ ]8 x" W; Z1 o6 a* w! |+ J% b

7 p1 V5 B% a: U( A j- v$ c

準備功夫有點冗長的芥蘭肉碎帶少許鹹味，最適合搭配白飯食用。

炎熱下午，不妨來一盤泰式蔬果撈生拼盤，去去暑氣吧。

8 X/ R( y& R8 U

tvb now,tvbnow,bttvb3 e' L* [5 ?6 g$ t' a: U
5.39.217.77:8898# O' x4 T6 e) f% J, ?4 d/ G

公仔箱論壇# a9 ]5 ^- V' b* a7 V6 v
4 p; V, _& P) [7 I9 H4 G) B' H5 Q

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% |* ^" h' `, C9 m
tvb now,tvbnow,bttvb7 \7 G: q( z% u( b* `
( L: f8 |- x. M( S+ ~4 p
芥蘭肉碎TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& A& f) x$ y& v
材料A
芥蘭：半公斤
幼鹽：4湯匙
材料Btvb now,tvbnow,bttvb1 B4 {7 |: N: e$ X  {
豬肉碎：50克5.39.217.77:8898& N" }+ u% p( Z  v! p6 S# N) Z5 }5 M
蠔油：半茶匙tvb now,tvbnow,bttvb1 i' o) G+ }: c2 k! E
麻油：半茶匙
玉蜀黍粉（調成芡汁）：少許公仔箱論壇7 A0 d- L9 F0 h$ V& y
水：200毫升
做法2 k. \7 I* Z( _$ n( k! O7 M& X
1.首先，把芥蘭洗乾淨，放在太陽底下曬至少兩天至芥蘭變乾。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 z3 K0 p* S8 r7 I9 A
2.用手抓軟芥蘭，再慢慢加入幼鹽，抓至芥蘭呈軟，再把芥蘭裝入瓶子，醃2星期或以上，直到芥蘭變黃。' R* N8 Z! {  N8 C6 X4 _5 D
3.取出芥蘭，剁碎，備用。& [* K% z( a( H- r/ }+ O# T8 {! {
4.爆香蒜茸，加入芥蘭碎兜炒至香，再加入蠔油、麻油、水和芡汁，以中火煮至芥蘭變軟。5.39.217.77:8898) _1 T. y0 I: l0 S! Z
5.最後，加入豬肉碎，煮熟，即可。
泰式蔬果撈生拼盤
材料（切條或小塊狀）tvb now,tvbnow,bttvb% g* ~/ r  z1 \7 R$ N: }
芒果：1粒
紅蘿蔔：半條TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& K1 X( @2 h- T! E- r/ ?' P+ A
雪梨：1粒
青蘋果：1粒
大蔥：1粒
黃瓜：1條
番石榴：1粒tvb now,tvbnow,bttvb2 ]7 `7 g3 j1 h! a' p; V9 k
日本黃瓜：半條5.39.217.77:8898: e$ U. e% x  C
黃梨：30克
包菜：30克5.39.217.77:88986 F& z/ u6 W  R2 K3 T# f- N
調味料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 f2 O$ i# [6 r- }0 ~
薑花（剁碎）：2茶匙
香茅（剁碎）：2茶匙
檸檬汁：2茶匙公仔箱論壇6 }% @: k! {# t! j# G# C& i
做法tvb now,tvbnow,bttvb+ B% v7 F; I  C, O4 F, u" m
1.首先，用鹽和糖來醃洋蔥和包菜，醃約10分鐘。
2.把所有材料放在碟子上，加入調味料，攪拌均勻，即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ F+ e% h" _4 ]' [0 ?% N
芋香扣肉% ~# A) r5 G8 p* B" y: s- b
材料
芋頭（切塊）：1粒TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ Y( p7 u7 t: v- X4 d( g% f2 j; K
豬肉（三層肉，切塊）：1公斤9 m" P0 c2 S0 l/ j9 z. C2 g) z. t
小蔥（剁碎）：5粒/ a+ ^# t* a% Q8 P
蒜（剁碎）：2瓣TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ f, x& \; K8 }2 A6 x
老抽：2湯匙公仔箱論壇+ {, M2 V  x. S& g/ V$ J$ o
生抽：7湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 s9 Y  e7 r' l  h5 F# n
糖：7湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 e0 i8 E& Y' z' y
麻油：2湯匙
水：適量公仔箱論壇3 [5 o! v/ m! L2 o
做法. Y1 ?+ v* O! F# M0 ?+ o& [+ P% u
1.首先，把芋頭放入油鍋內略炸，撈起備用。8 G  `$ Z$ W/ t0 S: N/ G
2.把豬肉飛水3次後，再放入鍋內，以不加油的方式乾煎豬肉至帶黃，撈起備用。
3.熱鍋，用麻油爆香小蔥和蒜茸，再加入糖、生抽、水和豬肉，以大火煮半小時後，再轉小火煮20分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& Z' ?( ^$ d& r9 D7 W
4.最後，加入老抽煮滾，即可。
（以一片豬肉一片芋頭的方式排疊後，再淋上汁，配饅頭食用，口感更佳。）
紅槽豬腳
材料% k4 h% R3 F& S, d& \
豬腳（切塊）：1隻5.39.217.77:8898/ U6 j7 f3 w) P+ ^
幼鹽：適量
紅槽：適量
紅槽酒：7湯匙' A) x6 W3 R! n2 N, V) r
做法5.39.217.77:8898! l. T- t  H/ a" s7 h" H% |2 m
1.首先，把豬腳飛水3次，再取幼鹽和紅槽塗抹豬腳，醃1小時。
2.把豬腳放入鍋內，再加入與豬腳平高的水，煮至豬腳軟為止。tvb now,tvbnow,bttvb2 x) z6 ~7 [6 |& q1 s1 l
3.最後，再加入紅槽酒，再煮滾，即可。5.39.217.77:88988 P- L/ z- x, _- C0 e) ?9 `$ F1 b
5.39.217.77:8898" z, K; \, h6 T) |
9 w' Y* H$ u2 s; l- V6 A) b) f
5.39.217.77:8898, E% M) Z, i  ?( G) w. u- }0 F

0 B1 s/ x  ]0 Y2 G7 E
公仔箱論壇# ]) n& S. f) y9 w% n9 G0 ?

: O& E5 u4 j. p# r$ u# s2 m0 U

5.39.217.77:8898; N" t: o# [5 b9 k6 ?
tvb now,tvbnow,bttvb! m( f% A0 E: H) n* D
芥蘭肉碎
材料A
芥蘭：半公斤公仔箱論壇9 z" }" h* n6 ?3 l4 G2 ^$ }
幼鹽：4湯匙- H/ `1 C8 ^1 I9 A
材料B
豬肉碎：50克
蠔油：半茶匙
麻油：半茶匙
玉蜀黍粉（調成芡汁）：少許5.39.217.77:8898: C# A3 y" H+ C+ J7 z; V
水：200毫升
做法tvb now,tvbnow,bttvb# Q& A# h8 R2 a2 H: X# _% ?
1.首先，把芥蘭洗乾淨，放在太陽底下曬至少兩天至芥蘭變乾。
2.用手抓軟芥蘭，再慢慢加入幼鹽，抓至芥蘭呈軟，再把芥蘭裝入瓶子，醃2星期或以上，直到芥蘭變黃。tvb now,tvbnow,bttvb# r5 y2 @3 w2 {9 M: z
3.取出芥蘭，剁碎，備用。
4.爆香蒜茸，加入芥蘭碎兜炒至香，再加入蠔油、麻油、水和芡汁，以中火煮至芥蘭變軟。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  ]! C1 d# x5 F) j& ]) Z
5.最後，加入豬肉碎，煮熟，即可。公仔箱論壇! C6 V8 h' e$ T' q: |7 n
泰式蔬果撈生拼盤" @4 z+ A8 h2 V3 ^1 t+ |
材料（切條或小塊狀）
芒果：1粒( Y- _4 m+ V. |( g
紅蘿蔔：半條
雪梨：1粒& R! V+ u4 `/ @
青蘋果：1粒
大蔥：1粒5.39.217.77:8898) Q( w6 d1 F' Z* Q; ~
黃瓜：1條
番石榴：1粒
日本黃瓜：半條5.39.217.77:8898- r. o3 b# u! i0 w% o
黃梨：30克
包菜：30克tvb now,tvbnow,bttvb- M" z" Z% G3 v7 n; J
調味料, _: M* D# ?, f! M) b) [( V+ {
薑花（剁碎）：2茶匙5.39.217.77:88980 c4 W9 E: o; N& Y9 \
香茅（剁碎）：2茶匙
檸檬汁：2茶匙
做法公仔箱論壇4 L( |# L% k7 w$ Q4 q1 t: p
1.首先，用鹽和糖來醃洋蔥和包菜，醃約10分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: o) Y' z6 o* x7 p- Z+ x3 f; ~' X- k/ p
2.把所有材料放在碟子上，加入調味料，攪拌均勻，即可。& P3 x2 r! d1 M1 V) @8 c5 U- N% ]
芋香扣肉
材料0 s# K9 p+ k- w
芋頭（切塊）：1粒
豬肉（三層肉，切塊）：1公斤( \) }$ c' y6 k4 b
小蔥（剁碎）：5粒tvb now,tvbnow,bttvb" ?7 O: Z1 d( Q! z% W
蒜（剁碎）：2瓣5.39.217.77:8898  J2 q  t+ r" `( p- s( ^0 U) |- B; S6 Y0 o
老抽：2湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 c( j  c8 j8 h! e1 h
生抽：7湯匙
糖：7湯匙
麻油：2湯匙
水：適量5.39.217.77:8898$ L. K# d" z1 F4 v$ k
做法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- _# w% r: C" i, t" k( g* ~
1.首先，把芋頭放入油鍋內略炸，撈起備用。
2.把豬肉飛水3次後，再放入鍋內，以不加油的方式乾煎豬肉至帶黃，撈起備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. e! M( t' b, @+ l. ~% F! z, a1 v9 \
3.熱鍋，用麻油爆香小蔥和蒜茸，再加入糖、生抽、水和豬肉，以大火煮半小時後，再轉小火煮20分鐘。5.39.217.77:8898- m' d; e3 F4 N, B3 g& Y
4.最後，加入老抽煮滾，即可。公仔箱論壇' A* }' c2 z. _# p  A! b4 a, I
（以一片豬肉一片芋頭的方式排疊後，再淋上汁，配饅頭食用，口感更佳。）
紅槽豬腳公仔箱論壇1 T) c& {9 `" K* J5 w. H" x; t
材料) W  V' K) W+ W1 ~, Y% r
豬腳（切塊）：1隻: w) W+ b( l$ J* B$ y$ w! W
幼鹽：適量) F3 n3 P* E* W# ?& A; }- m" z
紅槽：適量
紅槽酒：7湯匙
做法
1.首先，把豬腳飛水3次，再取幼鹽和紅槽塗抹豬腳，醃1小時。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 e7 d6 }. B8 e1 C4 ?
2.把豬腳放入鍋內，再加入與豬腳平高的水，煮至豬腳軟為止。tvb now,tvbnow,bttvb& s8 I) u9 F- Y7 B9 z4 S
3.最後，再加入紅槽酒，再煮滾，即可。

[ 本帖最後由 joe35klc 於 2008-9-25 07:02 PM 編輯 ]

收藏分享評分

回復引用

訂閱 TOP

返回列表