! r7 N0 Y3 l0 z6 `( u$ L; }: B皮材料：( I, j m9 U. f- H' l4 C
水──2碗5.39.217.77:8898- m' z& _" l: y) k; f8 f8 t
油──7分
/ {: S% C/ I7 Q' W" K0 U糖──3湯匙公仔箱論壇8 O" C7 c8 y h
發粉──11克
0 `2 F. C6 c& t& b' g3 p$ t麵粉──1.1公斤
- x; {$ }( M2 htvb now,tvbnow,bttvb做法：
3 w+ R+ P ^! w# b/ s' K! [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 將1.1公斤的麵粉置入鍋中，備用。公仔箱論壇4 p$ M5 D& f6 s0 H O U( F
2 準備一冷一熱2碗水，加入11克的發粉和3湯匙的糖拌勻待用。
& `" t6 x+ `+ y7 n$ x( Mtvb now,tvbnow,bttvb3 將7分的油倒入面粉中，再拌入已準備好的發粉和水調成面團。公仔箱論壇4 p$ M* y3 H; B
4 將面團搓成長條，並切成小面團，逐一搓成圓球狀。
# Y* i% n& `/ w$ G- n: ytvb now,tvbnow,bttvb5 然後用桿麵棍弄成薄片狀，並用手按成中間較厚，邊緣較薄的圓面皮。
$ [9 ^ n0 o2 H+ b' f5.39.217.77:88986 取適量餡料放入面皮中央，將面皮從邊緣拉起至中央後，一手拿面皮，一手以中心為基準點，逆時針方向將面皮慢慢捏出折痕，最後將收口稍微往逆時針方向轉動捏緊即可。5.39.217.77:8898/ y; p* r5 [; \2 N) W4 h
7 最後放入蒸籠以大火蒸15分鐘即成。
# d6 f7 W: J. LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。素菜包 $ z; O! u, s9 {: J6 v, F
材料：
4 B8 ^7 Q8 N2 U8 M6 C5.39.217.77:8898沙葛──1kg
2 k3 x2 S9 r& u: K1 l紅蘿蔔──1條
. F* z7 [! v( ], x' CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醃鴨素料──1片& P2 [3 {0 U; W2 f3 Z& f
群菜──2條
! h$ y9 N% o$ A, F木耳──2片
+ i4 X) P6 W" Q$ Z5.39.217.77:8898做法：5.39.217.77:88981 ~6 u1 k/ C }
1 熱油先下，將醃鴨素料炒香後，加入沙葛絲、紅蘿蔔絲再炒，並放一小湯匙監、適量胡椒粉，以及少許醬油炒均勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- q" u, D) ^* Q
2 炒好的餡料再加入木耳絲和群菜拌炒，然後置入水燜至5分鐘後盛起，放涼備用。
- b& v5 {8 M! K. B! Y素咖喱包
+ F' c0 t j Ytvb now,tvbnow,bttvb材料：
2 u% \5 x2 x- r' c4 M) ?馬鈴薯──6粒
. k, ?8 b4 @* {; t- w公仔箱論壇素羊肉──適量公仔箱論壇# A7 h+ y ~" i+ Y# Q6 S
香酥雞──10片
, J {# Y P. P咖喱料──少許
8 X9 R5 f4 @: E4 z# [- I咖喱粉──少許; z7 r3 c. T6 U
做法：
5 ~8 v+ J" p% C5.39.217.77:88981 將馬鈴薯洗淨切成小丁，並放入鍋中炒熟備用。公仔箱論壇" J# @ ]+ G8 C' u" D, F S f: F
2 把素羊肉、香酥雞分別切成小片，放入鍋中炒拌均勻。
( ?0 a, {5 K' J t( v% U+ B& L% u7 s公仔箱論壇3 最後加入少許咖喱料和咖喱粉略炒即成。tvb now,tvbnow,bttvb4 r; r% X; | f- p7 c' Z* D4 {: L- H
素叉燒包
/ c% C9 l4 n! R% g' x) F材料：) N# \- L2 `4 x* ]0 }% O$ A
香港素叉燒──1/2kg
) ?' O4 @( {" U# O8 Btvb now,tvbnow,bttvb油渣──200g5.39.217.77:8898% ^( m; g- {- T9 q7 E) \0 @
芝麻──適量
! z2 u8 F- }1 ^" k3 C* I麥芽糖──2湯匙
# m' q. f) M0 X$ _3 Q! V1 z公仔箱論壇做法：
" Z% `2 B7 E3 D2 T7 }5 CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 先炒香油渣後，再炒素叉燒，依次放麥芽糖、芝麻、黑醬油炒勻，盛起備用。tvb now,tvbnow,bttvb: u3 S" E8 H% z2 t. r8 d: J5 ]/ J
（若重口味者，可放入少許鹽、胡椒粉、醬油提味）
; l9 G) D6 x7 l; w2 \: }+ @3 q公仔箱論壇杞子饅頭
4 d" v8 M* p7 M% _材料：
o* K: U; K# ?1 {8 F: eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。杞子──適量5.39.217.77:88981 P+ z- J6 W+ l! @
做法：
: E; l# Q& D5 O2 s) }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 取適量的包團，壓成扁狀，加入杞子，卷成花卷即可。
/ i4 }7 T9 R/ B0 s$ L" ]tvb now,tvbnow,bttvb小秘訣
& O& j+ G2 E- @3 J1 包子下可以墊一張比包子大的小方形紙，再擺到蒸籠里就不用蒸籠布了。
. @; S/ c" U( l( H7 _" RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 整形好的包子，可以再發10至15分鐘後再蒸，包子會更鬆軟。. Z M0 h2 Q" s. w! L9 D
3 冷卻的餡料可以再放入一小湯匙香油，味道更香。& \/ Q1 {, F0 ?
4 切成小面團應粗細均勻，長短一致，讓口感筋韌。
q/ B0 e' m, m% r# KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 需備一冷一熱的水調成面團，旨在讓揉出來的面團緊實有咬勁。
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發表於 2008-9-18 11:10 PM
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