2 j, Q/ q/ E0 i皮材料：
5 `4 n) v) E. k# ^2 Q: k- c7 u `1 QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水──2碗
( f& k$ F9 V' G6 D油──7分2 ^, C i3 f5 ^% @; }" I9 L e
糖──3湯匙
/ [: m. @0 \# U$ D: F8 S發粉──11克3 [: y0 D8 l" k) W) n
麵粉──1.1公斤. G+ Q/ O4 G* @' U! H9 z e
做法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 U' T0 i0 ~8 k4 |2 b6 j8 R$ H
1 將1.1公斤的麵粉置入鍋中，備用。( m- J9 j/ t7 _, x" D% R6 ^+ w( z. `
2 準備一冷一熱2碗水，加入11克的發粉和3湯匙的糖拌勻待用。
* ]) j4 o7 A* Z* ?! d0 d: t5.39.217.77:88983 將7分的油倒入面粉中，再拌入已準備好的發粉和水調成面團。
5 i- S% b) T9 \1 @4 將面團搓成長條，並切成小面團，逐一搓成圓球狀。
4 z U/ A# _& H4 n( R3 i4 t# T% Q+ u: _5 然後用桿麵棍弄成薄片狀，並用手按成中間較厚，邊緣較薄的圓面皮。
4 P- `7 f1 V! K公仔箱論壇6 取適量餡料放入面皮中央，將面皮從邊緣拉起至中央後，一手拿面皮，一手以中心為基準點，逆時針方向將面皮慢慢捏出折痕，最後將收口稍微往逆時針方向轉動捏緊即可。7 Q2 `- V1 p5 d3 w v5 T+ V
7 最後放入蒸籠以大火蒸15分鐘即成。tvb now,tvbnow,bttvb/ h* ~" S, {, O7 R" X+ c! _
素菜包
0 e0 j: e3 n" _材料：tvb now,tvbnow,bttvb* A3 g7 _& W/ {8 q: q- T
沙葛──1kgTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) f5 V' N: O1 o4 H0 m$ ^
紅蘿蔔──1條公仔箱論壇( ?3 O$ z; b& Z, A1 q5 v, p
醃鴨素料──1片
- Q- T/ Z- w: D; C- |+ s2 t/ i5.39.217.77:8898群菜──2條
- S. s" \6 B0 g6 e木耳──2片
1 D O! z. b8 B9 Y$ _做法：
* C3 T' S, n* n. h8 [ h- D% E3 c公仔箱論壇1 熱油先下，將醃鴨素料炒香後，加入沙葛絲、紅蘿蔔絲再炒，並放一小湯匙監、適量胡椒粉，以及少許醬油炒均勻。6 I+ U6 f: y% q. |% [6 M
2 炒好的餡料再加入木耳絲和群菜拌炒，然後置入水燜至5分鐘後盛起，放涼備用。
9 s2 Q5 n6 t. e+ O; Ptvb now,tvbnow,bttvb素咖喱包 tvb now,tvbnow,bttvb9 H- i0 B- ^0 Q
材料：
7 v& w% n/ B& j( _ c) wtvb now,tvbnow,bttvb馬鈴薯──6粒5.39.217.77:88983 m7 [9 H# b- Y+ ` A
素羊肉──適量tvb now,tvbnow,bttvb: m- t' L6 e/ [/ ?7 V4 \6 b
香酥雞──10片3 l- |+ D3 h4 W4 D& f. |
咖喱料──少許
. m4 ]+ C- T5 r3 z; P- |, U公仔箱論壇咖喱粉──少許( ?3 T. D3 [- b* y- v/ T1 D% a
做法：
" t6 d: }$ i" W/ m/ L) L! k# I# Stvb now,tvbnow,bttvb1 將馬鈴薯洗淨切成小丁，並放入鍋中炒熟備用。; q- G$ x" X: }8 M9 G3 V/ n8 T# S
2 把素羊肉、香酥雞分別切成小片，放入鍋中炒拌均勻。
" U9 D/ q" Y5 K( C: W4 ?0 C0 f公仔箱論壇3 最後加入少許咖喱料和咖喱粉略炒即成。tvb now,tvbnow,bttvb8 p% f! s2 R. s: _& V7 e
素叉燒包 tvb now,tvbnow,bttvb% p, o( T$ N0 d3 V7 @
材料：
# ^% B8 G3 X+ C$ h香港素叉燒──1/2kg( N: F4 i: ~5 v7 |
油渣──200g
- v; D$ o# y% J. {+ T2 B6 m# h5.39.217.77:8898芝麻──適量5.39.217.77:88980 p3 W9 k, E: B3 ^) v' t/ n. X2 R
麥芽糖──2湯匙
; I0 t) n) p) X6 |) M! z做法：
+ K7 e$ R$ O6 qtvb now,tvbnow,bttvb1 先炒香油渣後，再炒素叉燒，依次放麥芽糖、芝麻、黑醬油炒勻，盛起備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; a* E3 K6 x! G8 _ T4 Z! t6 ?8 [
（若重口味者，可放入少許鹽、胡椒粉、醬油提味）公仔箱論壇1 Z* P) Q: V! F/ l6 W
杞子饅頭
$ d$ _) S4 c0 H: n* ]公仔箱論壇材料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 ], r6 q( x6 t
杞子──適量
" h, c$ y9 @" k( ytvb now,tvbnow,bttvb做法：5.39.217.77:88986 I; C3 i m& r3 @
1 取適量的包團，壓成扁狀，加入杞子，卷成花卷即可。5 L( d3 o; W5 b4 p) j
小秘訣公仔箱論壇) Q# q3 y' `6 M% x& V. J) F
1 包子下可以墊一張比包子大的小方形紙，再擺到蒸籠里就不用蒸籠布了。5.39.217.77:88988 i; F4 x; Z6 R/ h
2 整形好的包子，可以再發10至15分鐘後再蒸，包子會更鬆軟。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 l0 W! E N4 A' d
3 冷卻的餡料可以再放入一小湯匙香油，味道更香。
/ A3 x4 m: d) G* k0 z) _ QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 切成小面團應粗細均勻，長短一致，讓口感筋韌。
0 c; o) t) f: _5.39.217.77:88985 需備一冷一熱的水調成面團，旨在讓揉出來的面團緊實有咬勁。
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0 C2 f5 H# Y0 y- Y& |公仔箱論壇( v1 d6 g; \! ^) o0 U7 m" l
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發表於 2008-9-18 11:10 PM
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