酸奶布丁
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4 w W, f, _2 Gtvb now,tvbnow,bttvb首先原料:蜂蜜，酸奶，白兰地（其实最好是朗姆甜酒……去掉腥味的 ）布丁的的灵魂性材料---明胶,这个基本在南北货市场或者食品添加剂店可以买到我的明胶30多块一KG，看来最起码吃个2.3年....汗，意趣淘宝上我也看见过有人再卖的小包装的好象很便宜，把鱼胶和冷水混和基本上明胶和水的彼列最佳为100g明胶：2500g水（包括最初泡明胶的水和要混和的液体材料）等泡开后上锅隔水蒸到化开，把上面那些泡泡只类不顺眼的东西系全部撇掉~
4 s3 Z# x3 Q: }# z/ |% cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。因为明胶有点腥味，所以这时候放点点酒 公仔箱論壇0 ]" I! e( s/ w1 ~* y1 T
因为酸奶布可以加热，所以布丁要调味的任务就寄托在鱼胶身上啦~
. H; \0 C. ^. r, ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。把蜂蜜趁热加入鱼胶中，~加的多少看你自己喜欢多少甜度... ! ~( x8 M( W8 K X3 ~
然后稍微晾凉，注意不能冷过头，不然会结起来， 公仔箱論壇/ d1 v. ^; k' ]6 V$ Y3 f9 X
酸奶和明胶混和 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# v1 _' c( R: K0 w* \
我搅我搅我搅搅搅搅搅搅
. ^# I( ~; W' W3 T5 jtvb now,tvbnow,bttvb找个容器装起来~ 3 `& l, ~7 _# l1 U d- |" c* Y' l( S
最好用底部有pl花纹的 这样扣出来的布丁很漂亮
8 N- k/ e# W0 Z$ p, O" t用保鲜膜封好放入冰箱~大约冷藏半天时间就可以了 tvb now,tvbnow,bttvb Q% t. V) ?( Q
冷藏完毕 把布丁扣出来，这时候就会看见颤混混，又白有嫩的布丁裸体拉
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鸡蛋布丁
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2 v |* k# D+ I) \3 ]; @7 v5.39.217.77:8898[原料/调料]：水500-600克，鸡蛋布丁预拌粉120克。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# }9 j+ `/ O$ Q7 ~) R
[制作流程]： 5.39.217.77:8898 ?& u" {2 h0 S, p" q
1.将水煮滚随即转小火，加入布丁预拌粉后，快速搅拌均匀，继续煮沸1-2分钟后熄火。 5.39.217.77:8898# a6 \% D0 `6 X3 j3 r! I
5 D5 O$ F7 |. N) |, o2 `2.将做法1的布丁液过滤一次，这样能去除不必要的残渣，使布丁的口感更细致。 5.39.217.77:88985 h* v. c! B; h7 a6 h
8 g% |. H. }& {6 J/ S8 g- s* J3.趁热将布丁液倒入模型中，待完全冷却凝固后才可扣出，即为好吃的鸡蛋布丁了。
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0 R) [* O+ N% i& l6 u' ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。芒果布丁
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! d' O; S N' c: B6 v ^ p& I5.39.217.77:8898材料:芒果4只 牛奶1盒 小花奶一罐 小椰汁一罐 鱼胶粉1/4 盒 用热水开溶无一粒粒
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做法
0 M9 H% `4 S+ B' [( S2 w# v" ]公仔箱論壇1.两个芒果刮去皮效入挍伴机内，加入牛奶、花奶、椰汁和已溶的鱼胶粉搅成果汁。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 b9 A; p- p( H8 } s f
2.另外两个芒果刮去皮切碎 。
: ~; k6 H/ |$ K1 atvb now,tvbnow,bttvb3.将搅成果汁及果肉放入布甸模中，即可放入雪柜中约几小时凝固便可 。 公仔箱論壇( C4 ~8 ]4 L' V0 C r& ^
如喜欢可加西米，半碗西米用滚水焗熟，水凉了末熟，可从做一两次，熟了用冰水过冷河(格水)加入果汁及果肉内。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# e8 f8 o' E e- y4 |+ R! S1 n
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巧克力牛奶鸡蛋焦糖布丁
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材料：
i3 [, l1 I( l3 C" P公仔箱論壇巧克力牛奶400CC
) ^4 E- q/ j" v- s0 w! r4 }5.39.217.77:8898砂糖 3大匙（个人觉得还应该在加电） : Q4 e3 G$ T, T( W- Q* n2 e7 N
鸡蛋 3个 ' [3 T) j- \1 @0 y8 L. U
焦糖浆（砂糖3大匙，水一大匙。用小锅做，把砂糖和水到入锅内，迅速搅拌，用强火加热）
& ^7 z! C5 @; Z做法： ( r9 @8 d _6 M; A) j2 t
①将巧克力奶加热加入砂糖，砂糖融化后马上熄火散热（注意不要让牛奶沸腾） 5.39.217.77:8898, ?/ M' Z7 Z5 q! H# a9 Y# b
②将鸡蛋搅拌充分 6 l' u; o% ?7 L1 u/ d6 r# r
③把①到入② 公仔箱論壇5 U1 x( [% {: \: o, h8 A
④用过滤网把③过滤
5 Y( C4 U: R2 s3 f把焦糖浆倒入4个杯子内，并将第4步分至其上。
0 p1 T/ _+ [. `, I0 atvb now,tvbnow,bttvb用蒸锅蒸，等下层水沸腾，即可放入。
3 l/ x) B; e$ V5.39.217.77:8898强火蒸2-3分钟，弱火13-15分钟。 5 R! R2 b7 B) c0 X& o, V
冷却放入冰箱2小时候即可。
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! u( i+ y9 g' {" W7 v( C5.39.217.77:8898挪威水果布丁 tvb now,tvbnow,bttvb8 A0 \: E; V+ c
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用料： 黑李子脯150克，白砂糖100克，玉米粉50克，柠檬汁20克，食盐，肉桂粉少许。
# c" X6 @( P5 }% L1 S2 }0 XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法： 公仔箱論壇1 e$ R( K! w( ^+ q3 F8 s
1． 将李子脯加冷水300克浸泡过夜，次日在锅中煮20分钟，去核留汁留脯待用
) k) o, t7 L+ E. p9 Otvb now,tvbnow,bttvb2． 用另一锅加300克冷水，放糖盐及肉桂粉煮沸，然后将少许冷水与玉米粉拌合成浆，徐徐倒入煮沸的水中，不停地搅拌均匀 tvb now,tvbnow,bttvb M* q0 W( P0 U* M& U3 P4 I4 M/ u
3． 将玉米糊与果脯汁，果脯肉，柠檬汁混合在一起，装入碗中摊凉后送进冰箱 公仔箱論壇5 s, p: v! m( O/ H
4． 食用时不用将碗中物倒出，直接取用。 |
發表於 2008-9-21 12:14 AM
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