酸奶布丁 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 d* |* d4 f+ q3 x1 n; Y+ U) w; G
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首先原料:蜂蜜，酸奶，白兰地（其实最好是朗姆甜酒……去掉腥味的 ）布丁的的灵魂性材料---明胶,这个基本在南北货市场或者食品添加剂店可以买到我的明胶30多块一KG，看来最起码吃个2.3年....汗，意趣淘宝上我也看见过有人再卖的小包装的好象很便宜，把鱼胶和冷水混和基本上明胶和水的彼列最佳为100g明胶：2500g水（包括最初泡明胶的水和要混和的液体材料）等泡开后上锅隔水蒸到化开，把上面那些泡泡只类不顺眼的东西系全部撇掉~ 5.39.217.77:8898. H/ f1 Q6 _0 d4 u: M0 `
因为明胶有点腥味，所以这时候放点点酒 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 V/ x9 R/ Q$ t8 D
因为酸奶布可以加热，所以布丁要调味的任务就寄托在鱼胶身上啦~ ) j4 V" F0 U* b ]) i/ w
把蜂蜜趁热加入鱼胶中，~加的多少看你自己喜欢多少甜度...
, J% a, ?6 w% o1 X) nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。然后稍微晾凉，注意不能冷过头，不然会结起来， tvb now,tvbnow,bttvb- e$ ?8 ?2 w% e T6 v/ S
酸奶和明胶混和
R$ s9 M3 w+ V7 T; qtvb now,tvbnow,bttvb我搅我搅我搅搅搅搅搅搅 5.39.217.77:88983 q( d- a9 i' |' b' j
找个容器装起来~ 2 D0 V$ W' X, Y2 Q# E# i
最好用底部有pl花纹的 这样扣出来的布丁很漂亮
( p5 |: X9 v1 f: R. M% V7 w$ s3 @* C公仔箱論壇用保鲜膜封好放入冰箱~大约冷藏半天时间就可以了
9 }1 v4 w% S# r4 q公仔箱論壇冷藏完毕 把布丁扣出来，这时候就会看见颤混混，又白有嫩的布丁裸体拉
& K) J6 t8 u8 ^" K! ^公仔箱論壇公仔箱論壇# c/ E0 Q) ]/ f6 r F
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/ x! k, j n- ^tvb now,tvbnow,bttvb鸡蛋布丁 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! Z) @9 |- j- ?0 m# c
4 n4 F4 f# ?6 [# ]% V) w& c[原料/调料]：水500-600克，鸡蛋布丁预拌粉120克。 tvb now,tvbnow,bttvb ~5 v; B9 d9 H, |' {
[制作流程]： tvb now,tvbnow,bttvb2 Y+ a/ q: p* C1 u! d
1.将水煮滚随即转小火，加入布丁预拌粉后，快速搅拌均匀，继续煮沸1-2分钟后熄火。 # v r) F' v: S+ L
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2.将做法1的布丁液过滤一次，这样能去除不必要的残渣，使布丁的口感更细致。 $ r ~$ @' q( W# P
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3.趁热将布丁液倒入模型中，待完全冷却凝固后才可扣出，即为好吃的鸡蛋布丁了。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; u6 P5 W$ |$ ^: I5 l
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芒果布丁 5.39.217.77:88989 P8 i* b1 O! Q% d& T$ W& } i0 V
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材料:芒果4只 牛奶1盒 小花奶一罐 小椰汁一罐 鱼胶粉1/4 盒 用热水开溶无一粒粒 ; ~' t- F* p2 ]
7 V7 ]# v5 B4 \4 ?做法
' w6 R" p( K5 K) g6 P5 N5.39.217.77:88981.两个芒果刮去皮效入挍伴机内，加入牛奶、花奶、椰汁和已溶的鱼胶粉搅成果汁。
* {3 u% c- K/ T5.39.217.77:88982.另外两个芒果刮去皮切碎 。
7 c5 e# v1 j# u3.将搅成果汁及果肉放入布甸模中，即可放入雪柜中约几小时凝固便可 。 tvb now,tvbnow,bttvb7 v/ @' Z3 Q; ~# F3 |" O& L
如喜欢可加西米，半碗西米用滚水焗熟，水凉了末熟，可从做一两次，熟了用冰水过冷河(格水)加入果汁及果肉内。
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# @) F% ~! D- W& [$ p3 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。巧克力牛奶鸡蛋焦糖布丁
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# {3 x/ p2 |! P) A) c1 {公仔箱論壇材料： 0 n" q& O: R* D3 p$ U& z
巧克力牛奶400CC * b! r1 x" Q. s
砂糖 3大匙（个人觉得还应该在加电）
# t! `/ `2 O$ j& }8 OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鸡蛋 3个
" t! d3 h$ p! WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。焦糖浆（砂糖3大匙，水一大匙。用小锅做，把砂糖和水到入锅内，迅速搅拌，用强火加热） 8 m Y5 p/ h, L! o2 R; G- a2 D3 Y4 r
做法： 5.39.217.77:88982 ]" s8 L' g, S8 Z5 S0 G w9 i
①将巧克力奶加热加入砂糖，砂糖融化后马上熄火散热（注意不要让牛奶沸腾） tvb now,tvbnow,bttvb' v4 D! ?$ ~! X/ R
②将鸡蛋搅拌充分
# v' R" I( b! P$ BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。③把①到入② 2 K8 o/ G! ]0 ^- O) z, i
④用过滤网把③过滤
) S# n) _, s3 g+ NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。把焦糖浆倒入4个杯子内，并将第4步分至其上。
% z* l: T% _4 @) i- j1 u7 B用蒸锅蒸，等下层水沸腾，即可放入。 tvb now,tvbnow,bttvb! X* t' F: Z1 o$ ]( C5 R, I$ Z
强火蒸2-3分钟，弱火13-15分钟。 1 x* Q; {- A7 B! P
冷却放入冰箱2小时候即可。
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挪威水果布丁
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; h2 @. O6 d" p: u用料： 黑李子脯150克，白砂糖100克，玉米粉50克，柠檬汁20克，食盐，肉桂粉少许。 / n8 y+ [ t& i! [" b0 ?
做法： 5.39.217.77:88981 U2 w7 G" o: n% d, v7 i
1． 将李子脯加冷水300克浸泡过夜，次日在锅中煮20分钟，去核留汁留脯待用 5.39.217.77:88988 B4 b& j( j2 g! L* Z
2． 用另一锅加300克冷水，放糖盐及肉桂粉煮沸，然后将少许冷水与玉米粉拌合成浆，徐徐倒入煮沸的水中，不停地搅拌均匀 tvb now,tvbnow,bttvb8 a8 `' R' n( ~1 M
3． 将玉米糊与果脯汁，果脯肉，柠檬汁混合在一起，装入碗中摊凉后送进冰箱 公仔箱論壇/ a. r G" T$ v( z$ |) Z
4． 食用时不用将碗中物倒出，直接取用。 |
發表於 2008-9-21 12:14 AM
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