酸奶布丁 0 H! H( H) O s$ K& l% n2 r
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首先原料:蜂蜜，酸奶，白兰地（其实最好是朗姆甜酒……去掉腥味的 ）布丁的的灵魂性材料---明胶,这个基本在南北货市场或者食品添加剂店可以买到我的明胶30多块一KG，看来最起码吃个2.3年....汗，意趣淘宝上我也看见过有人再卖的小包装的好象很便宜，把鱼胶和冷水混和基本上明胶和水的彼列最佳为100g明胶：2500g水（包括最初泡明胶的水和要混和的液体材料）等泡开后上锅隔水蒸到化开，把上面那些泡泡只类不顺眼的东西系全部撇掉~
h& V* O: L4 K; ^; c9 L6 C公仔箱論壇因为明胶有点腥味，所以这时候放点点酒
' R6 y2 h/ y: I3 K9 R# v因为酸奶布可以加热，所以布丁要调味的任务就寄托在鱼胶身上啦~
0 z$ p7 i, ]' F9 P9 d _( zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。把蜂蜜趁热加入鱼胶中，~加的多少看你自己喜欢多少甜度...
! w4 t8 c) I7 O" Z! Y+ vtvb now,tvbnow,bttvb然后稍微晾凉，注意不能冷过头，不然会结起来，
; X/ O: x r0 M, L1 i酸奶和明胶混和 5.39.217.77:88989 l- h0 u" Z. N+ d0 e* G6 |
我搅我搅我搅搅搅搅搅搅 tvb now,tvbnow,bttvb2 D, c) ^( D1 m1 I+ G9 @
找个容器装起来~ 公仔箱論壇: S& u' h/ B$ S
最好用底部有pl花纹的 这样扣出来的布丁很漂亮 8 G$ J( a% K6 a. w3 S
用保鲜膜封好放入冰箱~大约冷藏半天时间就可以了
" S+ X5 B8 b: W" l2 Ptvb now,tvbnow,bttvb冷藏完毕 把布丁扣出来，这时候就会看见颤混混，又白有嫩的布丁裸体拉 ; h) y2 I u7 E- m1 O2 ] t# p
; Z: \3 S5 x y# g1 I7 cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。-------------------
# _3 @ F' l4 N+ n公仔箱論壇鸡蛋布丁
6 f9 z! _9 H! P+ Y3 PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
/ J' d- ?8 z7 ^/ Q5 \3 C5.39.217.77:8898[原料/调料]：水500-600克，鸡蛋布丁预拌粉120克。
' _* c0 ]2 X0 W$ ~[制作流程]：
6 P7 r4 G' [. E* j* ?5 r1.将水煮滚随即转小火，加入布丁预拌粉后，快速搅拌均匀，继续煮沸1-2分钟后熄火。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- @7 o' Z8 N) \- _8 d! j, r" ]+ E
公仔箱論壇 J+ ~& N6 ]' R1 B# |6 K
2.将做法1的布丁液过滤一次，这样能去除不必要的残渣，使布丁的口感更细致。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 Q7 |2 a+ ? d; X) p
* n7 F7 k- @( yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.趁热将布丁液倒入模型中，待完全冷却凝固后才可扣出，即为好吃的鸡蛋布丁了。 tvb now,tvbnow,bttvb+ g4 u2 D4 _ {, U1 ]8 `0 a1 l( k
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+ X; G v* i: }* j1 p0 p- \芒果布丁 5.39.217.77:88987 ]' d( d" O+ ], Y! a, d6 K
3 i4 F' I7 p) c5 _3 t2 @: H* c2 Q材料:芒果4只 牛奶1盒 小花奶一罐 小椰汁一罐 鱼胶粉1/4 盒 用热水开溶无一粒粒 5.39.217.77:88987 s/ ?# K" ^ q/ e, g0 N
9 c" A" |6 V0 z" ]/ e) q7 L做法
- z9 z4 b- d: z; s5.39.217.77:88981.两个芒果刮去皮效入挍伴机内，加入牛奶、花奶、椰汁和已溶的鱼胶粉搅成果汁。 ) [, r" P) |8 X4 e+ N
2.另外两个芒果刮去皮切碎 。 5 s0 N% b5 H# e6 M
3.将搅成果汁及果肉放入布甸模中，即可放入雪柜中约几小时凝固便可 。 ' Z2 G5 J8 Y" l4 n
如喜欢可加西米，半碗西米用滚水焗熟，水凉了末熟，可从做一两次，熟了用冰水过冷河(格水)加入果汁及果肉内。 公仔箱論壇- x1 X, o( n: I% r" E
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巧克力牛奶鸡蛋焦糖布丁 1 _. ~/ C" F& a. K2 s9 f6 N
. K8 a" V- v# r+ Q1 M: e公仔箱論壇材料： 5.39.217.77:8898( w" ^" ~2 p A5 W2 f
巧克力牛奶400CC
# p4 e: T: c# w2 {: H% |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。砂糖 3大匙（个人觉得还应该在加电）
6 z0 | I, T [6 ?. P6 i% MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鸡蛋 3个
7 Y1 Z& d/ k2 o* C6 Y4 QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。焦糖浆（砂糖3大匙，水一大匙。用小锅做，把砂糖和水到入锅内，迅速搅拌，用强火加热） TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 l. |! Q* T' R3 u' Z2 ^2 L9 [& S
做法： 5.39.217.77:8898/ u; h |2 @ M4 c- a) {) M
①将巧克力奶加热加入砂糖，砂糖融化后马上熄火散热（注意不要让牛奶沸腾） TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# m! P& |- M6 {4 T1 i
②将鸡蛋搅拌充分
! Z! {* f! p p; ^③把①到入②
; b+ r7 P, `3 X& L' T8 ltvb now,tvbnow,bttvb④用过滤网把③过滤 0 P3 d0 v: D) d, F* F
把焦糖浆倒入4个杯子内，并将第4步分至其上。 tvb now,tvbnow,bttvb' o# B" d) h) }5 _9 X4 V+ N
用蒸锅蒸，等下层水沸腾，即可放入。 tvb now,tvbnow,bttvb8 P6 g0 F6 B8 @1 `/ l# a2 S4 j8 e+ N
强火蒸2-3分钟，弱火13-15分钟。
% n/ v. @9 _. n% v ]5.39.217.77:8898冷却放入冰箱2小时候即可。 tvb now,tvbnow,bttvb' ~. D% ~2 p8 L
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挪威水果布丁 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- _0 ~- e: N8 @
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用料： 黑李子脯150克，白砂糖100克，玉米粉50克，柠檬汁20克，食盐，肉桂粉少许。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( P4 o; X$ T& p! C2 @9 Y" B
做法： 5 T! V- |; d5 @ m% ^7 S* }7 C
1． 将李子脯加冷水300克浸泡过夜，次日在锅中煮20分钟，去核留汁留脯待用 * J; H. B) a6 o4 }' F" M3 \
2． 用另一锅加300克冷水，放糖盐及肉桂粉煮沸，然后将少许冷水与玉米粉拌合成浆，徐徐倒入煮沸的水中，不停地搅拌均匀 6 ]% A" @0 r& u0 O" ~0 H L& ?
3． 将玉米糊与果脯汁，果脯肉，柠檬汁混合在一起，装入碗中摊凉后送进冰箱 / q* U: w! W A8 n% D- C$ L7 S
4． 食用时不用将碗中物倒出，直接取用。 |
發表於 2008-9-21 12:14 AM
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