酸奶布丁
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$ {$ L8 I+ F; _7 n( k+ u首先原料:蜂蜜，酸奶，白兰地（其实最好是朗姆甜酒……去掉腥味的 ）布丁的的灵魂性材料---明胶,这个基本在南北货市场或者食品添加剂店可以买到我的明胶30多块一KG，看来最起码吃个2.3年....汗，意趣淘宝上我也看见过有人再卖的小包装的好象很便宜，把鱼胶和冷水混和基本上明胶和水的彼列最佳为100g明胶：2500g水（包括最初泡明胶的水和要混和的液体材料）等泡开后上锅隔水蒸到化开，把上面那些泡泡只类不顺眼的东西系全部撇掉~
9 r, p7 @3 y" A( t/ o. A5 }; B公仔箱論壇因为明胶有点腥味，所以这时候放点点酒 5.39.217.77:8898. M w9 P# a$ [ G& F/ E3 w
因为酸奶布可以加热，所以布丁要调味的任务就寄托在鱼胶身上啦~ 公仔箱論壇" [ Y/ L- P" l
把蜂蜜趁热加入鱼胶中，~加的多少看你自己喜欢多少甜度...
z# u- U2 ^$ C& H5.39.217.77:8898然后稍微晾凉，注意不能冷过头，不然会结起来，
$ @2 [ r6 ]/ M0 Z. Q2 W酸奶和明胶混和 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 R% w O; }9 J( Q
我搅我搅我搅搅搅搅搅搅
8 w1 _" V- u: i% L找个容器装起来~ 5.39.217.77:8898# l, p, T5 c3 h; h7 a
最好用底部有pl花纹的 这样扣出来的布丁很漂亮
( ?/ E! S, d! J5 h$ E) y用保鲜膜封好放入冰箱~大约冷藏半天时间就可以了 公仔箱論壇; Z3 X1 R5 G7 M: F9 C1 R% E$ m" x
冷藏完毕 把布丁扣出来，这时候就会看见颤混混，又白有嫩的布丁裸体拉 公仔箱論壇1 B/ ^- S, X5 ^. y8 V0 G
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鸡蛋布丁
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[原料/调料]：水500-600克，鸡蛋布丁预拌粉120克。
2 I1 w: ^9 q" y/ i6 u; x! }5 a公仔箱論壇[制作流程]：
# l: d, [) I& Q$ qtvb now,tvbnow,bttvb1.将水煮滚随即转小火，加入布丁预拌粉后，快速搅拌均匀，继续煮沸1-2分钟后熄火。
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2.将做法1的布丁液过滤一次，这样能去除不必要的残渣，使布丁的口感更细致。
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3.趁热将布丁液倒入模型中，待完全冷却凝固后才可扣出，即为好吃的鸡蛋布丁了。
# ]! d6 n+ X5 q0 `/ I- Dtvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 |! n8 O3 |/ u
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芒果布丁
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材料:芒果4只 牛奶1盒 小花奶一罐 小椰汁一罐 鱼胶粉1/4 盒 用热水开溶无一粒粒 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* }6 v2 b/ _ l# J2 U
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做法
7 f3 |; I7 J& ~. m0 ^tvb now,tvbnow,bttvb1.两个芒果刮去皮效入挍伴机内，加入牛奶、花奶、椰汁和已溶的鱼胶粉搅成果汁。 7 o. l" K! P0 W/ J* H
2.另外两个芒果刮去皮切碎 。 $ N; }5 |2 B$ z. ~+ W5 B
3.将搅成果汁及果肉放入布甸模中，即可放入雪柜中约几小时凝固便可 。
- h0 ?4 S( k7 G. \! v( H3 N e如喜欢可加西米，半碗西米用滚水焗熟，水凉了末熟，可从做一两次，熟了用冰水过冷河(格水)加入果汁及果肉内。 9 A+ h8 G# n3 r. v
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巧克力牛奶鸡蛋焦糖布丁
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材料：
# X% p, M' Z, \ ?5.39.217.77:8898巧克力牛奶400CC 公仔箱論壇! j. w! E% J% z* P: Y
砂糖 3大匙（个人觉得还应该在加电） 5.39.217.77:8898( N D9 ~' i6 C
鸡蛋 3个 tvb now,tvbnow,bttvb1 F" V/ C9 w: B6 w9 d+ H
焦糖浆（砂糖3大匙，水一大匙。用小锅做，把砂糖和水到入锅内，迅速搅拌，用强火加热）
8 J. R/ Q5 \% u1 ~& }5.39.217.77:8898做法： 公仔箱論壇% O' g/ S9 \' X& s2 P
①将巧克力奶加热加入砂糖，砂糖融化后马上熄火散热（注意不要让牛奶沸腾） A0 W# u! f1 w/ P- h) G8 f- u2 g
②将鸡蛋搅拌充分
9 G4 i+ b/ l1 Z xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。③把①到入②
7 y) M8 [0 v& h; w# R公仔箱論壇④用过滤网把③过滤
- I; m4 w( F( G" y% U' J9 S. a; c公仔箱論壇把焦糖浆倒入4个杯子内，并将第4步分至其上。 tvb now,tvbnow,bttvb, }7 e3 v* L, h4 Y- u2 c
用蒸锅蒸，等下层水沸腾，即可放入。
! ? ?% U( {: B强火蒸2-3分钟，弱火13-15分钟。 5.39.217.77:8898+ k# Q% D5 [( m8 ^" k
冷却放入冰箱2小时候即可。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ w9 e7 U4 C- y1 ^ v2 K% M
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挪威水果布丁 : r9 E! x, L0 i
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用料： 黑李子脯150克，白砂糖100克，玉米粉50克，柠檬汁20克，食盐，肉桂粉少许。
# V/ W# i5 Q. B$ b# w+ x5.39.217.77:8898做法： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ ^8 a- P+ l5 q3 D
1． 将李子脯加冷水300克浸泡过夜，次日在锅中煮20分钟，去核留汁留脯待用 5.39.217.77:88981 P+ m) e7 q# S6 b
2． 用另一锅加300克冷水，放糖盐及肉桂粉煮沸，然后将少许冷水与玉米粉拌合成浆，徐徐倒入煮沸的水中，不停地搅拌均匀 tvb now,tvbnow,bttvb' f' h( A* N7 r+ Y/ l6 U
3． 将玉米糊与果脯汁，果脯肉，柠檬汁混合在一起，装入碗中摊凉后送进冰箱 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" k! K, j! g: y- ]
4． 食用时不用将碗中物倒出，直接取用。 |
發表於 2008-9-21 12:14 AM
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