酸奶布丁 1 n0 x9 E+ K& U9 b) K7 w9 q, x: ~
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首先原料:蜂蜜，酸奶，白兰地（其实最好是朗姆甜酒……去掉腥味的 ）布丁的的灵魂性材料---明胶,这个基本在南北货市场或者食品添加剂店可以买到我的明胶30多块一KG，看来最起码吃个2.3年....汗，意趣淘宝上我也看见过有人再卖的小包装的好象很便宜，把鱼胶和冷水混和基本上明胶和水的彼列最佳为100g明胶：2500g水（包括最初泡明胶的水和要混和的液体材料）等泡开后上锅隔水蒸到化开，把上面那些泡泡只类不顺眼的东西系全部撇掉~ . G5 i, |- d& B4 r% v' R
因为明胶有点腥味，所以这时候放点点酒
3 {2 u. q! `/ @, V5.39.217.77:8898因为酸奶布可以加热，所以布丁要调味的任务就寄托在鱼胶身上啦~
3 i) m' n1 ~. Y D7 C5.39.217.77:8898把蜂蜜趁热加入鱼胶中，~加的多少看你自己喜欢多少甜度...
2 m' g/ H ^& k: z G- r公仔箱論壇然后稍微晾凉，注意不能冷过头，不然会结起来，
2 ^2 }; b% `, I0 R6 ^公仔箱論壇酸奶和明胶混和 5.39.217.77:8898: v- {+ t7 C0 K! ]4 F& v7 g
我搅我搅我搅搅搅搅搅搅 5.39.217.77:88984 B1 C' z3 K) z( d
找个容器装起来~ + y+ d, q: T% m2 W# t) X2 O4 `% c5 z
最好用底部有pl花纹的 这样扣出来的布丁很漂亮
4 U$ K! [, [* M0 `* s1 F7 aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。用保鲜膜封好放入冰箱~大约冷藏半天时间就可以了
) x0 K j( O( D& H9 NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。冷藏完毕 把布丁扣出来，这时候就会看见颤混混，又白有嫩的布丁裸体拉
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, x# j( L& q4 S- |tvb now,tvbnow,bttvb------------------- TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 |$ w2 L% w! b* n2 ~
鸡蛋布丁
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& `8 @1 o, D/ d; M! F[原料/调料]：水500-600克，鸡蛋布丁预拌粉120克。 tvb now,tvbnow,bttvb0 g; R4 H- L/ R7 W
[制作流程]： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 Z8 E" f$ O* R, u% n4 m
1.将水煮滚随即转小火，加入布丁预拌粉后，快速搅拌均匀，继续煮沸1-2分钟后熄火。
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$ j& z) a7 D5 Z, b2 E. _0 v* j公仔箱論壇2.将做法1的布丁液过滤一次，这样能去除不必要的残渣，使布丁的口感更细致。
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1 m( [* J& t; d9 W4 ^; F7 _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.趁热将布丁液倒入模型中，待完全冷却凝固后才可扣出，即为好吃的鸡蛋布丁了。
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3 Q+ b' l6 G9 ], U( q; atvb now,tvbnow,bttvb芒果布丁
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材料:芒果4只 牛奶1盒 小花奶一罐 小椰汁一罐 鱼胶粉1/4 盒 用热水开溶无一粒粒 tvb now,tvbnow,bttvb# F+ l' f/ D% V: x( S9 E1 [
- y, S' ^6 h! m$ u3 Z- QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法
; k5 O; X u9 M! B) w- u1 L: R" Ytvb now,tvbnow,bttvb1.两个芒果刮去皮效入挍伴机内，加入牛奶、花奶、椰汁和已溶的鱼胶粉搅成果汁。 tvb now,tvbnow,bttvb: M5 n1 s3 r7 @6 n/ v
2.另外两个芒果刮去皮切碎 。
" p' Q) D' x: r- S公仔箱論壇3.将搅成果汁及果肉放入布甸模中，即可放入雪柜中约几小时凝固便可 。
6 L0 V: I/ N+ r! Z' r如喜欢可加西米，半碗西米用滚水焗熟，水凉了末熟，可从做一两次，熟了用冰水过冷河(格水)加入果汁及果肉内。 5.39.217.77:88987 U$ z8 F: @1 F
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9 g5 w/ @( i J# F( D+ |5.39.217.77:8898巧克力牛奶鸡蛋焦糖布丁 tvb now,tvbnow,bttvb0 h8 [' X, b8 v j4 H
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材料：
2 m: w/ I) \0 [0 }2 K5.39.217.77:8898巧克力牛奶400CC
8 p3 Q, b) T8 B1 l. F& j1 C公仔箱論壇砂糖 3大匙（个人觉得还应该在加电）
/ o; A5 N* R2 ?. BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鸡蛋 3个
, W" {: E! L0 C, m6 [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。焦糖浆（砂糖3大匙，水一大匙。用小锅做，把砂糖和水到入锅内，迅速搅拌，用强火加热）
( H3 i' B: w' R- j. W, o. }做法： 5.39.217.77:88987 [5 C4 C: l7 D- `5 R( f
①将巧克力奶加热加入砂糖，砂糖融化后马上熄火散热（注意不要让牛奶沸腾） 1 M% G7 [9 ^& U2 K( l
②将鸡蛋搅拌充分 tvb now,tvbnow,bttvb" W1 e( `- K+ s$ A8 c
③把①到入② . G J) a! ~) b" V- A7 e9 i
④用过滤网把③过滤 公仔箱論壇$ C6 t' A1 I$ |3 m' X
把焦糖浆倒入4个杯子内，并将第4步分至其上。 tvb now,tvbnow,bttvb! P2 w: ^7 {# Y% P' w; v$ u2 l
用蒸锅蒸，等下层水沸腾，即可放入。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 N% x) S+ D1 `1 b
强火蒸2-3分钟，弱火13-15分钟。
2 e4 D) r& R2 p3 B) m$ Gtvb now,tvbnow,bttvb冷却放入冰箱2小时候即可。
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1 C6 f4 d+ s) p" a; n ^' v7 k挪威水果布丁 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! z/ S0 e { r X. s
" ~* i7 R7 F0 \/ Z公仔箱論壇用料： 黑李子脯150克，白砂糖100克，玉米粉50克，柠檬汁20克，食盐，肉桂粉少许。
1 V+ m: D; @8 Y5 @6 l; FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法：
0 w! @$ Z" e1 Y% @9 B/ ]! I公仔箱論壇1． 将李子脯加冷水300克浸泡过夜，次日在锅中煮20分钟，去核留汁留脯待用 tvb now,tvbnow,bttvb) j0 _9 v" @' X2 a! P& A! O D
2． 用另一锅加300克冷水，放糖盐及肉桂粉煮沸，然后将少许冷水与玉米粉拌合成浆，徐徐倒入煮沸的水中，不停地搅拌均匀
, M5 @: ]) l& s5 Q+ E5.39.217.77:88983． 将玉米糊与果脯汁，果脯肉，柠檬汁混合在一起，装入碗中摊凉后送进冰箱 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; v; F2 d2 ~; R; _9 w, I
4． 食用时不用将碗中物倒出，直接取用。 |
發表於 2008-9-21 12:14 AM
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