3 @* j! o( Q, y( o: M4 ]公仔箱論壇皮材料：公仔箱論壇) c( h/ ?. ]6 {8 H
水──2碗tvb now,tvbnow,bttvb6 T2 { q, T$ D# m1 d. m0 f4 \
油──7分
: ^" e R, Z) m* @3 T/ C糖──3湯匙
& O4 f% y. T" w發粉──11克
% q0 _5 n! J/ {公仔箱論壇麵粉──1.1公斤
$ O' Z9 p& s0 X* P4 u5.39.217.77:8898做法：* |/ m, [) a. X4 t6 [1 [
1 將1.1公斤的麵粉置入鍋中，備用。
5 H0 \; a5 P& P* @1 u& M `tvb now,tvbnow,bttvb2 準備一冷一熱2碗水，加入11克的發粉和3湯匙的糖拌勻待用。
8 r9 v0 f" n- o6 f) ` ~公仔箱論壇3 將7分的油倒入面粉中，再拌入已準備好的發粉和水調成面團。3 @9 I6 G+ z% W0 Z6 B3 a
4 將面團搓成長條，並切成小面團，逐一搓成圓球狀。5.39.217.77:88989 F/ Z1 n8 w+ D4 ]
5 然後用桿麵棍弄成薄片狀，並用手按成中間較厚，邊緣較薄的圓面皮。公仔箱論壇! b; B$ z4 g1 f$ M1 j1 F! o3 N
6 取適量餡料放入面皮中央，將面皮從邊緣拉起至中央後，一手拿面皮，一手以中心為基準點，逆時針方向將面皮慢慢捏出折痕，最後將收口稍微往逆時針方向轉動捏緊即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, A: L- n) m: n: |
7 最後放入蒸籠以大火蒸15分鐘即成。
* x& n) e0 C$ y- E. p+ G" n5.39.217.77:8898素菜包
, G2 |; z( m& G) V& y* u材料：
5 ]% y: ?" W; BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。沙葛──1kgTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, n* e8 C0 q% T& z: r' A: Z* p( O
紅蘿蔔──1條TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; g9 y- u. D+ A- ^/ K% a+ {
醃鴨素料──1片
; v( P. l j1 F6 y公仔箱論壇群菜──2條
1 H( `9 i: U- f# E/ b3 B5.39.217.77:8898木耳──2片3 r( N% B; O# S9 N, Z6 d
做法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 ]: L: Y# r0 B+ @# u4 T. J
1 熱油先下，將醃鴨素料炒香後，加入沙葛絲、紅蘿蔔絲再炒，並放一小湯匙監、適量胡椒粉，以及少許醬油炒均勻。5.39.217.77:88981 ~" _. u' y8 x3 X" s2 ]& S
2 炒好的餡料再加入木耳絲和群菜拌炒，然後置入水燜至5分鐘後盛起，放涼備用。
& V1 f) T9 J( K) T3 b5.39.217.77:8898素咖喱包 6 E1 R" H0 {; z: u: |
材料：5.39.217.77:8898( }) q' D6 S; C* x! ~
馬鈴薯──6粒5.39.217.77:8898/ o2 g. |4 a7 U
素羊肉──適量5.39.217.77:88989 P4 F+ H* {- @# [; s
香酥雞──10片5.39.217.77:88987 e. @3 L: Y: T$ ?9 l
咖喱料──少許
' m8 s9 k& ~" U/ V, v: Z咖喱粉──少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 c( e5 [: Q( T% F8 e3 [" K0 I( |/ y
做法：公仔箱論壇& ~5 _, x4 w0 c t
1 將馬鈴薯洗淨切成小丁，並放入鍋中炒熟備用。
f+ K& M' y% C' |# m公仔箱論壇2 把素羊肉、香酥雞分別切成小片，放入鍋中炒拌均勻。
2 O. X, l' @4 k- V3 b: y( t8 y* i3 最後加入少許咖喱料和咖喱粉略炒即成。
4 p' ]1 x3 i- q' x6 I- [公仔箱論壇素叉燒包 tvb now,tvbnow,bttvb+ D% g$ i- ~) O+ J" p
材料：
) H2 ^9 U# `: V! k" J香港素叉燒──1/2kg
$ t- Y! ~; _9 w5.39.217.77:8898油渣──200g
: i) U% O9 k$ j% t; h; H% T9 @芝麻──適量
% {( ?' D1 g3 B: N2 ]1 wtvb now,tvbnow,bttvb麥芽糖──2湯匙
/ X& g1 o1 D5 T% q% C. O- ?做法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- b3 j$ ]6 o2 \4 R! g
1 先炒香油渣後，再炒素叉燒，依次放麥芽糖、芝麻、黑醬油炒勻，盛起備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( i, M4 k1 l6 E' o6 h
（若重口味者，可放入少許鹽、胡椒粉、醬油提味）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( z. d w2 c/ o# e' q2 m' P
杞子饅頭tvb now,tvbnow,bttvb. P% O* _( B/ n7 X
材料：tvb now,tvbnow,bttvb" Y! o; T2 Y0 S; K) K! B
杞子──適量公仔箱論壇( A1 i* {3 Y1 d( J) [+ C& v0 u+ g1 U
做法：0 }9 ]0 S/ |$ h ?& h. j1 {1 Y4 j
1 取適量的包團，壓成扁狀，加入杞子，卷成花卷即可。
( c! Q% P- ^/ E& K btvb now,tvbnow,bttvb小秘訣
( C. Q7 M. r" `' i" P4 ~9 p' w# t* G1 包子下可以墊一張比包子大的小方形紙，再擺到蒸籠里就不用蒸籠布了。
# K* }3 R+ M& j1 `; S7 K- P& S2 整形好的包子，可以再發10至15分鐘後再蒸，包子會更鬆軟。5.39.217.77:88981 o- D$ j* S, H( {# h5 |
3 冷卻的餡料可以再放入一小湯匙香油，味道更香。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 {6 n7 a0 y+ i
4 切成小面團應粗細均勻，長短一致，讓口感筋韌。
& M+ l% Q) u5 F/ j公仔箱論壇5 需備一冷一熱的水調成面團，旨在讓揉出來的面團緊實有咬勁。* [$ ~6 E! e! P7 t
tvb now,tvbnow,bttvb( ]3 R' U/ }% K
- Y' _8 C+ M; P& I1 w7 l" a( k公仔箱論壇 |
發表於 2008-9-18 11:10 PM
| 