[中式食譜] 南乳姜鴨

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[img]http://www.sinchew-i.com/special/food/files/preview/292x300.2007.09.20.0205[1].jpg[/img]公仔箱論壇8 E7 [  b0 f4 y

' j' R6 w5 P8 L8 ~6 i& Xtvb now,tvbnow,bttvb
, V& t5 l- t: n/ u+ x  x材料A:
7 J7 h2 p( Q$ s  Z, T, z公仔箱論壇鴨......1/2 只(斬塊)tvb now,tvbnow,bttvb. S2 D9 M0 M" |9 f
嫩姜......200公克(切片)2 W  \7 Y" P' v5 q: u& G
食油......2湯匙
1 V/ f; H' I0 r8 `; X公仔箱論壇材料B:
" F# G# F* B" D  f& M7 T5.39.217.77:8898桂皮......10公克
- g$ W, [; S  h& x4 B5.39.217.77:8898八角......5個5.39.217.77:8898- i7 [9 O) t# a* @  e! c- \
水......800毫升& J5 R( M/ l- v: |5 |
腌料:公仔箱論壇* j3 ]3 S; L/ b' I- B% \4 t
南乳......2小塊
" i* c8 Z8 X7 k磨碎豆醬......1湯匙
- I5 F) \: J; l' t+ [生抽......1湯匙公仔箱論壇6 `6 F! V) `1 h0 k4 l
白糖......2茶匙
% N$ W7 s6 [- t5 B1 y! U公仔箱論壇烹飪過程 :tvb now,tvbnow,bttvb& s0 W, c7 r6 F& B4 W# ?
01.拌均所有的調味料，待用。
8 k* [2 u, c4 Z8 e# v5 \+ n" F4 i9 ]02.中火熱鍋後，加入油待熱，爆香姜片後，加入鴨塊一起炒香。
* V6 q% q$ s9 Y; V( d03.加入調味料拌炒數下，加入材料B煮10分鐘或至滾，轉小火燜1小時30分鐘至鴨軟即可。