芥蘭肉碎、泰式蔬果撈生拼盤、芋香扣肉、紅槽豬腳

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. x0 _: @" U0 U7 X% y/ h9 C把油油亮亮的扣肉和芋頭夾入饅頭食用，再搭配切塊的黃瓜，感覺真清爽TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 L1 m* R8 y9 k6 G. ^

2 Z$ D# ?% `; m帶有少許酒味的紅槽豬腳味道鮮甜，是送飯的好菜喔。tvb now,tvbnow,bttvb4 Q5 v/ b+ k9 U( S# d8 b/ y: U% e

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準備功夫有點冗長的芥蘭肉碎帶少許鹹味，最適合搭配白飯食用。

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炎熱下午，不妨來一盤泰式蔬果撈生拼盤，去去暑氣吧。

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TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  }& i+ I# n- }( o4 @  \
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! A7 N3 |8 r: C4 `" T芥蘭肉碎公仔箱論壇' g/ f% C9 B# i3 U1 o
材料A
1 i7 F  H4 |& T. @" ]/ z  T+ `9 r! d芥蘭：半公斤5.39.217.77:8898  x1 [' n( @& A, L
幼鹽：4湯匙tvb now,tvbnow,bttvb8 z. W) c* i" O7 Z; ^
材料B公仔箱論壇  C7 r' b( Q# N1 z4 E2 |9 g" `
豬肉碎：50克
& e! N) f' H' |5.39.217.77:8898蠔油：半茶匙' k8 S0 X9 A; J* |  A
麻油：半茶匙5.39.217.77:8898* r& h" L0 S, k$ g$ A/ {! ]
玉蜀黍粉（調成芡汁）：少許tvb now,tvbnow,bttvb& Y* o, u# a- x  ]
水：200毫升tvb now,tvbnow,bttvb8 f7 s+ d" X4 j, H! j
做法公仔箱論壇, ]2 l6 \/ J4 I9 w! n
1.首先，把芥蘭洗乾淨，放在太陽底下曬至少兩天至芥蘭變乾。公仔箱論壇- S7 B5 C. |9 V
2.用手抓軟芥蘭，再慢慢加入幼鹽，抓至芥蘭呈軟，再把芥蘭裝入瓶子，醃2星期或以上，直到芥蘭變黃。
; A% ?9 I5 \, B; V7 h5 w& ftvb now,tvbnow,bttvb3.取出芥蘭，剁碎，備用。
) [. o( S  A: @& _9 m4 w公仔箱論壇4.爆香蒜茸，加入芥蘭碎兜炒至香，再加入蠔油、麻油、水和芡汁，以中火煮至芥蘭變軟。2 f* C/ |( I7 [& v
5.最後，加入豬肉碎，煮熟，即可。
* I1 E* ?4 R1 i: O- N- H5.39.217.77:8898泰式蔬果撈生拼盤公仔箱論壇0 |; S9 {0 m" R) o* R# f' N
材料（切條或小塊狀）1 ~) {# b' B. g
芒果：1粒
. H- _5 D; L3 F. W$ p" T+ ktvb now,tvbnow,bttvb紅蘿蔔：半條
: l7 o" N& N2 f& |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雪梨：1粒
& c! }  _  U2 o5 N  w青蘋果：1粒公仔箱論壇# S0 V0 t2 H) L: b2 x& \
大蔥：1粒公仔箱論壇% g, @0 q& G* w& A+ k% ^
黃瓜：1條
+ i1 o$ _: ?  ^$ s6 a& \. k# o# |番石榴：1粒
3 Z' @% [! u' `$ A日本黃瓜：半條& m4 Y  c* z/ p$ N9 u
黃梨：30克5.39.217.77:8898$ j' T" q4 l. `, ~9 i$ Q+ p
包菜：30克
, Z9 Y8 K6 C1 ^" Y公仔箱論壇調味料tvb now,tvbnow,bttvb; x( D: X+ l- F. m9 m
薑花（剁碎）：2茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 Q/ J. x% ?; o9 c0 K& R; O
香茅（剁碎）：2茶匙
+ w$ W) X: ]. q& K% [1 \5.39.217.77:8898檸檬汁：2茶匙
$ _* \" g6 t4 @7 Z- C/ n5.39.217.77:8898做法8 K% k9 Z. M0 N3 s' J
1.首先，用鹽和糖來醃洋蔥和包菜，醃約10分鐘。
. \( t- s, a. G7 j% g( k; P9 t5.39.217.77:88982.把所有材料放在碟子上，加入調味料，攪拌均勻，即可。
$ W, `# ]% z; G! Y4 B$ b公仔箱論壇芋香扣肉
3 M8 E& {0 H' s/ J- d6 {! I- r) V6 }$ Ztvb now,tvbnow,bttvb材料
1 V; N3 f7 P) ]; Q0 L/ ~5.39.217.77:8898芋頭（切塊）：1粒
4 r9 J2 ~3 p9 W6 o0 m, @: _tvb now,tvbnow,bttvb豬肉（三層肉，切塊）：1公斤' M) G' Q. ~* p. C
小蔥（剁碎）：5粒
9 W# I! s' l; t6 T. O& i蒜（剁碎）：2瓣公仔箱論壇7 C( j0 Y1 k5 Q
老抽：2湯匙5.39.217.77:8898/ S& E7 u8 L4 H, f2 z) I: ^5 D0 O# _
生抽：7湯匙
4 j& U/ k- P- ~: g& G糖：7湯匙: ^, w4 y) W/ c1 d
麻油：2湯匙
5 ]' O2 O) w; |& P) y  Jtvb now,tvbnow,bttvb水：適量
- c% ~: J2 T4 y- h  I) J公仔箱論壇做法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 j) }1 i% @4 u) [6 I& n- e+ D
1.首先，把芋頭放入油鍋內略炸，撈起備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- s+ j+ |- I1 f! D9 F( M% f) [& k
2.把豬肉飛水3次後，再放入鍋內，以不加油的方式乾煎豬肉至帶黃，撈起備用。
- p8 e) S5 T$ v- n  M+ x+ I8 @公仔箱論壇3.熱鍋，用麻油爆香小蔥和蒜茸，再加入糖、生抽、水和豬肉，以大火煮半小時後，再轉小火煮20分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb3 D/ }; R+ t: g0 A
4.最後，加入老抽煮滾，即可。6 G/ W# a. \  _3 i& C+ e1 D
（以一片豬肉一片芋頭的方式排疊後，再淋上汁，配饅頭食用，口感更佳。）
( `5 f% L$ D  I. p( f* p  t公仔箱論壇紅槽豬腳
9 [! @2 |* R" D! D5 O3 U  D材料
5 C! @/ s8 C, [0 L- U7 `豬腳（切塊）：1隻tvb now,tvbnow,bttvb3 U" O' R) A, P+ v4 `- I
幼鹽：適量tvb now,tvbnow,bttvb& H9 ~/ W# J  j- y" `7 G. a4 L1 W
紅槽：適量1 M$ e  \/ }6 s: Q/ [9 n
紅槽酒：7湯匙
, L$ Z/ j5 u3 d1 z' r* @/ M5.39.217.77:8898做法
: b: v* ]( @/ z9 F. N: S& {7 y  ntvb now,tvbnow,bttvb1.首先，把豬腳飛水3次，再取幼鹽和紅槽塗抹豬腳，醃1小時。
7 R4 E6 h+ w9 L; B: M9 N1 z3 ttvb now,tvbnow,bttvb2.把豬腳放入鍋內，再加入與豬腳平高的水，煮至豬腳軟為止。2 y3 h& k) [3 _5 q5 r+ Y
3.最後，再加入紅槽酒，再煮滾，即可。公仔箱論壇4 U9 i1 `: e: U6 U2 X

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: ?* e* \0 \3 g' _2 r公仔箱論壇芥蘭肉碎
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芥蘭：半公斤
0 |% |# @: p" c" Ttvb now,tvbnow,bttvb幼鹽：4湯匙公仔箱論壇$ D  p4 C$ Q1 ?9 b$ G
材料B公仔箱論壇: e4 R# B! ~+ s8 g5 p) f4 x
豬肉碎：50克
1 I& a$ W3 V1 L( ~+ Q: t; b公仔箱論壇蠔油：半茶匙
2 z1 F! z& \: s0 Y5 |# P麻油：半茶匙5.39.217.77:8898* r: D* I5 n3 i4 H% I5 p6 `
玉蜀黍粉（調成芡汁）：少許
+ a0 E. v5 v: S8 {! x: k, }8 @水：200毫升
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0 L% q5 m: z% N4 a/ m5.39.217.77:88981.首先，把芥蘭洗乾淨，放在太陽底下曬至少兩天至芥蘭變乾。
5 a5 g, p" l2 |7 O6 N3 f2.用手抓軟芥蘭，再慢慢加入幼鹽，抓至芥蘭呈軟，再把芥蘭裝入瓶子，醃2星期或以上，直到芥蘭變黃。
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4.爆香蒜茸，加入芥蘭碎兜炒至香，再加入蠔油、麻油、水和芡汁，以中火煮至芥蘭變軟。
4 S4 r. O0 U; _! }' V公仔箱論壇5.最後，加入豬肉碎，煮熟，即可。
1 n  p1 h* }3 W& i. R# i2 w泰式蔬果撈生拼盤
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芒果：1粒
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雪梨：1粒TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# G3 s+ {  `( f' I3 r9 n( ^* P  _
青蘋果：1粒
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黃瓜：1條
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包菜：30克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ g) n5 O0 n; ^0 j/ g
調味料' O% Q- v, h' @7 ~+ {8 y/ ]0 A: [
薑花（剁碎）：2茶匙
5 [4 x% Q' y. T6 ~香茅（剁碎）：2茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. r" w# k5 U/ b3 G5 V
檸檬汁：2茶匙   A: K% r$ b1 w6 y
做法
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$ }. y4 }+ u4 O8 S3 Ktvb now,tvbnow,bttvb2.把所有材料放在碟子上，加入調味料，攪拌均勻，即可。
6 M, c* Y! c! _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。芋香扣肉tvb now,tvbnow,bttvb, }6 S8 L( q; X' Z* V: F
材料
6 C7 j- h3 `6 i: K8 T/ I0 Btvb now,tvbnow,bttvb芋頭（切塊）：1粒5.39.217.77:8898! D% o' l+ l1 s, P2 X
豬肉（三層肉，切塊）：1公斤
( T4 C! n* q5 b. U- z5.39.217.77:8898小蔥（剁碎）：5粒TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ D  n" R. A; c0 w* A: }5 a$ K) l
蒜（剁碎）：2瓣
* O- U* h5 B1 O公仔箱論壇老抽：2湯匙公仔箱論壇8 |# [! a& Y7 R
生抽：7湯匙
/ b+ `- T# u% ^% E糖：7湯匙
& \) J# e8 I* C" M公仔箱論壇麻油：2湯匙
8 z( W' a! O2 x0 X; P" I& f. N; bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水：適量
& n6 a( O$ s' q公仔箱論壇做法tvb now,tvbnow,bttvb; ^  Q9 g/ p& D# y' _
1.首先，把芋頭放入油鍋內略炸，撈起備用。
- N& i1 G1 _) J9 D/ S) u$ MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.把豬肉飛水3次後，再放入鍋內，以不加油的方式乾煎豬肉至帶黃，撈起備用。
. Y1 [5 x1 y* B0 l* \! @$ U- u3.熱鍋，用麻油爆香小蔥和蒜茸，再加入糖、生抽、水和豬肉，以大火煮半小時後，再轉小火煮20分鐘。
$ K5 w5 }7 P1 O, J  MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.最後，加入老抽煮滾，即可。  `- W! n* A2 Z; H  k5 c6 ?6 g' ~% e
（以一片豬肉一片芋頭的方式排疊後，再淋上汁，配饅頭食用，口感更佳。）
4 z+ o% H7 Z+ e- btvb now,tvbnow,bttvb紅槽豬腳
$ a" C6 q. Z# j$ x4 n$ [tvb now,tvbnow,bttvb材料
0 d; a& G8 G1 g- o* E3 E' e豬腳（切塊）：1隻+ D/ ?% {: w) f; Q6 c6 [4 |7 N
幼鹽：適量
8 s' G5 p; G- d5 s紅槽：適量
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做法tvb now,tvbnow,bttvb' \; ], ^0 [9 X4 R; @
1.首先，把豬腳飛水3次，再取幼鹽和紅槽塗抹豬腳，醃1小時。- K& p9 I8 R- r0 X6 ^3 z
2.把豬腳放入鍋內，再加入與豬腳平高的水，煮至豬腳軟為止。
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[ 本帖最後由 joe35klc 於 2008-9-25 07:02 PM 編輯 ]