酸奶布丁
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% U& a5 H% K# N8 n4 B0 Q公仔箱論壇首先原料:蜂蜜，酸奶，白兰地（其实最好是朗姆甜酒……去掉腥味的 ）布丁的的灵魂性材料---明胶,这个基本在南北货市场或者食品添加剂店可以买到我的明胶30多块一KG，看来最起码吃个2.3年....汗，意趣淘宝上我也看见过有人再卖的小包装的好象很便宜，把鱼胶和冷水混和基本上明胶和水的彼列最佳为100g明胶：2500g水（包括最初泡明胶的水和要混和的液体材料）等泡开后上锅隔水蒸到化开，把上面那些泡泡只类不顺眼的东西系全部撇掉~
5 r' E0 X+ @1 b D0 M公仔箱論壇因为明胶有点腥味，所以这时候放点点酒 tvb now,tvbnow,bttvb" ~- i7 ?4 W x0 l
因为酸奶布可以加热，所以布丁要调味的任务就寄托在鱼胶身上啦~ 5.39.217.77:8898) w+ l* j! N, U, @+ C; A: N/ N
把蜂蜜趁热加入鱼胶中，~加的多少看你自己喜欢多少甜度... 6 N- [% t& d- `( A
然后稍微晾凉，注意不能冷过头，不然会结起来，
2 m% F; Y9 _! B$ {6 G" {; R+ d# O0 e酸奶和明胶混和 tvb now,tvbnow,bttvb L& @" j: D& D# X
我搅我搅我搅搅搅搅搅搅 , C# H, b# r5 p- X
找个容器装起来~
% z; m; i/ x% R* [ b* S, u% i5.39.217.77:8898最好用底部有pl花纹的 这样扣出来的布丁很漂亮
6 M/ H+ W! p I& q+ [tvb now,tvbnow,bttvb用保鲜膜封好放入冰箱~大约冷藏半天时间就可以了
Y( J r- I4 }: j6 a公仔箱論壇冷藏完毕 把布丁扣出来，这时候就会看见颤混混，又白有嫩的布丁裸体拉
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鸡蛋布丁
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[原料/调料]：水500-600克，鸡蛋布丁预拌粉120克。 ) E9 f: f2 f# B. K( ~
[制作流程]： 5.39.217.77:8898. N+ p0 M6 p4 F) Z/ n7 j
1.将水煮滚随即转小火，加入布丁预拌粉后，快速搅拌均匀，继续煮沸1-2分钟后熄火。 tvb now,tvbnow,bttvb, `! F7 j. ^6 N& u9 p
K" n7 c2 P3 N& H9 }2.将做法1的布丁液过滤一次，这样能去除不必要的残渣，使布丁的口感更细致。
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- w. \6 q4 m: {- K# J& J4 U: c3.趁热将布丁液倒入模型中，待完全冷却凝固后才可扣出，即为好吃的鸡蛋布丁了。
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芒果布丁
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材料:芒果4只 牛奶1盒 小花奶一罐 小椰汁一罐 鱼胶粉1/4 盒 用热水开溶无一粒粒
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做法
0 M- j8 ^0 J* g4 L$ E& h7 B) V M1.两个芒果刮去皮效入挍伴机内，加入牛奶、花奶、椰汁和已溶的鱼胶粉搅成果汁。
( H% S2 J1 U9 a. ?9 r" Z3 ?/ C d: [7 a5.39.217.77:88982.另外两个芒果刮去皮切碎 。 ) }: J, \( F$ W" q$ f9 [7 `0 a
3.将搅成果汁及果肉放入布甸模中，即可放入雪柜中约几小时凝固便可 。
- O. H! ?0 Y4 s8 v* J( b2 [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。如喜欢可加西米，半碗西米用滚水焗熟，水凉了末熟，可从做一两次，熟了用冰水过冷河(格水)加入果汁及果肉内。
% f+ C3 U) Y; sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 D4 ?: K- d) e' P+ s+ j
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3 B3 r; Q; ?* ^5.39.217.77:8898巧克力牛奶鸡蛋焦糖布丁
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7 @7 i$ X- m+ n9 D材料： tvb now,tvbnow,bttvb& q0 R9 \/ C1 @) q1 b
巧克力牛奶400CC TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* _4 p2 R2 R1 a* x5 d3 F0 w
砂糖 3大匙（个人觉得还应该在加电） 公仔箱論壇% g- G+ k1 x' e0 O5 E
鸡蛋 3个
, {: S: Q, F' l, q7 F焦糖浆（砂糖3大匙，水一大匙。用小锅做，把砂糖和水到入锅内，迅速搅拌，用强火加热）
3 k% B+ i) |/ [7 H2 x做法：
: J2 ^+ u: ^1 i( r) j2 u7 u, i9 }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。①将巧克力奶加热加入砂糖，砂糖融化后马上熄火散热（注意不要让牛奶沸腾） # k' g: C+ j( @: ?: Y( }! M% L
②将鸡蛋搅拌充分
6 Y+ B# W) g2 h) j& htvb now,tvbnow,bttvb③把①到入② TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- Q8 ^. A% k7 V5 h
④用过滤网把③过滤 公仔箱論壇1 r( a/ J" `) O1 J! U2 ?' z7 p8 q
把焦糖浆倒入4个杯子内，并将第4步分至其上。
# b! b+ J* B8 s7 c Y3 T+ `& d- {用蒸锅蒸，等下层水沸腾，即可放入。 6 j5 m- C1 q" [
强火蒸2-3分钟，弱火13-15分钟。
$ C; ^$ \9 m5 n( j- B" i& S8 Ztvb now,tvbnow,bttvb冷却放入冰箱2小时候即可。 # ~9 m! L# J \& a$ p
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, j" j4 C- ?7 W5 o挪威水果布丁 tvb now,tvbnow,bttvb; A% P) n- Q* Y% m |0 G. V! k; i5 K; l
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用料： 黑李子脯150克，白砂糖100克，玉米粉50克，柠檬汁20克，食盐，肉桂粉少许。 公仔箱論壇1 m2 z/ B9 G+ V) T" s3 w3 ~
做法： 7 k# P( D7 |( W" {; H0 n
1． 将李子脯加冷水300克浸泡过夜，次日在锅中煮20分钟，去核留汁留脯待用
# @; Y7 d Y+ S/ _) _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2． 用另一锅加300克冷水，放糖盐及肉桂粉煮沸，然后将少许冷水与玉米粉拌合成浆，徐徐倒入煮沸的水中，不停地搅拌均匀
. o3 [5 F# }8 h0 ?4 c; S7 A4 Q6 lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3． 将玉米糊与果脯汁，果脯肉，柠檬汁混合在一起，装入碗中摊凉后送进冰箱 公仔箱論壇3 b/ R+ s$ Y \
4． 食用时不用将碗中物倒出，直接取用。 |
發表於 2008-9-21 12:14 AM
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