酸奶布丁
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首先原料:蜂蜜，酸奶，白兰地（其实最好是朗姆甜酒……去掉腥味的 ）布丁的的灵魂性材料---明胶,这个基本在南北货市场或者食品添加剂店可以买到我的明胶30多块一KG，看来最起码吃个2.3年....汗，意趣淘宝上我也看见过有人再卖的小包装的好象很便宜，把鱼胶和冷水混和基本上明胶和水的彼列最佳为100g明胶：2500g水（包括最初泡明胶的水和要混和的液体材料）等泡开后上锅隔水蒸到化开，把上面那些泡泡只类不顺眼的东西系全部撇掉~
7 R+ m0 u0 Y4 V* `公仔箱論壇因为明胶有点腥味，所以这时候放点点酒 * T, V$ F4 @8 l: q! a0 |1 k0 x Q
因为酸奶布可以加热，所以布丁要调味的任务就寄托在鱼胶身上啦~
! a* T; i3 ]0 j: d* B, i9 rtvb now,tvbnow,bttvb把蜂蜜趁热加入鱼胶中，~加的多少看你自己喜欢多少甜度... . l C. ^5 ^. Y: q" `7 i
然后稍微晾凉，注意不能冷过头，不然会结起来，
: i' ~" h j: [& x9 {: a酸奶和明胶混和
B7 F3 p( E1 h# y公仔箱論壇我搅我搅我搅搅搅搅搅搅
2 z( P9 W9 h' {8 |公仔箱論壇找个容器装起来~
. t/ ]5 C. S2 z. D$ B* _) c2 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。最好用底部有pl花纹的 这样扣出来的布丁很漂亮
- z9 `3 t; ?4 s* ~$ U公仔箱論壇用保鲜膜封好放入冰箱~大约冷藏半天时间就可以了
$ Q }6 p% S& c$ m1 n! v9 L0 j5.39.217.77:8898冷藏完毕 把布丁扣出来，这时候就会看见颤混混，又白有嫩的布丁裸体拉
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- s+ {8 y$ z/ s. Z& _! @6 Y% }; o公仔箱論壇------------------- 公仔箱論壇! T3 {) c |& X5 P0 f! p$ ^
鸡蛋布丁
- `5 X! b3 y% R% Q0 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ l* R7 z0 T2 o: _$ e
[原料/调料]：水500-600克，鸡蛋布丁预拌粉120克。 3 v& ]$ J# b3 Q- N8 L6 J
[制作流程]： tvb now,tvbnow,bttvb7 F4 F1 }0 v* g9 Y+ D
1.将水煮滚随即转小火，加入布丁预拌粉后，快速搅拌均匀，继续煮沸1-2分钟后熄火。
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2.将做法1的布丁液过滤一次，这样能去除不必要的残渣，使布丁的口感更细致。
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; T% O' i! x* r C3.趁热将布丁液倒入模型中，待完全冷却凝固后才可扣出，即为好吃的鸡蛋布丁了。
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C) v: b, ]/ u1 A j! Z7 E9 b/ Q0 A芒果布丁 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ d: B- m' Y k+ _* \' w3 B
# C! m& L+ Q# f. V0 y3 o& N+ L; ltvb now,tvbnow,bttvb材料:芒果4只 牛奶1盒 小花奶一罐 小椰汁一罐 鱼胶粉1/4 盒 用热水开溶无一粒粒
5 o7 J" I _" d9 N% Q. s. {/ N. vtvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 E1 n7 O. O1 J1 e3 O8 j _0 j
做法
. r7 k2 _. ^' WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.两个芒果刮去皮效入挍伴机内，加入牛奶、花奶、椰汁和已溶的鱼胶粉搅成果汁。
, Z5 I! v. ^7 X) W公仔箱論壇2.另外两个芒果刮去皮切碎 。 . `% j, b' K; u1 ?- f
3.将搅成果汁及果肉放入布甸模中，即可放入雪柜中约几小时凝固便可 。 tvb now,tvbnow,bttvb W/ _- D/ X6 y( P% N* e
如喜欢可加西米，半碗西米用滚水焗熟，水凉了末熟，可从做一两次，熟了用冰水过冷河(格水)加入果汁及果肉内。
( f0 u* b$ j* p& X. B5 p) [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇/ W5 z* }9 l0 d* \& L3 P# K3 ~
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巧克力牛奶鸡蛋焦糖布丁
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材料： * a7 u3 ]! N3 e3 t
巧克力牛奶400CC
: P) Q2 z; u( Z% m/ K$ r砂糖 3大匙（个人觉得还应该在加电）
" `% t7 N" j7 b0 b# T鸡蛋 3个 公仔箱論壇. S# c- d0 f7 n
焦糖浆（砂糖3大匙，水一大匙。用小锅做，把砂糖和水到入锅内，迅速搅拌，用强火加热） ) l7 Q" C* n" d
做法： tvb now,tvbnow,bttvb. b0 L5 l0 F* ` Q e5 D
①将巧克力奶加热加入砂糖，砂糖融化后马上熄火散热（注意不要让牛奶沸腾）
7 J6 ]7 e% {9 U, w公仔箱論壇②将鸡蛋搅拌充分 tvb now,tvbnow,bttvb1 I( R2 O6 c: r4 A) r x' |
③把①到入② 公仔箱論壇0 R1 O x. H1 Y/ u6 j
④用过滤网把③过滤 tvb now,tvbnow,bttvb0 `9 `; c, U$ X9 K) H6 [
把焦糖浆倒入4个杯子内，并将第4步分至其上。 * T% S' g. ~' _. S( f8 t
用蒸锅蒸，等下层水沸腾，即可放入。
! u/ R, O! m3 m3 [0 ?! GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。强火蒸2-3分钟，弱火13-15分钟。
( j* s3 S) W' X j3 Z& ^. P5.39.217.77:8898冷却放入冰箱2小时候即可。
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挪威水果布丁 5.39.217.77:88985 N: u, g) M+ g" E p
) C9 R6 H. j8 a5.39.217.77:8898用料： 黑李子脯150克，白砂糖100克，玉米粉50克，柠檬汁20克，食盐，肉桂粉少许。 8 Y1 M* Z( u) X# U
做法：
( ?0 p: D/ y; A' \% |5 @0 v$ N1． 将李子脯加冷水300克浸泡过夜，次日在锅中煮20分钟，去核留汁留脯待用 tvb now,tvbnow,bttvb# W, g" K) [$ O3 a/ S/ j
2． 用另一锅加300克冷水，放糖盐及肉桂粉煮沸，然后将少许冷水与玉米粉拌合成浆，徐徐倒入煮沸的水中，不停地搅拌均匀
2 S6 f& Q4 U) J$ _5 q1 y3． 将玉米糊与果脯汁，果脯肉，柠檬汁混合在一起，装入碗中摊凉后送进冰箱
7 C$ T% w& O" bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4． 食用时不用将碗中物倒出，直接取用。 |
發表於 2008-9-21 12:14 AM
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