酸奶布丁 公仔箱論壇4 O2 `( c7 E! I5 o% J$ d
4 b7 M! j# d, \0 i首先原料:蜂蜜，酸奶，白兰地（其实最好是朗姆甜酒……去掉腥味的 ）布丁的的灵魂性材料---明胶,这个基本在南北货市场或者食品添加剂店可以买到我的明胶30多块一KG，看来最起码吃个2.3年....汗，意趣淘宝上我也看见过有人再卖的小包装的好象很便宜，把鱼胶和冷水混和基本上明胶和水的彼列最佳为100g明胶：2500g水（包括最初泡明胶的水和要混和的液体材料）等泡开后上锅隔水蒸到化开，把上面那些泡泡只类不顺眼的东西系全部撇掉~ : I# r; ]' y& ^
因为明胶有点腥味，所以这时候放点点酒
( d. Q4 y+ ^+ a* F4 @# [ M5.39.217.77:8898因为酸奶布可以加热，所以布丁要调味的任务就寄托在鱼胶身上啦~
1 b/ e" ]" t' b( e. A把蜂蜜趁热加入鱼胶中，~加的多少看你自己喜欢多少甜度... " ^" B5 y: w% }5 p- @
然后稍微晾凉，注意不能冷过头，不然会结起来，
5 O* _ w! i% V5 M, k公仔箱論壇酸奶和明胶混和
4 J1 @9 P9 C Y6 `* y9 @5.39.217.77:8898我搅我搅我搅搅搅搅搅搅 公仔箱論壇% M" F2 g* r6 t/ ~
找个容器装起来~ 公仔箱論壇9 c% u5 i7 Z: V/ [2 \4 v
最好用底部有pl花纹的 这样扣出来的布丁很漂亮
" O/ ~5 O; Q3 t. P8 O公仔箱論壇用保鲜膜封好放入冰箱~大约冷藏半天时间就可以了
) \# j2 L8 N5 @7 c+ ?1 u5.39.217.77:8898冷藏完毕 把布丁扣出来，这时候就会看见颤混混，又白有嫩的布丁裸体拉 tvb now,tvbnow,bttvb, m% U; p/ A7 C
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9 ?( g! c! R' q: q# E1 y) \- d5.39.217.77:8898鸡蛋布丁
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n/ p9 t& ?8 R2 h[原料/调料]：水500-600克，鸡蛋布丁预拌粉120克。
5 i" Z7 D! q1 \* i. l5.39.217.77:8898[制作流程]： 5.39.217.77:88983 h( t7 q8 x/ A: s+ \. M
1.将水煮滚随即转小火，加入布丁预拌粉后，快速搅拌均匀，继续煮沸1-2分钟后熄火。
- j$ J }2 A4 Y: ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇5 H2 I* V. K! n# ?
2.将做法1的布丁液过滤一次，这样能去除不必要的残渣，使布丁的口感更细致。
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) U; A- p3 L V. Dtvb now,tvbnow,bttvb3.趁热将布丁液倒入模型中，待完全冷却凝固后才可扣出，即为好吃的鸡蛋布丁了。 tvb now,tvbnow,bttvb* ]2 `2 T; b5 ^$ J/ p
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芒果布丁 & w( \1 v; h5 S: m) p, C: s
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材料:芒果4只 牛奶1盒 小花奶一罐 小椰汁一罐 鱼胶粉1/4 盒 用热水开溶无一粒粒
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做法 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( r: [) i* a; `: Q% I' Y, ?; o
1.两个芒果刮去皮效入挍伴机内，加入牛奶、花奶、椰汁和已溶的鱼胶粉搅成果汁。 m. [$ u3 G3 K! p; P7 C* {" r3 o
2.另外两个芒果刮去皮切碎 。
4 R! f( @: c6 t# s& w# ]" j0 itvb now,tvbnow,bttvb3.将搅成果汁及果肉放入布甸模中，即可放入雪柜中约几小时凝固便可 。
3 K3 P% ^8 E7 G5 A: n公仔箱論壇如喜欢可加西米，半碗西米用滚水焗熟，水凉了末熟，可从做一两次，熟了用冰水过冷河(格水)加入果汁及果肉内。
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J0 W# t$ Z3 T5 C5.39.217.77:8898巧克力牛奶鸡蛋焦糖布丁 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' w( d7 x$ a6 ` q
: c5 W' J% w& V4 L2 W材料： 公仔箱論壇; L5 v: ~2 o% @& I( `9 @: N
巧克力牛奶400CC
% e# g1 y, w3 Htvb now,tvbnow,bttvb砂糖 3大匙（个人觉得还应该在加电）
9 N5 Z6 |& w: ?2 Q" j公仔箱論壇鸡蛋 3个
8 d( N, l: m& h焦糖浆（砂糖3大匙，水一大匙。用小锅做，把砂糖和水到入锅内，迅速搅拌，用强火加热） 5.39.217.77:8898) Y+ d$ K: b! j0 Y( I
做法：
7 E) |( k% h; ~0 F$ R' D①将巧克力奶加热加入砂糖，砂糖融化后马上熄火散热（注意不要让牛奶沸腾） 公仔箱論壇, |0 M; z1 J. T5 h9 I+ U E+ K
②将鸡蛋搅拌充分
% s" _3 X8 e" D% {tvb now,tvbnow,bttvb③把①到入②
9 K" y) N, J7 e; z0 l$ T公仔箱論壇④用过滤网把③过滤
% F) m& ^8 _7 O d公仔箱論壇把焦糖浆倒入4个杯子内，并将第4步分至其上。
6 V" F# G4 w3 @- w# xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。用蒸锅蒸，等下层水沸腾，即可放入。
% }2 b7 b3 N/ CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。强火蒸2-3分钟，弱火13-15分钟。 tvb now,tvbnow,bttvb" v- B4 G7 C& O+ T9 c$ w" l
冷却放入冰箱2小时候即可。
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挪威水果布丁 ) @; ^- J" ?9 m* P
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用料： 黑李子脯150克，白砂糖100克，玉米粉50克，柠檬汁20克，食盐，肉桂粉少许。 tvb now,tvbnow,bttvb4 V+ N' q6 w9 T9 I" `7 @" i
做法： 公仔箱論壇+ q" N6 s" d+ r! ^" y
1． 将李子脯加冷水300克浸泡过夜，次日在锅中煮20分钟，去核留汁留脯待用
, u& Z2 N8 S1 ] L# L" f" |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2． 用另一锅加300克冷水，放糖盐及肉桂粉煮沸，然后将少许冷水与玉米粉拌合成浆，徐徐倒入煮沸的水中，不停地搅拌均匀
# |; U+ y& ?7 L2 _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3． 将玉米糊与果脯汁，果脯肉，柠檬汁混合在一起，装入碗中摊凉后送进冰箱 tvb now,tvbnow,bttvb5 @, ~5 F& j# F+ B5 \$ b
4． 食用时不用将碗中物倒出，直接取用。 |
發表於 2008-9-21 12:14 AM
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