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把油油亮亮的扣肉和芋頭夾入饅頭食用，再搭配切塊的黃瓜，感覺真清爽4 }, I& c( a3 g+ U, |2 _8 A4 A* w
5.39.217.77:8898; o1 `- N4 P" l! i
帶有少許酒味的紅槽豬腳味道鮮甜，是送飯的好菜喔。
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' ?- Q7 |% F0 J1 ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 5.39.217.77:88982 V- Q8 w# ?! p0 T; h- |5 A' _ e+ R
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公仔箱論壇4 X7 `: A3 \5 i% I6 L4 ^8 P3 t
準備功夫有點冗長的芥蘭肉碎帶少許鹹味，最適合搭配白飯食用。 5.39.217.77:88982 t* g4 o9 `+ H: h* n; H
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炎熱下午，不妨來一盤泰式蔬果撈生拼盤，去去暑氣吧。 tvb now,tvbnow,bttvb9 D2 [$ B- c% g5 ]1 e8 N% n* l
" A5 c+ f- g5 U7 T6 VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# k+ d9 {2 |3 @. X. J3 \3 R* L
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1 H4 `' {1 @2 \2 @4 E5 g- g7 ^7 O公仔箱論壇
. K$ S( v, c" ]5 _6 n- \. a+ ~公仔箱論壇
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$ Z9 c0 e$ ~2 O; U$ w2 ] m2 ?芥蘭肉碎公仔箱論壇- S$ N0 Q$ H) E- X
材料A5.39.217.77:8898' b9 g2 Z; W: u6 i3 u; K0 N
芥蘭：半公斤
) [: ^& X; |+ |1 G, V幼鹽：4湯匙3 f u! C" O7 X" l6 S
材料B5 J) V+ h1 u7 t# A x0 ^8 B
豬肉碎：50克
8 ?4 s; F/ K& m0 g8 B; G, v, i蠔油：半茶匙tvb now,tvbnow,bttvb( ~) o2 W! l' v0 f/ H( e- w
麻油：半茶匙+ t! v0 d T0 |4 r
玉蜀黍粉（調成芡汁）：少許% ?; o9 G9 J2 m! h# m2 k7 D
水：200毫升
: j# o1 e! J `! }) G做法5.39.217.77:8898; F. L, A9 J8 u5 N' e
1.首先，把芥蘭洗乾淨，放在太陽底下曬至少兩天至芥蘭變乾。公仔箱論壇2 H7 h* c) m! ~; R
2.用手抓軟芥蘭，再慢慢加入幼鹽，抓至芥蘭呈軟，再把芥蘭裝入瓶子，醃2星期或以上，直到芥蘭變黃。公仔箱論壇) ^, g! T* Q3 n! m- D8 z$ h
3.取出芥蘭，剁碎，備用。
) x8 m6 k+ g7 F! C4.爆香蒜茸，加入芥蘭碎兜炒至香，再加入蠔油、麻油、水和芡汁，以中火煮至芥蘭變軟。5 r% g+ Q$ h3 z& I6 t7 l1 Z; p
5.最後，加入豬肉碎，煮熟，即可。5.39.217.77:8898' k7 z" R! A! L. |( k
泰式蔬果撈生拼盤
. p1 N/ }: v# g1 [& f8 t材料（切條或小塊狀）7 p* B2 i* b8 C0 {
芒果：1粒5.39.217.77:8898- {3 |# u, n. ~1 @0 \# Z
紅蘿蔔：半條
- T/ ^& X+ P# o" f* }! i雪梨：1粒
4 q1 K* [* F5 Q, B& ^青蘋果：1粒" [# v' `* Y8 n
大蔥：1粒
- N+ `% \$ q+ n; S2 M黃瓜：1條+ k; A( S6 u8 e
番石榴：1粒9 N& D ^/ o6 ?% {, B8 i2 O2 E: n V
日本黃瓜：半條
, f5 Y N P# n7 Z) G3 P6 O公仔箱論壇黃梨：30克tvb now,tvbnow,bttvb0 M/ |* j1 q( F' A7 }% _" T
包菜：30克
2 x$ D3 j$ ?- |3 a0 lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調味料公仔箱論壇4 |+ m1 x% t5 @0 ]$ j! p& ~4 P
薑花（剁碎）：2茶匙
. e7 j) } r0 [8 I& c2 B香茅（剁碎）：2茶匙
+ E0 `0 W1 W& t8 A( O# i7 w檸檬汁：2茶匙 3 @' }: E5 v t4 m
做法
3 G! [8 t7 W2 S3 S- p( ~3 s5.39.217.77:88981.首先，用鹽和糖來醃洋蔥和包菜，醃約10分鐘。6 c! T) h T3 p8 P4 q
2.把所有材料放在碟子上，加入調味料，攪拌均勻，即可。
* L* N- I+ `* M& R$ x& Q( Itvb now,tvbnow,bttvb芋香扣肉
/ M: v0 u* G8 u" V5 P. vtvb now,tvbnow,bttvb材料
2 g( B# T4 J5 Q. `4 E# s$ V: J芋頭（切塊）：1粒" e J* p0 O" m8 B& P) D+ A
豬肉（三層肉，切塊）：1公斤
& x1 [! x) | W) Y公仔箱論壇小蔥（剁碎）：5粒
; q4 H- X9 O8 R% T公仔箱論壇蒜（剁碎）：2瓣
$ Z. Z" N. ^2 A& T$ S/ hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。老抽：2湯匙
6 i0 h7 w7 G6 u3 ?+ H0 n7 |; Btvb now,tvbnow,bttvb生抽：7湯匙tvb now,tvbnow,bttvb0 C. u: ^ O6 T) | A# a# L
糖：7湯匙tvb now,tvbnow,bttvb0 F2 E' n. S) P- k) u, A L/ a h* h( ^
麻油：2湯匙5.39.217.77:8898+ m; X. J! H4 {, o6 v) {
水：適量
4 x/ v8 {1 v4 j7 E) P0 I做法公仔箱論壇. u' O% ~' S* Y7 o9 Q5 Q0 t
1.首先，把芋頭放入油鍋內略炸，撈起備用。5.39.217.77:8898. S2 w A0 m1 X
2.把豬肉飛水3次後，再放入鍋內，以不加油的方式乾煎豬肉至帶黃，撈起備用。
V$ S- \3 z% E' c1 Q0 ?% bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.熱鍋，用麻油爆香小蔥和蒜茸，再加入糖、生抽、水和豬肉，以大火煮半小時後，再轉小火煮20分鐘。
* K9 R( K8 N, r4.最後，加入老抽煮滾，即可。公仔箱論壇# ^: K7 A- T- L! ]
（以一片豬肉一片芋頭的方式排疊後，再淋上汁，配饅頭食用，口感更佳。）tvb now,tvbnow,bttvb' e) ~( V5 K- |# ~
紅槽豬腳5 J @/ ~. J" B! k1 ?( ]
材料
+ b" w- |8 ^1 }& P7 F e$ o5.39.217.77:8898豬腳（切塊）：1隻
! [# m$ \( W5 Xtvb now,tvbnow,bttvb幼鹽：適量
# \. O( @- l% H3 W5.39.217.77:8898紅槽：適量5.39.217.77:8898* _4 A( [7 o D
紅槽酒：7湯匙% ]& H; v' J% ^( Q9 h
做法6 \5 z, r7 n6 F4 m, m
1.首先，把豬腳飛水3次，再取幼鹽和紅槽塗抹豬腳，醃1小時。
1 S1 t* g7 Z/ D; W公仔箱論壇2.把豬腳放入鍋內，再加入與豬腳平高的水，煮至豬腳軟為止。
/ o+ @% @7 j6 B3.最後，再加入紅槽酒，再煮滾，即可。8 Q7 }$ N7 }$ j7 h y+ ^- k
. H, i9 z7 h9 N( R6 g% u公仔箱論壇
2 Z' T- d5 J% Q/ w* V公仔箱論壇 + K' m0 F7 V/ h1 Z' m7 B! R
: C8 l- ~9 {; s5 J% ?7 P, {
2 T" K' w! N% A* L& k& v! h" i
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3 O) s7 K! L. A4 ~& ?2 ztvb now,tvbnow,bttvb
6 q$ A! m& |. ~5 J2 l公仔箱論壇 tvb now,tvbnow,bttvb) C5 E' `0 G4 ]' r0 j5 c
5.39.217.77:88981 v& S! \% {2 o# R7 H) I
* Q P! q: o) b3 B2 Q芥蘭肉碎tvb now,tvbnow,bttvb3 R1 N" d- L* K6 }
材料A公仔箱論壇6 `1 C, C4 P/ J; p) Z$ ^4 @5 l
芥蘭：半公斤0 G. N! K* i W' u% h
幼鹽：4湯匙( x3 N/ U# j0 @. U
材料B9 L" W: y! w& X6 D- z4 n/ m& c
豬肉碎：50克: Q$ n3 b" W, L2 o4 y7 G! l
蠔油：半茶匙
, | H- q4 ^1 ^ G' s+ lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。麻油：半茶匙
1 y8 R7 t* q! Q玉蜀黍粉（調成芡汁）：少許
. g/ a* c( I+ g公仔箱論壇水：200毫升TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 X5 B& s6 ?& g( A6 f
做法& Y. T. v9 S, A9 X* m
1.首先，把芥蘭洗乾淨，放在太陽底下曬至少兩天至芥蘭變乾。* @6 B, u# }2 t: N
2.用手抓軟芥蘭，再慢慢加入幼鹽，抓至芥蘭呈軟，再把芥蘭裝入瓶子，醃2星期或以上，直到芥蘭變黃。
L2 I0 X& ^- r% H' F! c* X3 G3.取出芥蘭，剁碎，備用。, I' L! v( d( N9 c
4.爆香蒜茸，加入芥蘭碎兜炒至香，再加入蠔油、麻油、水和芡汁，以中火煮至芥蘭變軟。公仔箱論壇7 C2 L; u5 g3 G" x4 ]
5.最後，加入豬肉碎，煮熟，即可。
3 E4 @; m1 m8 w* Dtvb now,tvbnow,bttvb泰式蔬果撈生拼盤tvb now,tvbnow,bttvb+ h" E6 i( n( K) y+ l* N/ `9 T [8 z
材料（切條或小塊狀）
5 I7 E" W+ B3 ~" h* j) E芒果：1粒
5 C' ~7 l+ p0 v5 A紅蘿蔔：半條tvb now,tvbnow,bttvb# ^7 S7 B1 }. u
雪梨：1粒
, i8 S- U2 r7 @/ q. G, w$ JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。青蘋果：1粒公仔箱論壇$ P9 a5 H- v; {( s7 s
大蔥：1粒
, G5 h" Q1 K; `! d黃瓜：1條
' d) N! z4 C# i* x番石榴：1粒5.39.217.77:8898% s% q8 R1 _8 z1 l- d* ?4 \
日本黃瓜：半條( `" P) b& s, c8 j- [0 U
黃梨：30克
- G7 o+ r p8 g4 U* n- S包菜：30克
! l {& _. y% _* b0 s% n/ z: Itvb now,tvbnow,bttvb調味料
( Z9 w! \6 y/ J1 l8 Ntvb now,tvbnow,bttvb薑花（剁碎）：2茶匙
e t% S! N1 C; p% K) fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。香茅（剁碎）：2茶匙5 z4 |4 E5 z' h/ G
檸檬汁：2茶匙 公仔箱論壇7 {, U8 z, C! Z% T2 Z# D4 L/ O
做法
. ?( X7 }: r; z7 G/ N! b1.首先，用鹽和糖來醃洋蔥和包菜，醃約10分鐘。+ e3 b" o7 L) v+ F3 z
2.把所有材料放在碟子上，加入調味料，攪拌均勻，即可。
9 L; I/ A4 R: J% C T: Xtvb now,tvbnow,bttvb芋香扣肉
) l9 t" E5 e9 {: F# W6 J( E材料/ Z3 c* e, ~9 }0 I- t0 x U
芋頭（切塊）：1粒
. A1 t! |+ `" h1 G) r7 S' \0 r4 R豬肉（三層肉，切塊）：1公斤5.39.217.77:88981 k; y* E8 J' g9 s/ R' |
小蔥（剁碎）：5粒tvb now,tvbnow,bttvb# Q5 @% E; I M5 I1 |+ q: }
蒜（剁碎）：2瓣
( j3 l" ~$ c* q4 c. T老抽：2湯匙
, e G, F0 V7 w s生抽：7湯匙
% X6 e5 e7 o* t$ rtvb now,tvbnow,bttvb糖：7湯匙
' B; @2 Q5 x% y" D( @; H麻油：2湯匙
n. @7 H: d8 STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水：適量公仔箱論壇6 I/ k3 r; U# i1 X8 p
做法
7 [' Y1 f9 P9 D& L- m# `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.首先，把芋頭放入油鍋內略炸，撈起備用。
) r# c% Z) F1 j9 f9 w1 w. V* sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.把豬肉飛水3次後，再放入鍋內，以不加油的方式乾煎豬肉至帶黃，撈起備用。
8 W' ~+ e7 G: V( y+ E" RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.熱鍋，用麻油爆香小蔥和蒜茸，再加入糖、生抽、水和豬肉，以大火煮半小時後，再轉小火煮20分鐘。
; R3 A4 d1 T, C$ c ?% ^tvb now,tvbnow,bttvb4.最後，加入老抽煮滾，即可。tvb now,tvbnow,bttvb# j9 s7 o* b% ?, P
（以一片豬肉一片芋頭的方式排疊後，再淋上汁，配饅頭食用，口感更佳。）
+ V) Y, v# M2 H3 V0 w# k5 q紅槽豬腳公仔箱論壇, Z: k$ t( {3 G' l
材料
+ O* g) u C# x1 }0 u J+ F( F公仔箱論壇豬腳（切塊）：1隻tvb now,tvbnow,bttvb4 H) |) M+ v a; T v+ V7 e( Z
幼鹽：適量公仔箱論壇+ O- v- D" p+ I& E
紅槽：適量公仔箱論壇# `1 I4 ~5 `& J4 w
紅槽酒：7湯匙
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/ W( Z+ }' c' e5 k/ b5 K+ a# B1 \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.首先，把豬腳飛水3次，再取幼鹽和紅槽塗抹豬腳，醃1小時。tvb now,tvbnow,bttvb- Z9 Y$ K: v. W1 W3 C2 U
2.把豬腳放入鍋內，再加入與豬腳平高的水，煮至豬腳軟為止。
, B0 _# w& s) k' w0 z- e+ M3.最後，再加入紅槽酒，再煮滾，即可。+ y2 S$ h G- A( o+ ^ S
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[ 本帖最後由 joe35klc 於 2008-9-25 07:02 PM 編輯 ] |
發表於 2008-9-25 06:55 PM
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