[中式食譜] 南乳姜鴨

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5 H4 x& M1 |" s, m" A- W$ p公仔箱論壇
. _- n- E4 N* f; e; P: s. c
7 {/ g- F% g5 A6 _材料A:3 P# u6 b, w: w$ I4 {5 l7 S
鴨......1/2 只(斬塊)
" Z7 p; o0 e- ~! q5 Z; |) ?5.39.217.77:8898嫩姜......200公克(切片)
- [7 S0 {/ f. Q% e* Q- O1 [( f食油......2湯匙5.39.217.77:88981 i$ `6 \, p% B/ R/ d& k0 o
材料B:  h9 P: |3 w, l5 z0 y% A- `) s
桂皮......10公克5.39.217.77:8898, Y4 F$ H- I5 T3 \
八角......5個
. k# ]1 V& R; i' ?5 }; @0 G5.39.217.77:8898水......800毫升
) K+ X8 M8 ]" R+ p# x1 v5.39.217.77:8898腌料:& @1 r0 M* [# K
南乳......2小塊5.39.217.77:8898( {2 G% a1 \- _; X
磨碎豆醬......1湯匙
  F* Z' g. L( Y0 Y- d8 X% m公仔箱論壇生抽......1湯匙
; F+ X" ^! v) J" R5.39.217.77:8898白糖......2茶匙! a+ ?% x  t* S* c9 z) ^) X
烹飪過程 :5.39.217.77:8898) [8 Z% A% \1 a4 d7 C6 s
01.拌均所有的調味料，待用。tvb now,tvbnow,bttvb" e4 V- r$ d! D/ z2 {
02.中火熱鍋後，加入油待熱，爆香姜片後，加入鴨塊一起炒香。
/ Y& ?. j8 H* [" M03.加入調味料拌炒數下，加入材料B煮10分鐘或至滾，轉小火燜1小時30分鐘至鴨軟即可。